素食山莊:臺灣素食 10 大錯誤

臺灣素食 10 大錯誤

有很多朋友問說：「排毒餐是不是就要素食？」不然，我自始自終都沒有講說要吃素食。為什麼？因為我發(fā)現(xiàn)在臺灣有很多所謂的素食，其實並不正確。
在臺灣，甚至全世界都有很多信徒的宗教團體，他們不僅生活非常地嚴(yán)謹(jǐn)，在各方面的自我要求也非常地高。
有一次，某宗教團體他們就邀請我談?wù)動嘘P(guān)飲食與健康的課題，我就給他們定了一個題目，叫做『素食～速死嗎？』這讓他們非常地震撼，每個人的眼睛都睜得雪亮追著我問：「難道我們吃錯素食會導(dǎo)致速死嗎？」
各位如果有印象的話，記得大約在十年前，臺大公共衛(wèi)生研究所曾經(jīng)對一萬多各公保病人追蹤分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，有素食超過10年以上的人，得肝癌的機反而比較高。（1991.6.6 聯(lián)合報報導(dǎo))5年後媒體又報導(dǎo)了該機構(gòu)的一項腦瘤研究，初步懷疑吃素會增加腦癌的罹患率。
（1994.1.18聯(lián)合報)。當(dāng)然素食團體便立即提出質(zhì)疑，而且也提供很多美國素食團體的數(shù)據(jù)來證明公衛(wèi)所的研究調(diào)查是有問題，有待商榷的。
後來我有機會受邀到全臺各地機關(guān)團體演講，也順便去觀察當(dāng)?shù)卦S多的素食餐廳，瞭解臺灣人們吃素的情形。果真發(fā)現(xiàn)了一些問題，經(jīng)整理之後，總結(jié)出臺灣素食的十大錯誤。如果你吃錯『素』，那麼這個『素』對身體所造成的傷害，將不比葷的差。利用本書的部分篇幅，跟大家談一談～素食的十大錯誤，盼望諸位能就此注意，並改正過來，以至於能在飲食料理上面更上ㄧ層樓。
臺灣素食的第一個錯誤是，油太多。
很多店家在煮素食的時候，因為害怕客人吃過素菜之後，會很容易餓，所以常常會不由自主地多加幾滴油。其實大家吃完素菜後會容易餓的原因，並不是因為素菜品質(zhì)不好，而是因為素菜並不會增加我們腸胃的負(fù)擔(dān)，所以消化非常地快。它並不需要像一般的肉類，進入體內(nèi)後，至少須經(jīng)過四至六個小時（如果是油炒或油炸，甚至要十個小時以上)，才會通過胃，到達(dá)小腸吸收。這個時間是非常非常地長，以至於你身體會處於長時間的勞累。
也因此臺灣大部分的年輕人或是中年的企業(yè)家脾胃都不好，消化系統(tǒng)也跟著一踏糊塗。為什麼呢？歸究起來還有兩個原因，第一，他們吃的食物都是很不容易消化的；第二就是他們所吃的食物裡面太少主食，也就是說太少攝取糙米、小米、紅米、地瓜等五榖類的食物。
再回到剛剛的主題，吃素食、素菜的時候為什麼會消化地那麼快？其實這是因為它們本身是容易消化的食物，就這麼簡單。所以如果你在吃下這些素菜之後，經(jīng)過兩三個小時就通過胃，經(jīng)過小腸。這表示你身體對這些食物的吸收、排泄、消化都非常地順暢，所以才會很快就有飽足感，不久以後很快又有飢餓感，也就是說你的身體器官不因攝入的食物而成為負(fù)擔(dān)。可是我們有很多素食的朋友們，並沒有注意到這些問題。
為了要讓顧客不會那麼容易感到飢餓，便用了很多含油脂的食物，或用油熱炒，這些都是非常非常嚴(yán)重的錯誤。因為當(dāng)我們的素菜使用油脂來做料理時，高溫之下一樣會產(chǎn)生致癌物。
所以才有學(xué)術(shù)機構(gòu)的調(diào)查指出，吃素人口罹患心臟血管疾病的一樣很多。為什麼呢？其實這是因為不管是植物油或動物油，它們都會導(dǎo)致人體內(nèi)壞的膽固醇（LDL)增加，及體內(nèi)消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，而且這時候你的血脂肪和膽固醇會增加，三酸甘油脂也會提高。所以說臺灣素食第一個錯誤就是油太多，而且還經(jīng)常使用油炒，這實在是大錯特錯。
素菜應(yīng)該要用水煮、清蒸、或是川燙、慢燉......，才能把食物的營養(yǎng)保存�。灰坏┦褂酶邷赜统粗�後，食物本身便會受到傷害，所吃下的營養(yǎng)也就不足了。
第二個臺灣素食的錯誤是，蛋白質(zhì)的攝取量太高。
我們一直都認(rèn)為要攝取多一點蛋白質(zhì)，其實這是非常危險的。我們身體的指甲、頭髮、五臟六腑等各種器官都是需要靠蛋白質(zhì)來修復(fù)。我們都知道，蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)是胺基酸，而人體所需要的胺基酸有廿二種，其中有八種被稱為『必須胺基酸』的是人體無法自行製造，必須靠攝取食物才能供給。所以如果蛋白質(zhì)不足的時候，身體組織器官當(dāng)然就沒有辦法修復(fù)。
可是各位知道嗎？一旦我們攝取的蛋白質(zhì)超過身體所需的兩倍以上時，它不但不會對身體有幫助，反而會造成傷害，且很容易導(dǎo)致細(xì)胞的癌化。
譬如說我的體重是60公斤，那麼一天所需的蛋白質(zhì)分量最多是乘以0.6，也就是36 公克就夠了，當(dāng)然老人小孩及孕婦的需求量較高，可以乘上 0.9左右。
即使是素食者平常大量食用豆類製品時，所攝取的蛋白質(zhì)已經(jīng)偏高。而且我們又常常愛吃大量竹的豆類再製品，這是欠妥當(dāng)?shù)模�最好是黃豆、白扁豆、紅豆、綠豆、黑豆......都要食用，如此營養(yǎng)才會均衡。
這裡所說的蛋白質(zhì)攝取太多，其實也就是說我們平常黃豆吃太多。各位要非常小心，現(xiàn)在臺灣的素食餐廳裡面，整個蛋白質(zhì)的攝取就是太普遍太多了。
那麼蛋白質(zhì)在整個營養(yǎng)攝取中所佔的比例應(yīng)該要多少呢？大概是占了10％～15％左右。至於油脂應(yīng)該保持在10％，而且要盡可能從食物裡攝取，譬如像堅果類等就含有非常好、非常豐富的亞麻油酸等非飽和脂肪酸，它不但不會製造壞的膽固醇，還會降低體內(nèi)壞膽固醇，提高好膽固醇的含量，對身體有很大的幫助。
所以再提醒大家一次，蛋白質(zhì)的攝取量千萬千萬要保持在10％～15％之間。（癌癥病人則須降到8％)切記老祖宗所講的中庸之道，過猶不及都是不理想的。
第三個素食的錯誤在哪裡？在於素料吃太多。
我們可以發(fā)現(xiàn)到，素食料理尤其是在素食餐廳裡面，都使用了大量的素料。各位想想看，這些素料要保存三個月、六個月，甚至一年的時間，如果沒有加入食物添加劑（不是食物本身的東西，如色素、安定劑等)的話，怎麼可能保存這麼久的時間，怎麼可以增加更多的口感。
同時我也發(fā)現(xiàn)，很多素料基本上鈉的含量都相當(dāng)高。各位一定要注意，鈉高鉀低的話，細(xì)胞就很容易癌化，而且代謝系統(tǒng)就會因此出問題，這也是值得深思的地方。
我們看到臺灣的素料與全世界其他地方比較起來，數(shù)量是無可比擬地多。這證明瞭許多吃素食的朋友實在是非常非常地用心，希望藉由素料的推廣來幫助一般人少吃肉類，真的是用心良苦�？墒俏覀円睬�萬千萬要記住慎選素料，不要讓吃下去的素料，因為添加的人工甘味劑、防腐劑、膨鬆劑，反而造成我們身體的負(fù)擔(dān)。
第四個錯誤是調(diào)味料。
我發(fā)現(xiàn)素食餐廳的口味還是太重，尤其是糖和鹽。多糖不只是影響身體代謝，增加胰臟的負(fù)擔(dān)重。而且更重要的是，血中的膽固醇會增加，血濃度也會增加。這個糖是非常非常地可怕，所以有時候說它是人體殺手之一也不為過。
那另外就是我發(fā)現(xiàn)，素菜的鹹味也太重，我們還是沒有注意到食物的原味。其實素食餐廳應(yīng)該盡可能來推廣食物的原味，也就是在食物裡面不要額外加鹽，盡量做到少鹽。如果一定要加的話，也是少量就好。甚至湯裡面，我之前也提過，可以用昆布來熬湯。
如果是非加重味道不可的話，以目前環(huán)境污染的嚴(yán)重，我個人比較建議使用竹鹽。但是一定要記住，加少量少量。
能吃食物的原味是最理想，但實在是覺得淡然無味的話，在調(diào)整體質(zhì)的過程中，我想可以使用少量的竹鹽，儘量少用其他調(diào)味料。因為調(diào)味料用的越多，就越?jīng)]有機會去品嘗享受食物的原味。
第五個 錯誤是熟食太多。
剛剛跟大家談過，構(gòu)成蛋白質(zhì)的原料是胺基酸，而人體所需要的有廿二種，其中八種必須胺基酸是人體無法自行製造，必須靠外在食物供給�？墒歉魑恢�道嗎，這八種必須胺基酸當(dāng)中，有兩種只要一遇到高熱，它馬上就會被破壞掉。
所以我們吃了那麼多熟食，你認(rèn)為蛋白質(zhì)會夠嗎？是！它的蛋白質(zhì)很多，可是裡面的兩種必須胺基酸已經(jīng)完全被破壞掉了。沒有了這兩種必須胺基酸，另外的六種也不能形成其他十四種胺基酸被身體所利用，所以我們吃下去的許多蛋白質(zhì)，反而會形成一種負(fù)擔(dān)。因此建議大家無論如何要想盡辦法， 盡可能把生食的比例提高到50％。
我曾經(jīng)也提過，生食裡還有足夠的食物 酵素，這些酵素可以幫助食物分解。這個部分呢，我想我們素食朋友應(yīng)該要特別特別地注意，因為有時候我們很容易妥協(xié)，認(rèn)為只要吃素就好，熟食也沒有關(guān)係，其實這是不正確的。
第六個錯誤就是 葉菜類太多 而根莖類太少。
有兩個原因，建議大家在體質(zhì)調(diào)整期儘可能減少葉菜類攝取，待體質(zhì)健壯後，再食也不遲。第一，一般來說葉菜類的農(nóng)藥比根莖類多，較不利於病體的重複。第二，葉菜類較寒，有使病體更加虛弱之顧慮�？墒且话愕乃厥巢蛷d裡面，葉菜類所占比例多數(shù)是大過根莖花果類。 特別是病人，葉菜類食物還是盡量先少吃，或是乾脆暫時別吃。
或許很多朋友會說：「我都買有機的耶！」但是各位要記住，目前臺灣有機食品的認(rèn)證單位，多數(shù)只作重金屬方面化驗，還是不夠全面。因為真正最重要的有關(guān)農(nóng)地輪耕，休耕要求，周邊環(huán)境控管、土壤品質(zhì)……等等，目前在臺的認(rèn)證單位，恐怕無力涉及。值得注意的一點是，有些有機農(nóng)場說是有機，其實在剛開始栽種的時候，還是會灑農(nóng)藥，只有在最後即將採收之前，才不灑農(nóng)藥罷了。當(dāng)然，這個部分我想，只有靠大家自己特別注意了。
第七個錯誤是 芽菜太多。
前面的章節(jié)曾提到在美國比較偏冷的地方或是中國大陸長江以北，以及臺灣冬天的時候食用芽菜是很好。
雖然在理論上對絕大多數(shù)的病人而言，芽菜類如苜宿芽和小麥草等是非常好的的食物。但是以我在臨床上的研究發(fā)現(xiàn)，芽菜類並不是適合每個人食用的。
以北方的氣候和環(huán)境來說，食用芽菜是可以的。臺灣地處亞熱帶氣候，其實多數(shù)人的體質(zhì)是不適合吃苜蓿芽或小麥草汁的。
雖然，苜蓿芽可使體內(nèi)壞的膽固醇（LDL)下降，但它含皂素，能溶解紅血球，也會妨礙人體利用維他命E。
此外苜蓿芽還含有一種名為左旋大豆氨基酸（L-canavanine)的天然有毒成分，會增加自體免疫疾病的發(fā)炎反應(yīng)，食用量愈大，免疫功能失調(diào)的現(xiàn)象越嚴(yán)重。
它會使免疫系統(tǒng)誤將自己體內(nèi)的細(xì)胞當(dāng)成抗原，而生產(chǎn)抗體來破壞抗原。其實苜蓿芽早就被證實會誘發(fā)紅斑性狼瘡，或者使紅斑性狼瘡及其它自體免疫疾病惡化。
而小麥草汁，則較適合溫帶或寒帶的人飲用，熱帶與亞熱帶人較不適合。
其他像綠豆芽、黃豆芽、黑豆芽和紅豆芽，都是很好的食物，無須獨尊者苜蓿芽或小麥草汁。我一直強調(diào)，食物本身並沒有罪、沒有問題，有問題的是吃它的人。所以如果目前我們的體質(zhì)不適合吃，那麼就切記不要吃，等到身體好時再吃。
第八我發(fā)現(xiàn)有很多素食團體，都喝『純淨(jìng)水』。
我覺得這是很不可思議的事情。各位一定要記住，當(dāng)我們喝的水是所謂的『純淨(jìng)水』時，所喝進去的只有水，什麼都沒有了。在前面的篇章，我已詳實地談過純淨(jìng)水，並不適合一般人飲用，有興趣請您再翻回前頁參考。
說實在的，吃飯、吃菜、睡覺.....等等生活習(xí)慣是很難改變的，可是我發(fā)現(xiàn)到喝水，它是最容易改的。因為本來就要喝水，只要喚個水喝罷了。所以我常常告訴身邊的朋友們，「你想要獲得健康嗎，如果你各種習(xí)慣都不容易馬上改變，那麼你至少要先從改變飲用水的習(xí)慣做起」～
首先，要喝正確的水；喝對的水比喝水還重要。
其次就是每天要喝3000c.c.以上的水。只要抓住這兩個原則，而且特別注意，早上一起床的那杯1260c.c.的好水，在未洗臉、未漱口前，逐口緩慢喝下去。如此經(jīng)過一段時間（約一周)之後，我敢保證，你不僅會身體健康，個性也會變得不緩不急，性情變得非常地溫和，不會急躁。
而且會發(fā)現(xiàn)看人愈看愈順眼。?什麼呢？因為這個水是最容易改變的習(xí)慣，飲水習(xí)慣一改變，其他的習(xí)慣也就會慢慢跟著改變。所以，我常說「你什麼習(xí)慣都不能改變的時候，就先把喝水的習(xí)慣改過來吧！」
第九吃精緻白米白麵。
這點錯誤最令我訝異，我曾經(jīng)應(yīng)邀到一些吃素的宗教團體演講，會後與他們一道用餐的時候，發(fā)現(xiàn)? 什麼許多素食人士的的身體狀況都不是很好，原來這都是吃白米惹的禍。而他們都說白米比較好吃，我說：天呀��？什麼吃素會整個都吃白米呢，真是不可思議的事情。
我們一定要記住，要吃糙米。如果剛開始還吃不太習(xí)慣的話，請把糙米跟白米一半一半混合來吃。大家可以做個實驗，把白米的米粒跟糙米的米粒一起放到水裡，過沒有多久的時間，你將會發(fā)現(xiàn)白米臭掉了，糙米發(fā)芽了。為什麼？因為糙米有生命，白米已經(jīng)沒有生命。
最嚴(yán)重的問題是，白米，它的保護層（外面的米糠以及裡面的胚芽)都被破壞掉了，所以它的營養(yǎng)素都會逐漸地被氧化。
白米失去了保護層，就沒有屏障保護著它。各位可以想想看，我們吃下這樣的食物，對人體又會有什麼幫助呢？
所以人家說吃飯會胖，這就是因為我們吃的是白米的緣故。
只有熱量，而沒有任何的營養(yǎng)。我盼望各位，今天就改過來，不要再吃純白米了。剛開始不習(xí)慣的話，我們可以白米一半，糙米一半，同時再加點紅豆、黃豆、枸杞，或是加點紅棗、蓮子、薏仁一起來煮的話，我相信你的家人也會特別喜歡吃，當(dāng)然還可以加入備長炭一起烹煮（詳見《無毒一身輕》)。
關(guān)於白米，還有一個更嚴(yán)重的問題那就是，我們發(fā)現(xiàn)當(dāng)它進入體內(nèi)以後，會變成一個很大的負(fù)擔(dān)──熱量很高，但是卻沒有足夠的營養(yǎng)。因為整個白米要消化的是，它的胚芽及外層米糠所含的一些營養(yǎng)素。
但是當(dāng)我們吃白米的時候，原本要消化的最重要富含營養(yǎng)素部分已經(jīng)被處理掉了。換句話說，人們做了一件很滑稽的事情──把白米真正要消化的地方，在我們吃到之前就已經(jīng)把它除掉了。所以難怪我們現(xiàn)在會產(chǎn)生這麼多的病痛。（我要再次強調(diào)，素食是非常地好，可是萬一你吃錯素，那麼這個素食呢，反而會導(dǎo)致你速死，而且會滿身都是病。)
既然白米是這種情形，那麼?什麼商人還要將糙米輾製成白米呢？很簡單，因為白米比較好儲存，比較好運送，如此生意虧損的可能性就會降低，而且其儲存的時間也會變長，就是這麼地簡單。
就好比什麼人們放著好端端的水果不吃，要吃罐頭；因為罐頭儲存時間很長，新鮮水果儲存時間很短。至於什麼罐頭可以儲存那麼長的時間呢？
這是因為它已經(jīng)沒有生命了。同樣地，純淨(jìng)水也是，商人最喜歡賣純淨(jìng)水。為什麼？因為連細(xì)菌都沒有辦法在純淨(jìng)水裡面生存，所以它養(yǎng)花花死、養(yǎng)魚魚死；人喝下去能不出問題嗎？這些大家都可以回去實驗看看。
同樣的情形，當(dāng)我們在吃白米的時候，也要特別注意，我們等於吃下去的是對身體的傷害和負(fù)擔(dān)。提議大家剛開始換掉白米的時候可以少量少量，循序漸進。如果有可能的話，現(xiàn)在臺灣的物產(chǎn)這麼豐富，市面上也很容易就可以買到糙米或五榖雜糧米來更換。不過這邊要特別提醒大家，如果消化系統(tǒng)比較差的人，可以先從糙米摻白米吃起。再慢慢地吃純糙米，最後才吃五穀雜糧米。因為消化系統(tǒng)不好的人，如果一開始就吃五榖雜糧米，可能會適應(yīng)不良、消化不良、這點要特別注意。
臺灣素食的第十個普遍錯誤是什麼呢，就是沒有考慮到地域和季節(jié)的問題。
因為在我們這個環(huán)境裡面，我常說「一方水土，養(yǎng)一方人」。你在這個地方生存發(fā)展，那麼這個地方所生產(chǎn)出來的植物、生物，就是我們養(yǎng)生最好的食物。
所以在健康排毒餐裡面，我開給長江以北或是像在美國紐約、波士頓、芝加哥等較偏冷地方的菜單，跟在臺灣或是長江以南、東南亞等地方的菜單，有一點點不同。最大的不同點在哪裡呢？就是蔬菜、水果、五穀雜糧……都必須要考慮到是不是當(dāng)?shù)禺?dāng)季的食物。
舉個例子來說明，在臺灣，我發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)的北部人都不適合吃蓮霧，可是南部人就非常適合吃（當(dāng)然有農(nóng)藥的就不要吃)。另外像馬鈴薯，中部人就很適合吃，南北部的人便不適合吃；地瓜就適合每一個地區(qū)。譬如糙米，則是不管臺灣南北部，甚至長江以南以北，或是美國不管東岸西岸、偏南偏北，都很適合吃。而燕麥、蕎麥往往就是比較冷的地方才適合吃；南方溫暖的地方就不適合。但是住在澳洲的人又適合吃，為什麼呢？因為他們當(dāng)?shù)匾彩�產(chǎn)這些食物。因為當(dāng)?shù)赜心切┦澄�，他們就適合吃那些食物�？墒俏覀儼l(fā)現(xiàn)很多人在吃素食的時候，並沒有注意到這個問題。所以他們就吃了很多冷凍食品（都是過季的東西)；吃了很多進口的食品（非當(dāng)?shù)厥�產(chǎn)的東西)，還有更多加工食品。為什麼有很多人吃素，身體卻愈吃愈差，這是一個很主要的原因。
借重科技，解決農(nóng)藥問題
這邊我順帶一提，有很多朋友問到：「臺灣的農(nóng)藥問題這麼嚴(yán)重，如果照之前說的，要有50％ 的生食，那麼會不會因此吃下大量的農(nóng)藥？」是的！有很大的可能性。我記得有一次到鄉(xiāng)下一個農(nóng)村去參觀，看到一整片、好大的蔬菜園，當(dāng)時我就忍不住想下去看看，想瞭解一下是誰能夠種植出這麼豐碩的菜園。這一大片菜園真的是綠油油地，好漂亮、好漂亮。獨獨在角落有一小塊菜園，長得很醜，而且長得不是很大。我便問了菜園主人：「這兩個有什麼不同？」他反問我從哪裡來，我答道從臺北來。他就說：「喔～這樣子阿！我告訴你，這一片長得特別矮小、特別醜的菜園，通通都是我們自己要吃的蔬菜；因為它們沒有放農(nóng)藥，所以蟲都跟著搶食，以至於長得不太大。那麼你看到那片長得又高又大、綠油油的菜園，它們都是放了很多農(nóng)藥，才會長得這麼漂亮�！�
那我就問他，這些漂亮的蔬菜要賣到哪去。他說，通通賣給你們這些臺北人呀！他還不忘消遣我一下，你們臺北人真笨！專門挑那種又漂亮又好看的；其實若沒有灑農(nóng)藥、沒有施大量的化肥，怎麼可能長得那麼漂亮。而且你看這些蔬菜農(nóng)藥多到連蟲都不想吃了，那你們臺北人還搶著買來吃！
所以各位千萬要記住，蔬果一定要經(jīng)過審慎挑選。蔬果、雜糧一定要特別挑選那種沒有農(nóng)藥、不用化肥耕種的，否則一定會影響效果。但是如果我們所購買的食物，沒有把握是不是未經(jīng)農(nóng)藥和化肥的傷害，那就一定要借助事後的處理，也就是運用臭氧機所製作蔬果解毒機。
臭氧機最早是由德國人所發(fā)明，他們發(fā)現(xiàn)臭氧除了可以提供大量的氧之外，而且它的殺菌力高達(dá)99.99%，處理農(nóng)藥的能力也達(dá)到95%以上，這真是非常非常了不起的一項發(fā)明。但是大家一定要注意， 臭氧機的臭氧產(chǎn)生量要達(dá)到 200mg/hr才可以，而且最好能買到符合德國標(biāo)準(zhǔn)製造或者取得德國專利的臭氧機。因為德國在 臭氧機方面的標(biāo)準(zhǔn)可說是最高標(biāo)準(zhǔn)。所以不管買到的是哪一國產(chǎn)品，最好是獲得德國專利的，相信對大家是很有幫助的。（參考《無毒一身輕》附錄)
最後我們再來談?wù)�，為什麼很多吃素的朋友，他們的身體還是很差呢？除了之前所提到蔬菜水果含有很多農(nóng)藥之外。我還發(fā)現(xiàn)到許多人雖然吃素，但是他們的生活卻還是沒有規(guī)律，沒有照著上帝所創(chuàng)造的自然定律、宇宙法則來生活。就是要順從自然法則。
舉個例子來說明，我發(fā)現(xiàn)就有很多人還是晚睡，我常常提到只要我們願意照著自然法則來遵循，身體一定就會很好。而我發(fā)現(xiàn)整個自然法則中，這個時間法則和健康法則裡，有幾個部分一定要特別注意：
第一個就是排泄的定律，就是所有排泄的時間。
每一天我們是靠大腸來排泄，那中醫(yī)裡面有講到，大腸經(jīng)的經(jīng)絡(luò)是早上5點到7點運行。所以如果我們都很晚才睡覺，早上又睡到日上三竿。
那對不起了，晚睡晚起，你就沒辦法在七點起床，那麼我們的腸就沒有機會把毒素排出來，凡是沒有排出來的糞便停留在大腸腸壁裡面，腸壁就會透過門靜脈先把大腸裡糞便的養(yǎng)分吸收走，吸完養(yǎng)分換吸水分，連水分都吸光了，就開始吸收糞便裡的毒素。
所以這個時候，如果糞便還沒有排出去，毒素就會藉由腸壁的吸收，透過門靜脈，再送回肝臟。哇！不得了！這時候的肝就受到很嚴(yán)重的傷害。所以如果我們早上沒有把糞便排掉，受到最大傷害的，不是便秘、不是大腸出問題、不是肛門的問題，而是我們的肝。
所以我們國人的肝不好，跟晚睡有很大的關(guān)係。晚睡就會晚起，晚起就沒有辦法在早上5點到7點排泄，把那些毒素排泄掉，所以這時候身體的功能就一樣會慢慢地打折扣的。
第二個在我們身體最重要的時間是什麼呢？ 就是我們免疫系統(tǒng)的恢復(fù)時間。
人體免疫系統(tǒng)每一天最主要的工作時間是什麼時候呢？晚上9點到11點。所以晚上9點到11點，不管我們受了什麼樣的傷害，心理的傷害或是身體的傷害，都要將它們放下。
這段時間是我們?nèi)梭w三焦經(jīng)的時間，三焦經(jīng)是掌管免疫系統(tǒng)的，這個時候我們可以發(fā)現(xiàn)到，如果9點以後就呈休息狀態(tài)，11點睡眠，身體就會健壯起來。因為11點到 1點是膽經(jīng)，1點到3點是肝經(jīng)。跟我熟識的朋友都知道，「跟光常在一起開會呀，晚上9點以後他講話是不用腦筋的，11點以後說話就完全不負(fù)責(zé)任，有言論免責(zé)權(quán)的�！篂槭颤N呢？因為我9 點就呈現(xiàn)休息狀態(tài)，11點我就要睡覺了。
所以各位當(dāng)你能夠力行這樣的時間法則時，你真的就可以睡到自然醒。9點呈休息狀態(tài)時，可以看看書，11點就上床睡覺，隔天自然就能在6點起床，這七個小時的睡眠已經(jīng)足夠。
從晚上9點到淩晨3點，這是我們整個身體修復(fù)的『黃金時期』。老人家也好，體質(zhì)差的人也罷，只要力行這個法則，你將會發(fā)現(xiàn)身體進步復(fù)原得非常非�？臁�
最後呢，有很多朋友也提到，當(dāng)我們在吃排毒餐的時候，是不是也可以能夠吃一點點的肉，我曾經(jīng)提過如果要吃肉類，那麼所有蔬菜水果的一餐攝取量，一定要大過肉類的七倍以上，而且要在最後才食用。
在整個時間治療系統(tǒng)裡面，還有一個很關(guān)鍵性的時段，就是子時跟午時。子時是晚上11點到淩晨1點；午時就是中午11點到下午1 點。因為這兩個時段、四個小時是脾造血的時間。尤其是小孩子還在發(fā)育一定要讓他睡點午覺，而且因為其免疫系統(tǒng)還在完善之中，所以晚上九點也要讓他們?nèi)ニ�覺。
其實我們中午休息的目的，不是因為累了才休息，因為當(dāng)我們感覺到累了才休息，已經(jīng)來不及了。那麼中午的休息是為了什麼？我們提到午時和子時這兩個時段是脾造血的時間，或者說骨髓在造血的時間，所以我們要呈現(xiàn)休息的狀態(tài)。像我在中午12:30～13:00 之間，基本上什麼事情都不做，就只是閉目養(yǎng)神，全身放輕鬆，如果能躺著更好。若是在辦公室不方便躺著，也可以坐著。
但是記住有一個關(guān)鍵，一定要讓眼睛不要接觸到光線。這是非常重要的觀念，為什麼很多人整個身體的功能都沒有恢復(fù)？他們會說我睡了啊，我9點就睡或11點就睡，可是身體還是不好。為什麼呢？這是因為我們讓眼睛接觸到光線，如果眼睛接觸到光線，身體的修復(fù)功能就不好。因為我們身體中主掌分泌褪黑激素的松果體要在眼睛沒有接觸到光線的時候，才會產(chǎn)生作用。
所以各位一定要記住，這三個時辰：一個是大腸經(jīng)排泄的時間，一個是三焦經(jīng)免疫修復(fù)的時間，還有一個晚上11到3點，是肝膽的時間，我發(fā)現(xiàn)到大部分的癌癥病人肝都不好，為什麼？因為他們免疫已經(jīng)受損了，所以如果我們肝還能保持在很好的狀態(tài)，那真是要恭喜，我們的身體很自然就會非常快康復(fù)。
很多時候我有機會到一些特定的宗教團體演講，我發(fā)現(xiàn)他們的身體都不太好。為什麼？像我的演講已經(jīng)是充滿熱誠、嘻嘻哈哈，許多人聽完兩個小時都還嫌不夠。但是我就發(fā)現(xiàn)有很多修行的人，很奇怪，往往聽到一半就睡著了。為什麼？血糖太低的緣故，但是千萬不要想說吃糖，血糖就會高。那沒有用的，過半小時馬上又降低，而且會比之前更加嚴(yán)重。所以我們在攝取飲食的時候就要特別留意。
在這邊還要特別跟大家提醒一件事情，就是當(dāng)我們食用排毒餐後的好轉(zhuǎn)反應(yīng)很強時，譬如說吃了之後，臉上馬上就冒出痘子（有可能，但是這比例不是很高)，或是吃了之後，血壓會稍微高一點，這些都不必理會，過兩三天它自然就會降低了。
這是一個行之多年而且非常有效的方法，如果你很認(rèn)真努力地照排毒餐來吃，或者將素食的觀念一併帶進來，都是很好的。但是很不幸的是，我們有很多人還在猶豫、還在徬徨，我希望有機會可以在辦幾場面對面的演講，讓我能夠把這些美好的訊息、良好的觀念、具體可行的步驟和方向，跟大家分享，我相信各位在重建正確的生活與飲食習(xí)慣後，身體一定會愈來愈好，心靈也充滿祥悅之情。
－－－－－－－－－－－一家之言，僅供參考，姑且聽之。放帖目的是提醒大家：素食也需智慧。
－－－－－－－－－－－

我贊成樓上意見,上面文章大家只需要暫時先聽著.

我認(rèn)為:其實素食絕非所謂科學(xué),所謂營養(yǎng)這么簡單,當(dāng)中還有慈悲心發(fā)出的電波在里面.

通過吃素食來修習(xí)菩提心,也是一種方法.因為素食者出發(fā)點是好的,所以效果也是好的.(例:有一好友,他素食后,臉上青春痘全部消滅!)

[ 本帖最后由 travelsky 于 2008/10/21 21:00 編輯 52667788.cn]