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雞病問題回答:蛋的冷藏保鮮法的技術要點是什么

獸醫(yī)獸藥網(wǎng)階段飼養(yǎng) 更新時間:2016/7/27 執(zhí)業(yè)獸醫(yī)考試論壇
蛋的冷藏保鮮法的技術要點是什么
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(1)鮮蛋人庫前,冷庫要事先打掃清潔,通風換氣,消毒, 以消滅庫內殘存的微生物。(2)嚴格選蛋。(3)人庫蛋的包裝要清潔、干 燥、完整、結實,沒有異味,防止鮮蛋污染發(fā)霉。注意輕裝輕卸。(4)選好 的鮮蛋入冷庫時先要經過預冷。(5)應加強冷庫的技術管理,控制好冷 庫內溫度、濕度是保證取得良好冷藏效果的關鍵。(6)出庫時升溫。
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