喂雞為何要適當(dāng)加工的大豆餅粕?
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生大豆中含有幾種抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì),其中最主要的是胰蛋白 酶抑制因子。由于這些抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的存在,降低了大豆的飼 料利用率,使雞胰腺肥大,生長受阻。這些抗?fàn)I養(yǎng)因子都不 耐熱,通過適當(dāng)?shù)臒崽幚砜墒蛊涫Щ。但加熱過度會(huì)使蛋白 質(zhì)變性,降低其利用率。適當(dāng)加工的大豆餅粕不含有抗?fàn)I養(yǎng) 因子,使用時(shí)無用量限制。
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