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(一)牛種和品種每個牛種和品種都是在一定的自然氣候和社會經(jīng)濟條件下形成的,因而都具有自己固有的遺傳特性和一定的經(jīng)濟有利性狀,因而
牛乳的質量存在著較大的差異。 。ǘ)個體同一牛種或品種的不同個體,由于個體間遺傳差異,即使在同樣飼養(yǎng)環(huán)境條件下,產(chǎn)奶量奶質量仍有很大差異! 。ㄈ)齡、胎次和泌乳階段養(yǎng)牛實踐表明,奶牛隨著年齡和胎次的增長,所產(chǎn)奶中乳脂率和乳蛋白率略有下降。泌乳前期奶量增加,乳脂率、無脂固形率都減少;泌乳后期奶量減少,乳脂率、無脂固形率都增加。 。ㄋ)飼料及飼養(yǎng)管理因素1.奶牛日糧精料過多,粗飼料嚴重不足。為了追求高產(chǎn)奶量,給產(chǎn)奶牛過多增加精飼料喂量,粗飼料不足,使瘤胃乙酸生產(chǎn)下降,乳脂率降低。實踐中,最適宜的日糧應含有5千克干草。日糧中,若用秸稈代替40%的干草,可以大幅度降低產(chǎn)奶量和乳脂率。建議產(chǎn)奶母牛每產(chǎn)1千克奶,精料不要超過300克!耙粤蠐Q奶”的生產(chǎn)方式,不但造成精料的浪費,增加飼養(yǎng)成本,而且會影響奶牛的繁殖,易引起癌胃
酸中毒、瘤胃遲緩等的發(fā)生,降低養(yǎng)牛效益。
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