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研究表明，長期禁食的動(dòng)物即使體內(nèi)貯存的所有脂肪都被消耗，蛋白質(zhì)消耗50%，體 重減40%，只要供給水，豬仍能生存。生長肉豬禁食20 d，但供 給充足水分，恢復(fù)給料后，出欄體重與未禁食豬相同。如果豬體 內(nèi)水分減少8%時(shí)，出現(xiàn)嚴(yán)重干渴感覺，食欲喪失，消化作用減 弱；減少10%時(shí)，就會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重代謝紊亂，出現(xiàn)反常；減少20% 時(shí)，生命就會(huì)出現(xiàn)危險(xiǎn)。Bowland和Standish(1996)還發(fā)現(xiàn)，屠 宰前24 h不給水，限制豬采食量，導(dǎo)致體重減少5. 5%,胴體重 減輕1. 5 kg。
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