改良豬種、推進(jìn)豬業(yè)產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖方式的實(shí)現(xiàn)
-----
1、現(xiàn)狀 半個(gè)世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)的養(yǎng)豬有了長(zhǎng)足的發(fā)展。特別是改革開放的二十多年來(lái)，養(yǎng)豬業(yè)保持了快速的發(fā)展。截止2002年末，全國(guó)生豬存欄達(dá)4.62億頭，比1985年的3.31億頭增長(zhǎng)39.27%；
豬肉產(chǎn)量達(dá)4327萬(wàn)噸，比1985年1655萬(wàn)噸增長(zhǎng)1.61倍�！ ∥覈�(guó)人均豬肉占有量從20公斤增加到32公斤，豬肉供求矛盾基本解決，每頭母豬提供的商品豬量達(dá)到15頭，比1978年增長(zhǎng)1.5倍，從根本上改變了我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)落后的狀況，縮短了我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)與世界養(yǎng)豬業(yè)的差距，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)從單純的家庭副業(yè)養(yǎng)殖業(yè)，逐步發(fā)展成為獨(dú)立的產(chǎn)業(yè)部門。近些年來(lái)我們養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展具有如下幾個(gè)特點(diǎn)： 1.1適度規(guī)模養(yǎng)豬經(jīng)營(yíng)發(fā)展迅速。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1999年全國(guó)出欄50頭以上商品豬的專業(yè)戶和豬場(chǎng)有81.2萬(wàn)個(gè)（場(chǎng)戶)，出欄肉豬11121.8萬(wàn)頭，占當(dāng)年全國(guó)生豬出欄總數(shù)的24.4%；到2002年全國(guó)發(fā)展到103.5萬(wàn)個(gè)（場(chǎng)戶)，比1999年增加了22.3個(gè)百分點(diǎn)。增長(zhǎng)了27.46%，出欄商品豬達(dá)16597.88萬(wàn)頭，比1999年增加5476.08萬(wàn)頭，增長(zhǎng)32.99%，占全國(guó)當(dāng)年出欄總數(shù)地29.28%�！ �1.2區(qū)域化養(yǎng)豬生產(chǎn)加速形成。我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)主要分布在長(zhǎng)江流域、中原、東北和兩廣等集中產(chǎn)地。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2002年他們豬肉產(chǎn)量占全國(guó)總量的80%以上，其中四川、湖南、湖北、江西、江蘇、安徽、廣西的豬肉產(chǎn)量占全國(guó)總量的43.8%。山東、河南、河北豬肉產(chǎn)量占全國(guó)總量的21%。 1.3豬肉加工體系正在形成，20世紀(jì)80年代以來(lái)，我國(guó)先后從國(guó)外引進(jìn)100條生豬屠宰加工成套生產(chǎn)線，700多條高溫
火腿腸生產(chǎn)線和一批低溫制品的關(guān)鍵設(shè)備等肉類屠宰加工設(shè)備，消化和吸收了一些國(guó)際前沿技術(shù)和工藝。生豬屠宰加工能力和技術(shù)水平有明顯的提高，肉制品的花色品種研發(fā)能力增強(qiáng)。目前全國(guó)生豬屠宰場(chǎng)有5萬(wàn)多個(gè)，其中屠宰能力在10～50萬(wàn)頭的1500余家，年屠宰在50～100萬(wàn)的300余家，年屠宰在100萬(wàn)頭以上的100余家，年增售5000萬(wàn)元以上的加工企業(yè)500余家，年加工豬肉制品1200萬(wàn)噸，約占全國(guó)總產(chǎn)量的24%。涌現(xiàn)了一批以豬肉加工為主的大型肉類加工企業(yè)。如雙匯、金鑼、得利斯等。 1.4生豬生產(chǎn)水平不高。目前生豬良種普及率不到30%，生豬改良面窄，大部分養(yǎng)豬戶飼養(yǎng)的品種較差，導(dǎo)致生產(chǎn)水平低下。如豬的飼料報(bào)酬仍然為3.9～4.2，目前英國(guó)料重比為2.85。丹麥為3.2，法國(guó)為3.29，荷蘭為3.01，日本為3.26，美國(guó)中西部為3.37；與世界發(fā)達(dá)國(guó)家差距很大。母豬的繁殖性能低下，我國(guó)每頭母豬每年平均分娩胎數(shù)為1.7胎，而美國(guó)達(dá)2.28胎，北美為2.42胎，巴西為2.5胎，日本為2.43胎，每頭母豬年提供斷奶仔豬我國(guó)僅17頭，美國(guó)為20頭，北美為23.26頭，巴西為25.96頭，日本為24.92頭；仔豬存活率低，我國(guó)為84%，美國(guó)為95%，全國(guó)生豬出欄率我國(guó)為125%，世界平均為160%。 由此可見(jiàn)，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)雖有較大發(fā)展，但與世界養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家相比仍有較大差距，特別是飼養(yǎng)分散.粗放經(jīng)營(yíng)，落后的養(yǎng)殖方式與現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展要求之間的矛盾日益突出，不能適應(yīng)人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的對(duì)豬肉產(chǎn)品的要求，這種狀況必須徹底改變�！ �2、方向 《我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)近期發(fā)展目標(biāo)》提出了"在未來(lái)十年（2000～2010年)甚至更長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)發(fā)展我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的指導(dǎo)思想：學(xué)習(xí)國(guó)際先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，充分利用資源優(yōu)勢(shì)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，依靠科技進(jìn)步，持續(xù)穩(wěn)定高效的發(fā)展我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)。"以我國(guó)現(xiàn)有人口12.32億和年平均遞增率1%，到2010年，我國(guó)人口達(dá)到14億以上，人均肉類消費(fèi)邁到中等發(fā)達(dá)國(guó)家的70公斤，其中豬肉為45公斤（占65%左右)，豬肉的需求量為6300萬(wàn)噸，以胴體重82公斤計(jì)算，需出欄7.68億頭。隨著我國(guó)人口的增加和人民生活水平的提高，養(yǎng)豬業(yè)必須持續(xù)發(fā)展。根據(jù)發(fā)達(dá)國(guó)家養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)，由于農(nóng)民生活條件的改善和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，養(yǎng)豬戶逐漸減少，養(yǎng)豬規(guī)模不斷擴(kuò)大是必然趨勢(shì)。因此我們認(rèn)為我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)近十年必然會(huì)出現(xiàn)如下三個(gè)方面的變化： 2.1由分散的家庭副業(yè)生產(chǎn)向?qū)I(yè)戶養(yǎng)豬和規(guī)�；�，工廠化養(yǎng)豬方向發(fā)展。以適度規(guī)模化養(yǎng)豬為重點(diǎn)，調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。一家一戶散養(yǎng)生豬傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，吸收先進(jìn)科學(xué)技術(shù)能力十分有限，其信息閉塞，難以走向市場(chǎng)取得好的效益；而規(guī)模化養(yǎng)豬，可以集科學(xué)技術(shù)、信息技術(shù)、先進(jìn)生產(chǎn)工業(yè)、現(xiàn)代化管理于一身，能顯著的提高生產(chǎn)水平；同時(shí)有利于產(chǎn)品形成批量?jī)?yōu)勢(shì)，提高養(yǎng)豬戶的市場(chǎng)地位。在通常情況下，一個(gè)規(guī)模養(yǎng)豬基地就是一處市場(chǎng)。因此，加快規(guī)模化養(yǎng)豬生產(chǎn)發(fā)展，能夠提高養(yǎng)豬增產(chǎn)增收能力�！ �2.2逐步擺脫傳統(tǒng)的養(yǎng)豬方法，向依靠養(yǎng)豬新技術(shù)，提高生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益方面發(fā)展。以豬種改良為重點(diǎn)，調(diào)整優(yōu)化種豬結(jié)構(gòu)，是廣大養(yǎng)豬戶的要求；以前養(yǎng)豬戶，只關(guān)心種豬價(jià)格高低，不管生產(chǎn)場(chǎng)家是否正規(guī)，只在意飼養(yǎng)的種豬體形是否漂亮，不管種豬生產(chǎn)性能及種豬健康程度。隨著市場(chǎng)波動(dòng)，廣大養(yǎng)豬戶扭轉(zhuǎn)了這種觀念，只有用優(yōu)良品種豬代替劣質(zhì)種豬，才能夠提高生產(chǎn)性能水平。我們也只有進(jìn)一步健全完善豬的良種繁育體系，推廣雜交改良技術(shù)，推廣品種標(biāo)準(zhǔn)和使用規(guī)范技術(shù)，加強(qiáng)質(zhì)量檢測(cè)，同時(shí)大力推廣普及實(shí)用科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)和疾病防治技術(shù)，實(shí)行良種配套，充分發(fā)良種增產(chǎn)增收潛力�！ �2.3從追求高侗體瘦肉率到重視豬的繁殖力和較好的肉質(zhì)，確保高品質(zhì)，高安全性的豬肉要求。以市場(chǎng)為導(dǎo)向，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。目前我國(guó)生豬基本上屬于買方市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，我們必須適應(yīng)市場(chǎng)需求，按照其要求，提高豬的繁殖水平。生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)種豬和商品瘦肉豬，讓其有獨(dú)到之處。實(shí)行人無(wú)我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我廉，人廉我轉(zhuǎn)的發(fā)展戰(zhàn)略，樹立品牌意識(shí)，努力擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，大力提高生豬科技含量。不斷培育優(yōu)良產(chǎn)品，靠品質(zhì)和特色打天下。 總之，在本世紀(jì)2010年前，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)根本出路在于產(chǎn)業(yè)化。 3、措施 優(yōu)良豬種是大幅度提高養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)水平和豬肉品質(zhì)以及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力最積極的因素，是養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)性資源。優(yōu)良種豬的使用可以促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)幾乎所有環(huán)節(jié)的技術(shù)進(jìn)步，提升產(chǎn)業(yè)水平；缺乏優(yōu)良豬種無(wú)論如何也無(wú)法實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。優(yōu)良豬種是實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展和推進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)代化的首要環(huán)節(jié)。我國(guó)在改良豬種推進(jìn)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化的過(guò)程中要重點(diǎn)抓住如下幾項(xiàng)工作： 3.1建立和完善良種豬的繁育體系�！ ∥覈�(guó)生豬品種資源豐富。據(jù)《中國(guó)家畜家禽品種志》記載，地方優(yōu)良豬種48個(gè)，培育豬種12個(gè)，引進(jìn)外來(lái)品種8個(gè)，但是由于良種繁育體系不夠完善，層次結(jié)構(gòu)不分明，種豬場(chǎng)基礎(chǔ)措施薄弱，選育水平低下，供種能力小，難以適應(yīng)規(guī)�；a(chǎn)需要。同時(shí)，對(duì)地方良種豬的開發(fā)利用不夠，不適應(yīng)當(dāng)前養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)形式需求。為推進(jìn)我國(guó)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化方式轉(zhuǎn)變，確保養(yǎng)豬的持續(xù)發(fā)展，我們必須利用資源優(yōu)勢(shì)，加快推廣和普及良種豬步伐，充分發(fā)揮良種豬在畜牧業(yè)生產(chǎn)中的作用。因此，各地必須根據(jù)其經(jīng)濟(jì)發(fā)展、市場(chǎng)需求和養(yǎng)豬業(yè)實(shí)際，在科學(xué)認(rèn)證基礎(chǔ)上，制定并不斷完善種豬良種繁育體系建設(shè)規(guī)劃，確定品種走向，規(guī)劃種豬生產(chǎn)場(chǎng)的數(shù)量和規(guī)模，制定出選育目標(biāo)，提高種豬生產(chǎn)性能，確保良種豬質(zhì)量。種豬繁育體系要按照核心群、繁殖群、生產(chǎn)群的金字塔要求，確定原種豬場(chǎng)、祖代豬場(chǎng)、繁殖豬場(chǎng)，實(shí)行配套生產(chǎn)。與此同時(shí)，還需要建立完善的良種豬生產(chǎn)，供應(yīng)和推廣體系，符合養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展實(shí)際，種豬改良網(wǎng)絡(luò)，在種豬場(chǎng)全面開展場(chǎng)內(nèi)測(cè)定；在養(yǎng)豬業(yè)的集中產(chǎn)區(qū)開展區(qū)域性的種豬測(cè)定，加強(qiáng)豬的遺傳聯(lián)系搞好遺傳評(píng)估，選擇優(yōu)良種豬。推廣雜交改良技術(shù)應(yīng)用，加快種豬改良速度，不斷提高豬的品質(zhì)及有效的制種能力，為養(yǎng)豬業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供良種保證�！ �3.2利用現(xiàn)代繁殖技術(shù)改良豬種。推進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)業(yè)化。推廣優(yōu)良豬種，利用動(dòng)物繁殖技術(shù)是養(yǎng)豬生產(chǎn)中的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)。在優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的現(xiàn)代養(yǎng)豬繁育體系中占有重要地位。豬的人工授精技術(shù)已成為種豬改良的重要手段。并在傳統(tǒng)的養(yǎng)豬生產(chǎn)中發(fā)揮了重要作用。產(chǎn)生了巨大經(jīng)濟(jì)效益。時(shí)至今日，人工授精技術(shù)仍然是養(yǎng)豬生產(chǎn)領(lǐng)域推廣最廣、普及率最高的種豬繁殖技術(shù)。因此，我們必須技術(shù)抓好。在養(yǎng)豬集中產(chǎn)區(qū)建立種公豬站，實(shí)行市場(chǎng)化運(yùn)作的公豬精液供應(yīng)站，為廣大養(yǎng)豬戶提供良種豬精液和人工授精技術(shù)，為本地區(qū)的生豬品種改良服務(wù)。偏遠(yuǎn)地區(qū)的政府可以聯(lián)系養(yǎng)豬集中產(chǎn)區(qū)的相關(guān)企業(yè)，政府建立聯(lián)接的平臺(tái)和企業(yè)市場(chǎng)行為結(jié)合，為推廣和開展人工授精技術(shù)進(jìn)行培訓(xùn)、示范、以推動(dòng)這項(xiàng)工作。幫助養(yǎng)豬戶解決生產(chǎn)中的技術(shù)問(wèn)題。同時(shí)積極推廣生豬實(shí)用繁殖技術(shù)，包括豬的發(fā)性鑒定、發(fā)情、排卵以及分娩控制、早期妊娠診斷、生殖免疫、胚胎移植，繁殖配套技術(shù)的技術(shù)程序、操作方法、注意事項(xiàng)等。推動(dòng)我國(guó)豬種改良步伐，提高種豬生產(chǎn)性能水平�！ �3.3切實(shí)抓好種豬防疫及安全生產(chǎn)。為實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)業(yè)化，在抓好良種豬生產(chǎn)的同時(shí)，首先要關(guān)注的是種豬質(zhì)量和健康。當(dāng)前我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)仍然受重大疫病的威脅，除原有的豬瘟、
豬肺疫、豬
丹毒、仔豬副
傷寒等幾種傳染病外，偽狂犬、呼吸與繁殖障礙綜合癥、細(xì)小病毒、五號(hào)病、流行性
腹瀉、傳染性胃腸炎、傳染性胸腹
肺炎、
萎縮性鼻炎、
水腫病、黃痢等，給我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)帶來(lái)嚴(yán)重威脅，由于檢疫制度不完善，豬種流通日益頻繁，規(guī)模化豬場(chǎng)消毒，隔離不徹底，直接傳播疫病造成的損失越來(lái)越大。要穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，為市場(chǎng)提供安全衛(wèi)生的優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品，疫病控制體系建刻不容緩。 為實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展需求，解決豬肉品質(zhì)質(zhì)量安全問(wèn)題，我們要在發(fā)展良種豬生產(chǎn)的同時(shí)，關(guān)注良種豬的質(zhì)量和健康，嚴(yán)格按照國(guó)務(wù)院頒布的種畜禽管理?xiàng)l例以及相關(guān)法規(guī)和動(dòng)物防疫法，規(guī)范種豬行業(yè)的發(fā)展，對(duì)種豬生產(chǎn)實(shí)行嚴(yán)格的生產(chǎn)許可制度，堅(jiān)決取締無(wú)生產(chǎn)許可證的種豬場(chǎng)。為確保種豬生產(chǎn)安全和公共衛(wèi)生安全，要特別重視種豬健康問(wèn)題，種豬生產(chǎn)企業(yè)，要把控制豬的主要疫病放在突出的工作重要位置，建立和完善有效的疫病檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)制度和有效的監(jiān)測(cè)體系，落實(shí)行之有效的措施，從源頭上控制種豬疫病，特別是重大疫病的發(fā)生和流行。確保種豬生產(chǎn)順利發(fā)展�！ �3.4加強(qiáng)種豬選育工作，不斷提高種豬質(zhì)量。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部1996年對(duì)美國(guó)50年來(lái)畜牧業(yè)中各種科學(xué)技術(shù)所起作用進(jìn)行的總結(jié)，遺傳育種貢獻(xiàn)率在40%以上，這足以說(shuō)明豬遺傳育種的重要性。我們要加強(qiáng)育種新技術(shù)在養(yǎng)豬業(yè)上的應(yīng)用。不斷提高種豬的整體質(zhì)量。還培育出適應(yīng)市場(chǎng)需求的新品種，配套系和新品系，滿足養(yǎng)豬業(yè)對(duì)優(yōu)良種豬的需要�！ ≡诜N豬場(chǎng)要全面推行最佳線性無(wú)偏預(yù)測(cè)（BLUP)方法，對(duì)豬的育種值進(jìn)行評(píng)估預(yù)測(cè)，推廣應(yīng)用中國(guó)農(nóng)大編制的GBS遺傳評(píng)估軟件，提高豬的遺傳改良速度。同時(shí)抓好分子生物學(xué)技術(shù)在豬遺傳育種中的應(yīng)用，應(yīng)用豬基因組計(jì)劃，尋找重要經(jīng)濟(jì)性狀，如瘦肉率、繁殖性能、抗病性等位點(diǎn)或與之連鎖的DNA標(biāo)記，并將其用于分子標(biāo)記輔助選擇，來(lái)改良豬的品種，提高選擇的有效性及年遺傳改進(jìn)量，從而提高豬的生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益�！ 〖訌�(qiáng)豬數(shù)量性狀主效基因的檢測(cè)與利用。如已檢出的酸肉基因、豬應(yīng)激綜合癥候選基因、窩產(chǎn)仔候選肉基因、
雌激素受體基因、背膘厚和瘦肉率的候選基因。目前豬應(yīng)激綜合癥基因，窩產(chǎn)仔數(shù)候選基因等已在豬育種中應(yīng)用�！ ∝i數(shù)量性狀的標(biāo)記輔助選擇。在豬育種選擇中，對(duì)遺傳率較低的（如繁殖性狀)，度量費(fèi)用昂貴（如抗病性)，表現(xiàn)型值在發(fā)育早期對(duì)難以測(cè)定的（如瘦肉率)的性狀，如采用標(biāo)記輔助選擇，則可提高選擇的準(zhǔn)確性和遺傳進(jìn)展，提高育種效率。還有利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)來(lái)改良豬的主要性狀等�！ 】傊�，為確保種豬質(zhì)量不斷提高，我們應(yīng)推廣和應(yīng)用上述選育技術(shù)和方法。種豬產(chǎn)業(yè)是養(yǎng)豬生產(chǎn)的高端產(chǎn)業(yè)，種豬企業(yè)應(yīng)根據(jù)需要與大專院校，科研院所建立多種形式的技術(shù)聯(lián)系，運(yùn)用先進(jìn)的技術(shù)知道種豬生產(chǎn)�！ �3.5加強(qiáng)對(duì)種豬行業(yè)的管理和增加投入。國(guó)家可以借鑒世界養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，從多個(gè)層面上加強(qiáng)對(duì)種豬行業(yè)的管理，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的作用，建立良種豬登記制度，明晰良種豬的血緣、性能和改良效果，并定期向社會(huì)公布。政府要鼓勵(lì)支持并輔助行業(yè)協(xié)會(huì)，按畜牧法的規(guī)定，逐漸開展并完善這項(xiàng)制度，為養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展服務(wù)，同時(shí)開展行業(yè)自律�！ 「骷�(jí)政府要根據(jù)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r，指定本地區(qū)的養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展規(guī)劃及品種定向工作，在抓好有效管理的基礎(chǔ)上，對(duì)種豬事業(yè)出臺(tái)必要的扶持政策，對(duì)引進(jìn)推廣優(yōu)良種豬（精液)的良種場(chǎng)、種公豬站，給予必要和適當(dāng)?shù)馁Y金支持，確保良種豬的發(fā)展，使廣大養(yǎng)豬場(chǎng)（專業(yè)戶)買得起，用得上，用最短時(shí)間推廣普及良種。充分發(fā)揮良種豬對(duì)生產(chǎn)發(fā)展的帶動(dòng)作用。加快推進(jìn)豬業(yè)產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖方式的實(shí)現(xiàn)。
畜牧導(dǎo)航:
養(yǎng)豬資訊 豬價(jià)格行情 養(yǎng)豬技術(shù) 豬病防治 飼養(yǎng)管理 養(yǎng)豬問(wèn)答 養(yǎng)豬視頻 豬品種
