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養(yǎng)豬疾病治療:.如何鑒別摻假畜禽的飼料?

.如何鑒別摻假畜禽的飼料?
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小麥麩。常見的摻雜物有稻糠、鋸末、貝殼粉和滑石粉等。 鑒別方法:用手抓起一把麩皮使勁搓,如果麩皮成團,則為純正麩皮;而搓時手有漲的感覺,則摻有稻谷糠;將手插入麩皮中抽出,如手上粘有白色粉末且不易抖落,則摻有滑石粉,如果容易抖落則摻有面粉;如果將麩皮攥在手心有滑膩的感覺,則說明摻有滑石粉。 ②大豆餅粕。常見的摻假物有玉米面、玉米胚芽餅、麩皮、泥沙和石粉等。 鑒別方法: ⑴水浸:取25g樣品,放入盛有250ml水的玻璃杯中浸泡2~3小時,然后用木棒輕輕攪動,可看出豆粕或碎餅與泥沙分層,上層為餅粕,下層為泥沙;也可取1潔凈玻璃杯,將30~50g樣品置于杯中,加入100ml清水浸泡,待樣品吸水膨脹后用木棒攪拌。如果是玉米胚芽餅則呈粥狀,而大豆粕則稍靜止即分離出水分,不呈粥狀。 ⑵碘酒鑒別:取少量樣品放在干凈的瓷盤中,鋪薄鋪平,在上面滴幾滴碘酒。過1分鐘,其中若有物質(zhì)變成藍黑色,說明摻有玉米或麩皮等。 ⑶生熟豆粕(餅)檢驗:常用熟豆餅做原料,而不用生豆餅,因生豆餅含有抗胰蛋白酶和皂角素等物質(zhì),影響適口性及消化率。方法是取尿素0.1g,加蒸餾水至100ml,加于45℃水中溫熱1小時,取紅色石蕊試紙浸入此溶液中。如果石蕊試紙變藍色,則說明豆粕是生的,否則說明是熟的。 ③魚粉。常見的摻雜物有血粉、肉骨粉、羽毛粉、棉籽粕(餅)、菜籽粕(餅)、尿素、花生殼粉、醋渣、貝殼粉和沙粒等。 鑒別方法: ⑴感官識別:標準魚粉的顆粒大小一致,可見到大量疏松的魚肌纖維及少量魚刺和魚鱗等。顏色呈淡黃、黃棕或黃褐色。用手捏有疏松感,不結塊,不發(fā)黏。有烤魚味或魚腥味,無異味。而劣質(zhì)魚粉呈深褐色,有糟魚醬味和腥臭味。摻雜醬油渣或咸雜魚的魚粉有咸味。摻有肉骨粉和皮革粉的魚粉手捻松軟,顆粒細度不勻。摻有棉籽殼、棉籽餅粕和菜籽餅粕的魚粉手捻有棉絨感,可捻成團。另外可用1張光滑、深顏色的硬紙,把魚粉樣品均勻鋪一薄層,在明亮光線下觀察顏色是否一致。如有白色結晶顆粒,說明摻有尿素或食鹽等。 ⑵氣味檢測:取樣品20g放入錐形瓶中,加入適量水,加塞后加熱15~20分鐘,開蓋后如能聞到氨氣味,說明摻有尿素。 ⑶水浸:取少量樣品放入試管或大玻璃杯中,加入適量水,充分振蕩后靜置。摻入的沙粒會沉入底部,而棉籽餅和羽毛粉則會浮在水面上。 ⑷燃燒:取魚粉樣品少量放入鐵勺等耐熱容器上加熱,如果發(fā)出谷物干炒后的芳香味或焦糊味,說明摻有植物籽實等;如果發(fā)出燒毛發(fā)的氣味則為純魚粉或摻有動物性物質(zhì)。 ⑸磁棒攪拌:若懷疑魚粉中摻有鐵屑,可用磁棒攪拌,鐵屑即吸附于磁棒表面。 ④骨粉。常見摻雜物有貝殼粉、石粉和細沙等。 鑒別方法:市場上的骨粉主要有脫膠骨粉、蒸骨粉和生骨粉。脫膠骨粉因高溫去除了骨髓和脂肪,不易變質(zhì),質(zhì)量上等;而蒸骨粉和生骨粉因未脫膠,保存期間極易變質(zhì)。尤其是生骨粉,因未經(jīng)高溫滅菌,易含致病微生物,不宜飼喂畜禽。 ⑴觀察:純正骨粉呈黃褐色至灰白色,顆粒呈蜂窩狀,具有固有氣味。劣質(zhì)骨粉一般呈土黃色。摻雜骨粉一般粉碎較細,蜂窩狀顆粒少。而假骨粉呈灰白色,其中無蜂窩狀顆粒。 ⑵清水浸泡:真骨粉顆粒在水中浸泡不溶解,而假骨粉顆粒能被水化解成粉狀,與水混和后靜置又很快沉淀。蒸骨粉和生骨粉的細粉可漂浮于清水表面,攪拌也不下沉。脫膠骨粉的漂浮物很少。 ⑶飽和鹽水漂。杭冋婀欠垲w?善∮跐恹}水表面,而假骨粉顆粒不能在濃鹽水表面漂浮,快速沉入水底。 ⑷稀鹽酸溶解:將樣品放入稀鹽酸溶液中,如果是純正骨粉會發(fā)出短時間的“沙沙”聲,骨粉顆粒表面不產(chǎn)生氣泡,最后全部溶解變渾濁。脫膠骨粉的鹽酸溶液表面漂浮有極少量的有機物。蒸骨粉和生骨粉表現(xiàn)漂浮物較多。假骨粉則無以上化學現(xiàn)象。 ⑸火燒:將少量骨粉樣品放入試管或金屬容器(如小勺)內(nèi),置火焰上焚燒。純真骨粉先產(chǎn)生蒸氣,然后產(chǎn)生刺鼻的燒毛氣味。摻雜骨粉所產(chǎn)生的蒸氣和氣味相對少。假骨粉則無蒸氣和氣味產(chǎn)生。未脫膠的變質(zhì)骨粉有異常刺鼻味。脫膠骨粉的骨灰呈灰黑色。蒸骨粉和生骨粉的骨灰呈黑色。假冒骨粉的灰粉呈灰白色。 ⑤蛋氨酸摻假的鑒別。常見的摻雜物有淀粉、石粉和葡萄糖粉等。 鑒別方法: ⑴感官:正常的蛋氨酸為純白色或微黃色,有光澤結晶,品嘗有甜味。假的為黃色或灰色,閃光結晶極少,有怪味和澀感。 ⑵灼燒:取1g樣品置于已恒重瓷坩鍋中,先于電爐上碳化,再放入高溫爐中550℃灼燒1小時。灰分在0.5%以下的為純蛋氨酸。 ⑶溶解:取1g樣品溶入50ml蒸餾水中,如能全部溶解則為純蛋氨酸,否則為摻假物。
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清水浸泡
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用手抓起一把麩皮使勁搓,如果搓時手有漲的感覺,則摻有稻谷糠
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