土豬臘味,怎么吃
土豬臘味 怎么吃
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用嘴咬好了! 做法可以煮、蒸、炒，先用熱水清洗干凈，太臟地方用刀刮，實在不行削掉。煮法簡單，先切好，煮熟后蘸酢料調(diào)好的辣
醬水，再放入嘴里。蒸法一般是蒸熟后再切成片，蘸酢料調(diào)好的辣醬水再放入嘴里。炒法與普通炒肉方式相同，當然先切成片再炒，選配好蔬菜，比如用折耳根來炒是經(jīng)典的南方貴州名菜之一“蠟肉炒折耳根”。
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