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> 正文:請問專家豬種的肉質性狀測定是什么?豬病發(fā)病階段診斷治療預防
豬病發(fā)病階段:請問專家豬種的肉質性狀測定是什么?
更新時間：2017/11/14
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請問專家豬種的肉質性狀測定是什么?
-----
肉質的優(yōu)劣是通過許多肉質指標來判定的，豬的肉質性狀判定指標主要包括肌 肉pH、肉色、系水力、肌肉大
理石
紋、肌肉嫩度、肌內脂肪含量及肌肉內其他化 學成分。與胴體性狀的測定類似，種
豬肉
質性狀的測定同樣是依據(jù)其同胞和后裔。
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