農(nóng)產(chǎn)品加工雜志基礎(chǔ)信息：
　　《農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)刊》是由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局重點(diǎn)支持的中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)專業(yè)媒體，是中國科技核心期刊、中國期刊全文數(shù)據(jù)庫全文收錄期刊、中國學(xué)術(shù)期刊綜合評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)庫統(tǒng)計(jì)刊源期刊、中文科技期刊數(shù)據(jù)庫收錄期刊和科技部萬方期刊數(shù)據(jù)庫收錄期刊。《農(nóng)產(chǎn)品加工？學(xué)刊》以從事農(nóng)產(chǎn)品加工科研和教學(xué)的科技人員，大專院校教師、在讀博士生和碩士生為主要讀者群和作者群，為從事農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)研究和推廣應(yīng)用的科研人員提供學(xué)術(shù)交流和成果轉(zhuǎn)讓平臺(tái)�！掇r(nóng)產(chǎn)品加工？學(xué)刊》創(chuàng)刊以來為全國50多所大、專院校的5000多位師生和科研人員發(fā)表了論文5000余篇，目前是中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品加工貯藏分會(huì)和中國機(jī)械工程學(xué)會(huì)包裝與食品工程分會(huì)的會(huì)刊，在農(nóng)產(chǎn)品加工科研領(lǐng)域有著廣泛的影響，期刊影響因子逐年提高，2008年6月《農(nóng)產(chǎn)品加工》入選中國科技核心期刊。
　　農(nóng)產(chǎn)品加工雜志欄目設(shè)置：
　　主要欄目：試驗(yàn)研究、工藝探討、分析測(cè)試、專題綜述、技術(shù)裝備、應(yīng)用推廣、學(xué)科創(chuàng)新、互動(dòng)平臺(tái)等等。
　　農(nóng)產(chǎn)品加工雜志社投稿信息
　　1.薦稿要求論點(diǎn)明確、數(shù)據(jù)可靠、邏輯嚴(yán)密、文字精煉，每篇論文必須包括題目、作者姓名、作者單位、單位所在地及郵政編碼、摘要和關(guān)鍵詞、正文、參考文獻(xiàn)和第一作者及通訊作者（一般為導(dǎo)師)簡(jiǎn)介（包括姓名、性別、職稱、出生年月、所獲學(xué)位、目前主要從事的工作和研究方向)，并請(qǐng)?jiān)谖母宓氖醉摰啬_處注明論文屬何項(xiàng)目、何基金（編號(hào))資助，沒有的不注明。
　　2.論文摘要盡量寫成報(bào)道性文摘，包括目的、方法、結(jié)果、結(jié)論4方面內(nèi)容（100字左右)，應(yīng)具有獨(dú)立性與自含性，關(guān)鍵詞選擇貼近文義的規(guī)范性單詞或組合詞（3～5個(gè))。
　　3.文稿篇幅（含圖表)每篇字?jǐn)?shù)在2800-5600字之間為宜。文中量和單位的使用請(qǐng)參照中華人民共和國法定計(jì)量單位最新標(biāo)準(zhǔn)。外文字符必須分清大、小寫，正、斜體，黑、白體，上下角標(biāo)應(yīng)區(qū)別明顯。
　　4.文中的圖、表應(yīng)有自明性。圖片不超過2幅，圖像要清晰，層次要分明。
　　5.參考文獻(xiàn)的著錄格式采用順序編碼制，請(qǐng)按文中出現(xiàn)的先后順序編號(hào)。所引文獻(xiàn)必須是作者直接閱讀參考過的、最主要的、公開出版的文獻(xiàn)。未公開發(fā)表的、且很有必要引用的，請(qǐng)采用腳注方式標(biāo)明，參考文獻(xiàn)沒有的可不標(biāo)明。
　　農(nóng)產(chǎn)品加工雜志編輯部征稿
　　越橘果實(shí)中的活性成分及其藥用保健機(jī)能
　　沙棘果的加工與利用
　　大青葉板藍(lán)根藥渣的飼用價(jià)值與利用
　　冷凍對(duì)果蔬的影響
　　營(yíng)養(yǎng)主食新食面生產(chǎn)線的魅力
　　奶酪加工設(shè)備的發(fā)展與應(yīng)用
　　健鷹農(nóng)產(chǎn)品加工問答（53)煎炸油澄清助劑
　　調(diào)味蕨菜小食品的研發(fā)
　　產(chǎn)品展臺(tái)
　　行業(yè)動(dòng)態(tài)
　　舞活綠色產(chǎn)業(yè)造福一方百姓——記山西豐田食品有限公司
　　殘留控制體系在肉雞出口企業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用
　　依靠科學(xué)群防群控遏制豬藍(lán)耳病蔓延
　　構(gòu)建科技價(jià)值鏈打造紅薯大產(chǎn)業(yè)
　　方便粉絲的特點(diǎn)與發(fā)展趨勢(shì)
　　紅薯加工產(chǎn)品種類及其分析
　　甘薯復(fù)合果醬的制作方法
　　甘薯窖藏及其深加工技術(shù)
　　關(guān)于油炸花生抗氧化酸敗變味技術(shù)難題的研究
　　樹莓的開發(fā)利用
　　葡萄貯藏病害的特點(diǎn)及其防治
　　四種風(fēng)味胡蘿卜泡菜的制作
　　從新食面保健價(jià)值的共性看面制品行業(yè)價(jià)值的提升
　　技術(shù)裝備
　　行業(yè)動(dòng)態(tài)
　　淺談甘薯顆粒全粉的特性
　　甘薯黃豆粉絲
　　馬鈴薯淀粉產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)
　　新型膨化甘薯脆片加工技術(shù)
　　干燥技術(shù)在甘薯加工中的應(yīng)用
　　甘薯的特性及貯藏
　　紫甘薯食品的開發(fā)利用
　　五種甘薯果脯的制作
　　甘薯干淀粉的加工
　　多風(fēng)味粉絲的配料與做法
　　四款紅薯食品的制作