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主要是檢驗(yàn)牛奶中重金屬、農(nóng)藥、毒素及抗生素等的含量 是否合格。其中包括汞、砷、
鉛、鉻、硝酸鹽、亞硝酸鹽、黃曲霉 素、抗生素、有機(jī)氯、有機(jī)磷農(nóng)藥。牛奶的微生物指標(biāo)是指每毫升牛奶中菌落數(shù)不得超過500 000個(gè)。另外，不得在生鮮
牛乳中摻入堿性物質(zhì)、
淀粉、
食鹽、蔗糖 等非乳物質(zhì)
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