河 北醫(yī)科大學教案首頁
教研室：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學教研室 教師姓名：田 粟
| 課程名稱 | 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學 | 授課專業(yè)和班級 高級職稱考試網(wǎng) | 預防醫(yī)學專業(yè)2005級 |
| 授課內(nèi)容 | 第二章 植物化學物 | 授課學時 | 2學時 |
| 教學目的 | 了解植物化學物的分類、生物學作用和對健康的作用；了解黃酮類化合物的結構、生物學作用；了解大蒜的化學成分和生物作用；了解大豆皂甙的化學結構和生物作用。 | ||
| 教學重點 | 植物化學物的中國衛(wèi)生人才網(wǎng)分類、生物學作用和對健康的作用；黃酮類化合物、大蒜、大豆皂甙的生物學作用。 | ||
| 教學難點 | 黃酮類化合物、大蒜、大豆皂甙的結構 | ||
| 教具和媒體使用 | 多媒體 | ||
| 教學方法 | 多媒體的使用結合課堂講授 | ||
| 教 學 過 程 | 包括復習舊課、引入新課、重點難點講授、作業(yè)和習題布置、問題討論、歸納總結及課后輔導等內(nèi)容的時間分配 l 復習上節(jié)課的概念和重點 5分鐘 l 講授新課 1．了解植物化學物的概念、分類、生物學作用和對健康的作用 25分鐘 2．了解黃酮類化合物的結構、生物學作用 25分鐘 3．大蒜的化學成分和生物作用 20分鐘 4．大豆皂甙的化學結構和生物學作用 20分鐘 l 歸納總結：強調重點和應掌握的內(nèi)容 5分鐘 難點：黃酮類化合物、大蒜、大豆皂甙的結構。 | ||
| 講授新進展內(nèi)容 | 植物化學物的生物學作用新進展 | ||
| 課后總結 | 結合實際的保健產(chǎn)品更容易理解植物化學物的生物學作用 |
