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玉米奶牛伺糧中，玉米的含量水平大于任何一種谷實類飼料。玉米含
淀粉較多，易消化，但粗蛋白質(zhì)含量少，平均為 8 .9% ，
賴氨酸、蛋氨酸與色氨酸缺乏，主要成分是玉米醇溶蛋白 質(zhì)。玉米中脂肪主要為不飽和脂肪酸，故磨碎后的玉米粉易于 酸敗變質(zhì)，不宜長久儲存。但未經(jīng)加工的玉米直接用來喂牛，不 能被完全消化，有 18% ~ 3 3 % 從糞水排出而浪費，因此常將玉米隨粉碎隨伺喂。
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