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感謝大夫?yàn)槲铱焖俳獯稹撊绾沃委熀头乐?/p>
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馬鈴薯中毒，是由干馬鈴薯中含有一種有毒的生物堿——馬鈴薯素（龍葵素)所引起�！静∫蚍治觥客旰贸墒斓鸟R鈴薯雖含有馬鈴薯素，但含量甚微，一般不致引起中毒。但當(dāng)貯存時(shí)間過長時(shí)馬鈴薯素含量明顯增多，特別是保存不當(dāng)引起發(fā)芽、變質(zhì)或腐爛時(shí)，致馬鈴薯素顯著增加時(shí)，便能引起豬中毒。因此，當(dāng)大量貯存過久、特別是發(fā)芽的或腐爛的馬鈴薯，以及由開花到結(jié)有綠果的莖葉飼喂豬時(shí)，極易引起中毒。
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