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肉牛的選擇方法，主要包括單項(xiàng)選擇法、獨(dú)立淘汰法和指數(shù)選擇法等三種方法。單項(xiàng)選擇 單項(xiàng)選擇法是指按順序逐一選擇所要改良的性狀，即當(dāng)?shù)谝粋�(gè)性狀經(jīng)選擇達(dá)到育種目標(biāo)后，再選擇第二個(gè)性狀，以此類推地選擇下去，直到全部性狀都得到改良。這種方法簡單易行，而且就某一性狀而言，其選擇效果很好。主要缺點(diǎn)是，當(dāng)一次選擇一個(gè)性狀時(shí)，同時(shí)期別的性狀較差的牛只仍會呆在群內(nèi)，影響整個(gè)牛群質(zhì)量。 獨(dú)立淘汰: 獨(dú)立淘汰法是指同時(shí)選擇幾個(gè)性狀，分別規(guī)定最低標(biāo)準(zhǔn)，只要有一個(gè)性狀不夠標(biāo)準(zhǔn)，即予淘汰。此法簡單易行，能收到全面提高選擇效果的作用。但這種方法選擇的結(jié)果，容易將一些只有個(gè)別性狀沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，而其他方面都優(yōu)秀的個(gè)體淘汰，而選留下來的往往是各個(gè)性狀都表現(xiàn)中等的個(gè)體。 指數(shù)選擇: 指數(shù)選擇法是根據(jù)綜合選擇指數(shù)進(jìn)行選擇。這個(gè)指數(shù)是運(yùn)用數(shù)量遺傳學(xué)原理，將要選擇的若干性狀的表型值，根據(jù)其遺傳力、經(jīng)濟(jì)上的重要程度及性狀間的表型相關(guān)和遺傳相關(guān)而制定的一個(gè)可以使個(gè)體間相互比較的數(shù)值。 為了便于比較，把各性狀都處于牛群幾乎均值的個(gè)體的選擇指數(shù)值定為100，其他個(gè)體都與100比較，如超過100者為優(yōu)良者，不足100者就需要淘汰。
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