碳水化合物對(duì)雞有哪些營(yíng)養(yǎng)作用?
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碳水化合物的來(lái)源最為廣泛，它是植物性詞料的主要成分，也 是肉雞詞糧中含量最多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，占配合伺料的65%?85%。 碳水化合物主要包括
淀粉、纖維素、半纖維素、木質(zhì)素及一些可溶 性糖類。淀粉存在于谷類伺料、果實(shí)與植物根莖中，是最容易消化的多 糖。肉雞對(duì)詞料中淀粉的消化率為95%左右�？上妓衔锏臓I(yíng)養(yǎng)作用主要是供給雞體內(nèi)生命活動(dòng)所 需要的能量。對(duì)肉雞有用的碳水化合物主要有淀粉、二己糖、
麥芽 糖和
葡萄糖，不能利用乳糖�？上妓衔镌陔u的消化管內(nèi) 被分解成
葡萄糖吸收進(jìn)人血液，是雞體能量需要的最主要、最有效 的來(lái)源。除了氧化分解供能外，多余的碳水化合物在雞體內(nèi)可轉(zhuǎn) 化為糖元和脂肪，儲(chǔ)存在體內(nèi)。肉雞生長(zhǎng)過(guò)程中，如果詞糧中能量 不足，為維持正常體溫及各器官的生命活動(dòng)，就開始動(dòng)用體內(nèi)儲(chǔ)存 的糖元和脂肪，甚至進(jìn)而動(dòng)用蛋白質(zhì)產(chǎn)能。因此，肉雞飼糧缺乏碳 水化合物時(shí)，肉雞生長(zhǎng)減慢或停滯，雞體消瘦，體重減輕。雞的消化管較短，腸道微生物也少，纖維素含量過(guò)高，會(huì)影響 其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用和肉雞的生長(zhǎng)速度。但纖維素有刺激腸道蠕動(dòng)、維持正常消化功能等作用。因此，纖維素也是肉雞營(yíng)養(yǎng)中不可 缺少的成分，缺乏時(shí)會(huì)出現(xiàn)消化不良、
便秘，甚至導(dǎo)致肉雞啄癖等。
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