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乳業(yè)科學與技術
乳業(yè)科學與技術

編輯出版：乳業(yè)科學與技術雜志編輯部
主辦：上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會
出版周期：雙月刊出版地：上海市
語種：中文　　ISSN：1671-5187


乳業(yè)科學與技術雜志2013年01期目錄

  • 國際科技資訊

  • 乙�；宦�(lián)淀粉作為凝固型酸奶穩(wěn)定劑的研究

    劉曉明;王冠群;崔波;橝琮萍;

  • 食品微生物育種新技術——常壓室溫等離子體微生物基因組快速突變技術的開

    張秀敏;

  • 荷斯坦奶牛乳腺發(fā)育中的乳糖變化研究

    宗燦華;李慶章;

  • 海藻酸鈉/殼聚糖雙層合生元微膠囊制備及儲藏穩(wěn)定性和控制性釋放

    李偉;紀鵑;陳曉紅;姜梅;芮昕;董明盛;

  • 黑米發(fā)酵乳的研制

    郭飛翔;韓青青;顧瑞霞;魯茂林;

  • 電感耦合等離子體發(fā)射光譜法同時測定嬰幼兒配方乳粉中12種元素

    楊洋;盧劍;徐春祥;張征;

  • 酪蛋白膠體金快速檢測卡的研制

    王黎麗;周堅;李艷;舒文祥;

  • 一株不典型金黃色葡萄球菌的鑒定分析

    邱德義;簡志華;邱霞;簫綺倩;蔡先全;岳巧云;

  • 羊奶的營養(yǎng)保健功能與研究現狀

    劉暢;許曉丹;史永翠;王存芳;

  • 高溫高濕地區(qū)建設奶牛場的規(guī)劃與設計——以湖北省黃岡市為例

    李寧;朱明志;

  • 膳食核苷酸對嬰幼兒胃腸道的作用及安全性的探討

    趙紅霞;郝萬清;

  • 酸化乳體系的穩(wěn)定性研究進展

    宋驍;崔波;檀琮萍;

  • 《乳業(yè)科學與技術》雜志征稿啟事

  • 《肉類研究 論文QQ81995535 》雜志征稿啟事

  • 全國食品酶學與蛋白質化學論壇通知(第一輪)



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