徐大椿(1693～1772)，字靈胎，江蘇吳江人，清代著名醫(yī)學家、醫(yī)藥評論家。著有《難經(jīng)經(jīng)釋》、《
傷寒類方》、《神農(nóng)本草經(jīng)百種錄》、《醫(yī)學源流論》、《蘭臺軌范》等。其在浙江嘉興開的蘭臺藥局，經(jīng)營飲片、成藥和保健用品，是杭嘉湖平原的著名藥業(yè)�！夺t(yī)學源流論》是一部醫(yī)藥評論集。其中重要藥學論文有《
人參論》、《制藥論》等�！度藚⒄摗吩�(jié)選入《醫(yī)古文》教材，而《制藥論》則研究較少�！吨扑幷摗啡膬H318字，但內(nèi)容豐富，是一篇十分重要的炮制專論。
徐大椿寫《制藥論》的藥業(yè)背景
清代藥業(yè)中的飲片加工炮制，出現(xiàn)了方法越來越多、工藝越來越復雜的情況。反映了中藥炮制學向前發(fā)展，藥業(yè)的飲片質(zhì)量意識不斷提高。但是有些藥業(yè)，并未考慮真實的療效價值，片面追求加工炮制精細。把一些有一定范圍的炮制原則，推廣到其他藥材，以牟取更多的利潤。
香附以舒肝理氣為主要功效，炮制繁瑣最為典型。有生用、炒熟、炒黑、
童便浸炒黑、童便浸炒、鹽水浸炒、
青鹽炒、酒浸炒、醋浸炒、蜜水炒、
姜汁炒、艾汁炒、鹽酒醋童便四味合而浸炒等十幾種。
杜仲原來多用鹽水浸后炒斷絲，即為佳法；后來有治瀉痢酥炙，除寒濕酒炙，潤肝腎蜜炙，補腰腎鹽水炙，治酸疼姜汁炙等多法。由于有去心者免煩，炒炭者止血之說，有的藥業(yè)不惜功夫將
麥冬抽去心，不管藥性如何將
枸杞炒成炭。其他藥物，也有一些繁瑣炮制法。
不少醫(yī)家對此提出批評。張志聰認為上古諸方并無麥冬去心、
橘皮去白(內(nèi)果皮)之說，后有此法記載，這是“后人襲方書糟粕，不窮物性原本，無怪以訛傳訛，而莫之止”。吳儀洛也說：“市醫(yī)常將
熟地、枸杞等炒作炭用，是甘潤養(yǎng)陰之品，變而為苦燥傷陰之物，非徒無益。而又害之矣�！毙齑蟠坏呐険糇顬閲绤栔锌�，為此寫了一篇專論《制藥論》，闡述了自己的觀點。
《制藥論》的譯文
譯文：藥材的炮制方法，古方很少。而劉宋人雷皸卻記載得很詳細繁雜。就是那本今世還在流傳的《雷公炮炙論》。以后的炮制方法。一天比一天多。其中有的毫無道理，絕對不可以認同。如果某些精深奧妙之處，確實有精辟合理的內(nèi)容又應當保存下來。凡是氣味濃烈、作用力強的藥物，藥性沒有不偏的；藥物偏性對人體有利也必然有害。想要取其有利的治療作用，避免對人體有害的副作用，可以用炮制的方法來加以制約影響，那么藥性之偏就會變得醇和了。炮制的原理各不相同，或用藥性相反來制，或用藥性相助來制�；蛴盟幮韵鄲簛碇�，或用藥性相畏來制．或用五臟與五味的相喜來制。而各種炮制方法的直接目的也不一樣，或者改變藥材的形態(tài)，或者影響其性，或者影響其味，或者影響其質(zhì)地，這些都要根據(jù)具體的藥物來靈活選擇炮制方法。古方中藥物炮制不多，是在組方法度上，考慮到了彼此之間的性味配合。如
桂枝湯中用收斂的
白芍，就有針對桂枝發(fā)散的制約之理，故不必每味藥都要用炮制的方法來加以處理。后世那些喜歡獵奇的人，務必求得貴重的古怪之物。因而使藥材的加工炮制復雜化而大費工時成本，并用它來編造出種種神乎其神的說法。這是那些追求標新立異之人的故意造作，是他們用來騙取富貴之人錢的伎倆，不能把他們的炮制方法作為充足可信的根據(jù)。惟有那些制法適當又原因合理的炮制方法，是可以依從的。
徐大椿在這里講了三層意思：一是以強烈的責任心，批評了一些藥業(yè)為追求厚利而濫施炮制的惡劣做法。二是用七情配伍學說、五臟五味相喜學說．概括了中藥炮制的中醫(yī)學原理。三是指出了炮制的“取利去害”目的，是通過改變藥材形態(tài)、影響藥物四氣、五味和質(zhì)地來實現(xiàn)的。
《制藥論》的重要價值
很顯然，作者主張從臨床實踐出發(fā)，搞清源流，拋棄不合理的炮制方法，反對不顧藥效的精制逐利，使之去偽存真，凈化飲片市場：又率先論述了炮制的“取利去害”即保證用藥安全有效目的、炮制的中醫(yī)學原理、炮制對藥材所發(fā)揮的多種影響三大問題：形成了中藥炮制學的核心理論。對藥業(yè)降低飲片成本，確保飲片療效，也極為有利�？纯茨壳傲餍械母鞣N《炮制規(guī)范》、《中藥炮制學》教材，很容易發(fā)現(xiàn)，《制藥論》闡明的基本觀點，仍在發(fā)揮著指導作用。徐大椿在炮制發(fā)展史上占有重要地位。
