秦川牛的品種和生產(chǎn)性能是怎樣的?
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產(chǎn)于陜西省秦川地區(qū)。毛色以紫 色和紅色為多。頭大小適中，角短而錢，多呈肉紅 色。成年公牛體重平均為594.5千克;母牛體重 381.3千克。產(chǎn)肉性能較好，據(jù)6月齡犢牛育肥 結(jié)果，在中等飼養(yǎng)水平下，325天公牛平均日增重 700克，屠宰率一般在55%左右，凈肉率45%? 48%。肉質(zhì)細(xì)嫩，柔軟多汁。
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