| 公開(公告)號(hào) | CN1687123A |
| 公開(公告)日 | 2005.10.26 |
| 申請(qǐng)(專利)號(hào) | CN200510046351.7 |
| 申請(qǐng)日期 | 2005.04.30 |
| 專利名稱 | 膜法提取大豆蛋白肽及其副產(chǎn)品深加工工藝 |
| 主分類號(hào) | C07K14/415 |
| 分類號(hào) | C07K14/415;C07K1/14;C07H3/06;C07H1/08;C07D311/36;A23J3/16 |
| 分案原申請(qǐng)?zhí)? | |
| 優(yōu)先權(quán) | |
| 申請(qǐng)(專利權(quán))人 | 海城后英生物工程有限公司 |
| 發(fā)明(設(shè)計(jì))人 | 何憲超;何顯軍;鄭貴仁;單廣鑫 |
| 地址 | 114200遼寧省海城市鐵西開發(fā)區(qū)海城后英生物工程有限公司 |
| 頒證日 | |
| 國(guó)際申請(qǐng) | |
| 進(jìn)入國(guó)家日期 | |
| 專利代理機(jī)構(gòu) | 鞍山嘉訊科技專利事務(wù)所 |
| 代理人 | 張 群 |
| 國(guó)省代碼 | 遼寧;21 |
| 主權(quán)項(xiàng) | 膜法提取大豆蛋白肽及其副產(chǎn)品深加工工藝，其特征在于該工藝包括以下步驟：1)低溫大豆粕經(jīng)過(guò)稀堿液浸提10-20小時(shí)，堿液料液比為重量百分比1∶10-20，PH值為7.5-9，浸泡后利用離心機(jī)分離出豆渣后，利用聚砜膜超濾，分離出乳清溶液和蛋白溶液；2)將蛋白溶液進(jìn)行溫度105-115℃、時(shí)間3-5秒的瞬時(shí)殺菌，殺菌后將蛋白溶液進(jìn)行均質(zhì)化；3)將均質(zhì)后的蛋白溶液進(jìn)行濃縮，噴霧干燥，即得到成品大豆分離蛋白；4)將均質(zhì)后的蛋白溶液加入蛋白酶水解，水解10小時(shí)，水解后再利用聚砜膜超濾，將濾過(guò)物濃縮，干燥，即得到大豆蛋白肽；5)將步驟1)中的乳清溶液利用大孔樹脂進(jìn)行吸附，吸附出乳清溶液中的大豆異黃酮成分，再利用70％的乙醇溶液對(duì)大孔樹脂進(jìn)行洗脫，得到大豆異黃酮溶液，將溶液干燥后即得到大豆異黃酮；6)將步驟5)中的脫出大豆異黃酮成分的樹脂吸附的乳清溶液，經(jīng)過(guò)對(duì)大豆皂甙有選擇性吸附作用的樹脂柱進(jìn)行吸附，使大豆皂甙從溶液中吸附到樹脂柱上，再用70-80℃的熱水對(duì)大豆皂甙吸附柱進(jìn)行吸脫，得到大豆皂甙溶液，然后經(jīng)過(guò)干燥后得到成品大豆皂甙；7)將步驟6)中的經(jīng)過(guò)脫出大豆皂甙的經(jīng)過(guò)吸附柱的乳清溶液，加入鹽酸中和后，調(diào)至PH為中性，然后通過(guò)陰離子交換樹脂和陽(yáng)離子交換樹脂，得到大豆低聚糖溶液，將大豆低聚糖溶液濃縮干燥后，得到大豆低聚糖。 |
| 摘要 | 本發(fā)明涉及一種大豆深加工技術(shù)領(lǐng)域，膜法提取大豆蛋白肽及其副產(chǎn)品深加工工藝，該工藝是將低溫大豆粕經(jīng)過(guò)堿浸、分離、超濾、樹脂吸附等工序，生產(chǎn)出大豆蛋白肽及副產(chǎn)品大豆分離蛋白、大豆異黃酮、大豆皂甙、大豆低聚糖。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是該工藝具有分離過(guò)程無(wú)相變、能耗低、操作方便、安全可靠、分離效果好、對(duì)環(huán)境無(wú)污染等特點(diǎn)，該工藝可以生產(chǎn)出多種規(guī)格的蛋白肽，該工藝將大豆異黃酮、大豆皂甙、大豆低聚糖于一條生產(chǎn)線生產(chǎn)，簡(jiǎn)化了生產(chǎn)工藝，降低了成本，增加了工作效率，有效地利用了原料。 |
| 國(guó)際公布 |
