常用草酸與鈣離子生成草酸鈣沉淀草酸為弱酸,對發(fā)酵產(chǎn)物的破壞較小,草酸鈣沉淀還能促進蛋白質(zhì)凝固,有利于提高濾液的過濾速度;草酸的溶解度較小,需大用量時,可用草酸鈉取代;草酸價格較高,生產(chǎn)上一般需回收。
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