綠豆

　　    別名 青小豆

    來源 為豆科植物綠豆Phaseolus radiatus L.的種子。

    植物形態(tài) 一年或多年生草本，大部纏繞狀，有淡褐色長硬毛。葉羽狀，小葉3，頂生小葉卵形，長6～10cm，先端漸尖，側(cè)生小葉偏斜；托葉大，闊卵形，盾狀著生。總狀花序腋生；花冠黃色，旗瓣近方形，頂端微缺，翼瓣卵形，龍骨瓣鐮刀狀；花萼斜鐘狀，萼齒4，近無毛。莢果圓柱形，長6～8cm，寬約6mm，有散生淡褐色的長硬毛：花期8～10月．果期9～11月、我國各地均有栽培。

    采制 秋季種子成熟時采收，拔取全株，曬干，將種子打落，簸凈雜質(zhì)。

    性狀 種子短矩圓形，長4～6mm。表面綠黃色或暗綠色，光澤。種臍位于一側(cè)上端，長約為種子1／3，呈白色縱向線形。種皮薄而韌，剝離后露出淡黃綠色或黃白色的種仁，子葉2枚，肥厚。質(zhì)堅(jiān)硬。

    化學(xué)成分 含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B₁及B₂、磷脂酰膽堿(phosphatidylcholine)、磷脂酰乙醇胺(phosphatidylethanolamine)、磷脂酰肌醇(phosphatidylinositol)、磷脂酰絲氨酸(phosphatidylserine)、磷脂酸(phosphatidic acid)等。

    藥理 有顯著降脂作用，綠豆中含有球蛋白和多糖，能促進(jìn)動物體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽的分泌，降低小腸對膽固醇的吸收。此外還有抗過敏、抗菌、抗腫瘤、增強(qiáng)食欲、保肝護(hù)腎等作用。

    性味 性涼，味甘。

    功能主治 清熱解毒，消暑，利水。用于暑熱煩渴，水腫，瀉痢，丹毒，癰腫，解熱藥毒。用量15～30g。

    配伍應(yīng)用 ①小便赤澀，淋瀝不通：配車前草、篇蓄、木通。②暑熱煩渴，消渴：配蘆根、甘草。③疔瘡初起，夏季暑癤：配金銀花、連翹、黃芩。④諸類中毒：配甘草、蒲公英、大青葉。