黃帝曰：愿聞谷有五味，其入五臟，分別奈何？伯高曰：胃者，五臟六腑之海也，水谷皆入于胃，五臟六腑皆稟氣于胃。五味各走其所喜，谷味酸，先走肝，谷味苦，先走心，谷味甘，先走脾，谷味辛，先走肺，谷味咸，先走腎。谷氣津液以行，營(yíng)衛(wèi)大通，乃化糟粕，以次傳下。
谷氣化津，津液以行，灌注營(yíng)衛(wèi)，營(yíng)衛(wèi)大通。清者已化精氣，濁者乃化糟粕，以次傳下。
黃帝曰：營(yíng)衛(wèi)之行奈何？伯高曰：谷始入于胃，其精微者，先出于胃之兩焦，以溉五臟，別出兩行營(yíng)衛(wèi)之道。其大氣之摶而不行者，積于胸中，命曰氣海，出于肺，循喉咽，故呼則出，吸則入。天地之精氣，其大數(shù)常出三入一，故谷不入，半日則氣衰，一日則氣少矣。
谷入于胃，消化之后，其精微者，先糟粕而出于胃腑，之于上下兩焦，以溉五臟，之，至也。然后分別而出，兩行營(yíng)衛(wèi)之道。精專(zhuān)者，行于脈中，慓悍者，行于脈外，異道別出，此營(yíng)衛(wèi)之所以行也。其大氣之摶而不行者，不行于經(jīng)絡(luò)。積于胸中，命曰氣海，出于肺部，循喉咽而行呼吸，故呼則氣出，吸則氣入。此氣雖積于胸中，不行經(jīng)絡(luò)，而經(jīng)絡(luò)之氣實(shí)與此通。呼則無(wú)經(jīng)而不升，吸則無(wú)經(jīng)而不降。即下降之經(jīng)，呼亦小升，上升之經(jīng)，吸亦小降。經(jīng)脈之動(dòng)，全因于此，不動(dòng)則不行也。天地之精氣，其大數(shù)常出多而入少，出者三分，伐泄之途，隨處皆是，入者一分，52667788.cn/sanji/惟賴(lài)水谷滋養(yǎng)而已，故谷不入，半日則氣衰，一日則氣少矣。
黃帝曰：谷之五味，可得聞乎？伯高曰：請(qǐng)盡言之。五谷：粳米甘，麻酸，大豆咸，麥苦，黃黍辛。五果：棗甘，李酸，栗咸，杏苦，桃辛。五畜：牛甘，犬酸，豬咸，羊苦，雞辛。五菜：葵甘，韭酸，藿咸，薤苦，蔥辛。五色：黃色宜甘，青色宜酸，黑色宜咸，赤色宜苦，白色宜辛。凡此五者，各有所宜。五宜：所言五色者，脾病者，宜食粳米飯、牛肉、棗、葵，心病者，宜食麥、羊肉、杏、薤，腎病者，宜食大豆黃卷、豬肉、栗、藿，肝病者，宜食麻、犬肉、李、韭，肺病者，宜食黃黍、雞肉、桃、蔥。肝色青，宜食甘，粳米飯、牛肉、棗、葵皆甘。心色赤，宜食酸，犬肉、麻、李、韭皆酸。脾色黃，宜食咸，大豆、豬肉、栗、藿皆咸。肺色白，宜食苦，麥、杏、羊肉、薤皆苦。腎色黑，宜食辛，黃黍、雞肉、桃、蔥皆辛，五禁：肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，腎病禁甘，肺病禁苦。粳，音庚。
五宜者，合其所宜也。五禁者，犯其所禁也。大豆黃卷，大豆芽也52667788.cn/wszg/。芽生一
寸，干為黃卷。
