傳統(tǒng)養(yǎng)豬業(yè)如何升級
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編者按：近年來，豬價頻繁大起大落，“豬賤傷農(nóng)，肉貴傷民”現(xiàn)象不斷出現(xiàn)，其背后的重要原因是，養(yǎng)豬業(yè)規(guī)�；�、集約化、標準化水平低，中間環(huán)節(jié)多，信息不對稱，分散經(jīng)營難適應(yīng)市場變化。如何促進傳統(tǒng)養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)業(yè)升級、健康發(fā)展，本期推出相關(guān)報道�！ ∫活^豬多掙20多元 依托現(xiàn)代交易平臺穩(wěn)定市場預(yù)期，避免養(yǎng)豬“一窩蜂上”“一窩蜂殺”等現(xiàn)象 “養(yǎng)豬養(yǎng)了18年，越來越覺得不容易，簡直就像‘走鋼絲’，豬價大起大落叫人心驚肉跳�！闭憬↓堄慰h的生豬養(yǎng)殖大戶李志杰坦言�！ ±钪窘芑貞�，2007年豬價行情最好的那一年，他有能繁母豬300頭，存欄3000多頭，出欄5000多頭，能賺100多萬元。但是到了2008年，他養(yǎng)的豬患了大病，直接虧損60多萬元。從2011年以來，生豬價格一路走低，“豬事不順”讓李志杰皺緊了眉頭�！ 叭鈨r上漲——母豬存欄大增——肉價下跌——大量淘汰母豬”，三年一輪的“豬周期”成了生豬養(yǎng)殖怪圈。難題怎么解？ 今年7月7日，國內(nèi)首個在公開市場上市交易的生豬產(chǎn)品——“九號牧場”品牌生豬，在浙江舟山大宗商品交易所掛牌上市，讓訂單養(yǎng)殖戶看到了希望�！ ±钪窘芩懔讼�，“九號牧場”掛牌上市后，他們賣一頭豬得要多20多元。“九號牧場”上市首日，生豬產(chǎn)品交易額就達7700萬元。截至9月15日，“九號牧場”上市兩個多月來，線上交易額累計41.5億元，日均交易額在8000萬元左右�！ ○B(yǎng)殖戶黃國忠說，他們一直在關(guān)注浙商所的生豬價格走勢�！澳壳埃i現(xiàn)貨價格基本穩(wěn)定在每斤7.6元，根據(jù)交易情況看，依托這里的現(xiàn)代交易平臺，可以相對穩(wěn)定生豬市場，讓價格不要大起大落。” 傳統(tǒng)交易模式中，由于供需信息不對稱，流通中間環(huán)節(jié)多等原因，生豬價格頻繁大幅波動，經(jīng)常出現(xiàn)“豬賤傷農(nóng)，肉貴傷民”。此次“九號牧場”生豬產(chǎn)品上市交易，正是希望分散市場風(fēng)險、平衡供需，破解生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展難題�！ �
龍珠畜牧專業(yè)合作社理事長趙春根說，“九號牧場”掛牌上市后，相當于“砍”掉了生豬收購的中間環(huán)節(jié)，讓養(yǎng)豬農(nóng)戶直接面向屠宰場、加工廠、肉聯(lián)廠，對平抑市場波動有積極作用。同時，養(yǎng)殖戶可以根據(jù)市場價格信息制定養(yǎng)殖計劃，還能在生豬出欄前就通過浙商所平臺賣出生豬訂單，提前鎖定養(yǎng)殖利潤，減少養(yǎng)殖風(fēng)險。這樣可以避免養(yǎng)殖戶“一窩蜂上”或“一窩蜂殺”以及“低價豬高價肉”等怪現(xiàn)象�！ ∫活^豬養(yǎng)殖成本降50元 弱弱聯(lián)合，抱團發(fā)展，合作社帶動健康養(yǎng)殖 如何能搭上浙商所這一現(xiàn)代交易平臺？ 李志杰感覺，主要還是“抱團”的力量。2010年他加入了龍游縣龍珠畜牧專業(yè)合作社，“加盟合作社后，像多了一份保險，晚上睡覺都安穩(wěn)多了�！薄 ∽鳛槿珖i調(diào)出大縣，龍游縣生豬規(guī)模養(yǎng)殖比重已達98％以上�？h里“龍珠”“龍鼎”“豪欣”三家新型畜牧產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作組織，成員生豬養(yǎng)殖量占到全縣的65%以上。而“九號牧場”所依托的基地，正是龍游龍珠畜牧合作社的50家社員豬場。 船大才能抗風(fēng)浪�！叭跞趼�(lián)合，一家一戶解不了的難題由合作社來解�！壁w春根說。 生豬市場低迷，合作社節(jié)本增收作用凸顯。李志杰細細比較過，在物資采購方面，合作社絕對有優(yōu)勢。像飼料成本，一噸能省近100元。他一年要購進2000多噸飼料，至少能省出14萬多元。因為有統(tǒng)一服務(wù)，龍珠畜牧專業(yè)合作社的社員們，養(yǎng)殖一頭豬可比其他養(yǎng)殖戶成本低50元�！ ∩庾龅么罅耍枰谫Y時，合作社出面更是“王牌”。原先李志杰找銀行借貸，沒有人愿意為他做擔(dān)保，自打加入合作社后，借貸不再是難事，而且利息要便宜3厘多。近3年，李志杰貸了370多萬元，光利息就省下10多萬元。為了應(yīng)對市場風(fēng)險，今年上半年，合作社集體從銀行又貸出950萬元，專門用于購買飼料，根據(jù)養(yǎng)殖戶的申請和持有股份，統(tǒng)一分配到戶。 今年3月份，合作社還組織社員養(yǎng)殖大戶到廣東、江蘇等地考察，幾個地方看下來“開了眼界”，李志杰下了決心，拿出50多萬元用來治理養(yǎng)殖污染�！ 『献魃鐜訕藴驶B(yǎng)殖。目前龍游縣90%以上豬場安裝了濕簾通風(fēng)系統(tǒng)，80%用上了碗式飲水系統(tǒng)， 50%以上安裝了自動喂料系統(tǒng)。這讓飼養(yǎng)一頭豬的每日用水量從15公斤下降到8公斤，人工數(shù)下降30%以上�！ 熬盘柲翀觥钡讱夂蝸怼 藴驶a(chǎn)，從源頭到餐桌全程可追溯，打通整個產(chǎn)業(yè)鏈條 在浙商所上市交易的生豬，要經(jīng)龍游縣畜牧部門檢測，并引入第三方檢驗檢疫機構(gòu)檢測，“九號牧場”底氣何來？ 趙春根說，為嚴格按照標準化生產(chǎn)，合作社實行“一基金、一中心、六統(tǒng)一”的模式，即一個擔(dān)�；�、一個研發(fā)中心；統(tǒng)一供種、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一環(huán)境控制、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一銷售，可追溯體系覆蓋整個產(chǎn)業(yè)鏈。這種模式實現(xiàn)了從源頭到餐桌的透明化、標準化，老百姓吃肉更放心了。過硬的質(zhì)量，讓“九號牧場”品牌生豬連續(xù)三年被評為全國無公害農(nóng)產(chǎn)品�！ ↓堄慰h畜牧獸醫(yī)局局長林�；⒄J為，“九號牧場”成為浙商所指定的交割品牌后，提升了品牌價值，擴大了市場影響力。而交易所實施的嚴格食品安全檢測等管理流程，也能進一步推動生豬標準化養(yǎng)殖�！ ⊥ㄟ^大宗商品交易所的現(xiàn)代交易平臺，傳統(tǒng)的生豬產(chǎn)業(yè)也插上了“翅膀”。生豬在浙商所上市后，有望吸引更多企業(yè)進入這個市場。同時，金融、信息、科技、物流等現(xiàn)代服務(wù)手段的介入，有利于打通整個產(chǎn)業(yè)鏈條，推動生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級�！ �(jù)估算，“九號牧場”明年線上交易額將達到每天8億元、月交收1萬手的規(guī)模。專家表示，通過發(fā)展外省交割倉庫，“九號牧場”的模式有望借助這個平臺，整合行業(yè)資源，在行業(yè)內(nèi)復(fù)制標準化、規(guī)�；纳a(chǎn)經(jīng)營模式。
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