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乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)
乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)

編輯出版:乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)雜志編輯部
主辦:上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)
出版周期:雙月刊出版地:上海市
語種:中文  ISSN:1671-5187


乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)雜志2014年01期目錄
  • Announcing a new international pee

  • 要建立我們自己的乳酸菌菌種庫——內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)張和平教授專訪

    李夢(mèng)瑤
  • 意大利比較研究近、中紅外光譜法預(yù)測(cè)鮮奶和解凍牛奶中脂肪酸構(gòu)成

  • 美國科研人員使用競(jìng)爭(zhēng)性化學(xué)發(fā)光酶聯(lián)免疫法分析母乳中維他命B_(12)

  • 塞爾維亞和捷克共和國共同研究黃曲霉素M_1在塞爾維亞不同種類牛奶中的

  • 澳大利亞研究乳狀液液滴大小對(duì)牛奶脂肪結(jié)晶的影響

  • 德國研究脈動(dòng)流條件下使用板式熱交換機(jī)對(duì)牛奶污垢沉淀構(gòu)成的影響

  • 美國研究在婦女、嬰兒和兒童的特殊附加營養(yǎng)計(jì)劃中修訂的牛奶和奶酪津貼帶

  • 發(fā)酵乳后熟期間嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌產(chǎn)乙醛特性

    白娜 于潔 王宏梅 烏仁圖雅 秦艷婷 扎木蘇 劉文俊 孟和畢力格 張和平
  • 分離自蒙古國發(fā)酵乳制品的保加利亞乳桿菌產(chǎn)酸特性及發(fā)酵乳的酸組分

    扎木蘇 秦艷婷 論文QQ81995535  烏仁圖雅 任艷 王雪妮 劉文俊 孟和畢力格 張和平
  • 不同球桿菌比例的發(fā)酵劑對(duì)發(fā)酵乳品質(zhì)的影響

    陳世賢 高鵬飛 張興昌 趙子夫 孫婷 安穎
  • 亞硫酸氫鈉對(duì)高溫滅菌再制干酪色澤的影響

    樊繼鵬 李曉芹 吳新 余雯靜 吳森明 張麗萍
  • 超高效液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用測(cè)定飼料、牛乳及乳制品中雙氰胺

    胡雪 李翠枝 白艷梅 段國霞 趙靜 李慧秀
  • 高效液相色譜-熒光檢測(cè)器法測(cè)定乳和乳粉中尿素含量

    宋薇 張姝 陳曉旭 宋莉 趙永彪 宋桂雪
  • 牦牛乳作為嬰兒配方奶粉奶源的營養(yǎng)與安全性

    周讓 王秀英 呂曉華
  • 羊乳酪蛋白穩(wěn)定性分析

    史永翠 李鈺 婁新曼 王存芳
  • 國家食品藥品監(jiān)督管理總局公告 關(guān)于禁止以委托、貼牌、分裝等方式生產(chǎn)

  • 國家食品藥品監(jiān)督管理總局公告 關(guān)于發(fā)布嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢

  • 蒙牛6000萬美金投資原生態(tài)牧業(yè)強(qiáng)化奶源領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)

  • 中國乳業(yè)2014年發(fā)展四大趨勢(shì)

  • 改革細(xì)則將現(xiàn)乳業(yè)洗牌加速

  • 牽手意大利斯嘉達(dá)伊利全球織網(wǎng)戰(zhàn)略“合龍”

  • 《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》雜志征稿啟事

  • 歡迎訂閱2014年《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》雜志

  • 《肉類研究》雜志征稿啟事

  • 歡迎訂閱2014年《肉類研究》雜志



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