雞飼料脂肪酸敗是怎樣的
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現在，油脂在飼料工業(yè)中得到了廣泛的使用，但是油脂的易氧化 性往往被飼料生產者所忽視。詞料脂肪氧化酸敗，可能給養(yǎng)殖戶和生 產廠家?guī)韲乐氐慕洕鷵p失。油脂酸敗后，油脂的適口性降低，油脂 中的營養(yǎng)成分遭到破壞。而添加到飼料中的酸敗油脂，不僅能破壞飼 料中的營養(yǎng)素，其氧化產物還會干擾動物機體的酶系統(tǒng)，引起動物機 體的代謝紊亂，生長發(fā)育遲緩。此外，酸敗油脂還能影響動物的免疫 機能、消化功能，髙度氧化后的油脂還能引起癌癥。油脂氧化產物本 身具有毒性，比如亞油酸，其過氧化物在過氧化物值達到最高后的下 降期，生成量最多，因而對機體造成不良影響。
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