白 扁 豆(《名醫(yī)別錄》)
白
扁豆為豆科植物扁豆的干燥成熟種子。主產(chǎn)于湖南、安徽、河南、江蘇、四川等地。原植物喜溫暖濕潤(rùn)氣候，怕寒霜。味甘，性微溫。歸脾、胃經(jīng)。功效健脾化濕、和中消暑。臨床用名有
白扁豆、炒扁豆 。
【本草匯言】
《名醫(yī)別錄》：味甘，微溫。主和中，下氣。
《藥性論》：主解一切草木毒，生嚼及煎湯服，去效。
《日華子本草》：平，無(wú)毒。補(bǔ)五臟。
《本草圖經(jīng)》：行風(fēng)氣，治女子
帶下，解酒毒、河豚魚(yú)毒。
《本草綱目》：硬殼白扁豆，其子充實(shí)，白而微黃，其氣腥黃，其氣腥香，其性溫平，得乎中和，脾之谷也。入太陰氣分，通利三焦，能化清降濁，故專治中宮之病，消暑除濕而解毒也。
止泄痢，消暑，暖脾胃，除濕熱，止
消渴。
《本草經(jīng)疏》：扁豆稟土中沖和之氣，其味甘，氣香，性溫、平，無(wú)毒。入足太陰、陽(yáng)明經(jīng)氣分，通利三焦，升清降濁，故專治中宮之病，和中下氣，消暑降濁，故專治中宮之病，和中下氣，消暑除濕而解毒也。孟詵：主
霍亂吐利不止，及嘔逆，久食頭不白。日華子云：補(bǔ)五臟。蘇主女子帶下，解酒毒、河豚魚(yú)毒�？茏趭]：主霍亂轉(zhuǎn)筋。皆取其益脾開(kāi)胃，和中氣，除濕熱之功耳。
簡(jiǎn)誤：弘景云：患寒熱者不可食。蓋指
傷寒寒熱，外邪方熾，不可用此補(bǔ)益之物耳。如脾胃虛，及
傷食勞倦發(fā)寒熱者，不忌。
《本草蒙筌》：味甘，氣微溫。無(wú)毒。下氣和中�；魜y吐逆能除，河肫酒毒并解。加十味
香薷飲內(nèi)，治暑殊功；佐參苓
白術(shù)散中，止瀉立效�；ㄖ鞒喟讕�，曝干研末，米飲調(diào)服。
《本草乘雅》：菽水谷也，秋成色白，臭味甘芳。有土金水，貫連三藏之義。故為和中下氣之品。右適而降，自然暑息熱消，渴除痢止矣。
諧扁，門(mén)戶之文也。若夏日在膚，蟄蟲(chóng)將去，壞戶之象也。諧禾，嘉禾之菽，水藏之谷也。若冬日在骨，蟄蟲(chóng) 戶，君子居室之象也。觀永類鈐方。立固將墮將破之胞胎，則壞戶 戶之義，真不待言語(yǔ)形容矣。至化炎敲成清肅，轉(zhuǎn)摧拉就容平，更不待言形容矣。若秋傷于濕，此即秋金驟斂，致中含濡濕耳。仍順以時(shí)降，從微至著，肺氣乃清，此秋氣之應(yīng)，養(yǎng)收之道也。別錄主和中，即和中央長(zhǎng)夏之土，藉火土授受之際，斯金火亡刑，乃得出而降，降而入，入復(fù)升，升復(fù)出，五行均等，運(yùn)迭不竭，又不待言語(yǔ)形容矣。
《藥性解》：味甘，性微溫，無(wú)毒，入脾經(jīng)。主補(bǔ)脾益氣，和中止瀉。醋制能療霍亂轉(zhuǎn)筋。解酒毒及河豚毒、一切草木毒。
按：扁豆性味皆與脾家相得，宜獨(dú)入之。然此劑最為泥膈，惟入健脾藥中，則能補(bǔ)脾。若單食多食，極能壅氣傷脾，《本草》稱其下氣，恐非。
《景岳全書(shū)》：味甘，氣溫。炒香用之，補(bǔ)脾
胃氣虛，和
嘔吐霍亂，解河豚酒毒，止瀉痢溫中，亦能清暑治消渴。欲用輕清緩補(bǔ)者，此為最當(dāng)。
《本草備要》：補(bǔ)脾除濕，消暑。
甘溫腥香，色白微黃，脾之谷也。調(diào)脾暖胃，通利三焦，降濁升清，消暑除濕。能消脾胃之暑。止渴止瀉，專治中宮之病。土強(qiáng)濕去，正氣自旺。解酒毒、河豚毒。《備急方》：新汲水調(diào)末服，能解砒毒。多食壅氣。
《本經(jīng)逢原》：入脾經(jīng)氣分，能和中止嘔，得
木瓜治
傷暑霍亂�！督饏T》云：扁豆，病寒熱者不可食之，以其能滯氣也。若脾虛寒熱不止，則扁豆又非禁劑。
《本草求真》：［批］補(bǔ)脾除濕。
扁豆專入脾。如何補(bǔ)脾，蓋緣脾喜甘，扁豆得味之甘，故能于脾而有益也。脾得香而能舒，扁豆稟氣芬芳，故能于脾而克舒也。脾苦濕而喜燥，扁豆得性之溫，故能于脾而克燥也。脾土既實(shí)，則水道自通，三焦不混，而太陰暑濕之邪，指太陰暑濕言。自爾克消，安能復(fù)藏于脾而有渴瀉之病乎。但多食壅滯，凡仁皆滯。不可不知。
《得配本草》：甘，淡。入足太陰經(jīng)氣分。調(diào)和脾胃，通利三焦，化清降濁，消暑除濕。治霍亂，療嘔逆，止
泄瀉，解消渴。
配
花粉，治
消渴飲水；配龍芽，療腸風(fēng)下血；配香薷，治寒熱吐瀉。合
綠豆，解熱毒痢。
炒研用�？謿鉁�，同
陳皮炒；治吐瀉，醋制；止?jié)窕?a class="channel_keylink" href="http://52667788.cn/tcm/2010/20100519234340_331169.shtml" target="_blank">吐血，炒炭。
單食多食，壅氣傷脾。
《本經(jīng)疏證》：豆體橢圓，然首大尾小，輕重有殊，凡布種必重者向下。及既茁萌則首轉(zhuǎn)向上，觀其出土已后，首連尾分兩瓣橫披下垂可知矣。惟扁豆則須粒粒插之，使首向上，不然，則 爛土中，不能生發(fā)，以其體肥重不能轉(zhuǎn)身也。肥重之物自應(yīng)歸脾，而色白法金，則性主向下，結(jié)子多則宜歸腎，益脾氣而性向下及腎，謂之和中下氣，猶不恰當(dāng)耶。然則仲景云扁豆寒熱者不可食何也？毋亦因其肥重能壅肌肉間氣，致邪不得泄歟？非也。夫
扁豆花白實(shí)白，實(shí)間藏芽處更有一條，其形如眉，格外潔白，蓋棚引蔓，其上枝葉遇日愈烈，愈立不撓，自有一種嚴(yán)肅之概，故俗謂久避暑豆棚下能作瘧，有寒熱者不可食，蓋為此耳。然則枝葉陰森而結(jié)實(shí)溫又何故？夫不有蘊(yùn)隆，何由嚴(yán)肅，是故陰森之氣，緊承暑后。而豆者枝葉之種也，惟其溫是以引蔓大，惟其引蔓大能蔽日光，故為陰森，此其入于人身，非特益脾氣且納使歸腎，并可見(jiàn)其能由腎而布陰氣于彌際矣。霍亂者本應(yīng)吐下，云吐下不止，見(jiàn)其外已現(xiàn)表而里仍吐下，應(yīng)止猶不止也，用其葉者蓋使陰邪之在內(nèi)為吐下者，盡蔓延敷布于外，并里證為表證，且不畏酷烈之日也。
《本草新編》：味甘，氣微溫，無(wú)毒。入脾、胃二經(jīng)。下氣和中，除霍亂吐逆，解河豚酒毒，善治暑氣。佐參、茯、二術(shù)，止瀉實(shí)神。但味輕氣薄，單用無(wú)功，必須同補(bǔ)氣之藥共用為佳矣。
或謂白扁豆非固胎之藥，前人
安胎藥中往往用之，何故？蓋胎之不安者，由于氣之不安，白扁豆尤能和中，故用之以和胎氣耳。母和而安，即謂之能安胎也。亦可但單用此味，以安驟動(dòng)之胎，吾從未見(jiàn)其能安者矣。
或問(wèn)白扁豆氣味涼薄，亦可有可無(wú)之物，先生刪藥味甚多，何獨(dú)不刪白扁豆？夫扁豆乃五谷中最純之味，淡而不厭，可以適用者，不止入湯劑也，或入于丸劑，或磨粉而調(diào)食，均能益人。況功用不獨(dú)安胎，尤善種子。凡婦人之不受孕者，半由于任、督之傷也，白扁豆善理任、督，又入脾、胃二經(jīng)，同
人參、白術(shù)用之，引入任、督之路，使三經(jīng)彼此調(diào)和，而子宮胞胎自易容物。予所以特登此味，以為毓麟之資，豈漫然而收錄乎哉。
《本草分經(jīng)》：甘，平，中和輕清。緩補(bǔ)，調(diào)脾和胃，通利三焦，降濁升清，除濕。能消脾胃之暑，專治中宮之病。炒則微溫，多食壅氣。
《本草思辨錄》：扁豆花白實(shí)白，實(shí)間藏芽處，別有一條，其形如眉，格外潔白，且白露后實(shí)更繁衍，蓋得金氣之最多者。凡豆皆甘而入脾，故能于夏令濕盛脾弱之時(shí)，布清肅之令，復(fù)敦阜之氣。此《千金》與《局方》治霍亂所以用實(shí)也。然其補(bǔ)脾之力極厚，必得脾受濕困而不
腹痛不郁悶者，方與之宜。是則《別錄》產(chǎn)霍亂吐下不止，不屬之實(shí)而屬之葉，固甚有道矣。夫霍亂者，陰陽(yáng)清濁，二氣相干。扁豆當(dāng)盛熱蘊(yùn)隆，花尚未有，而其枝葉愈矗立不撓，是陰森之葉，與酷烈之日，各不相下，絕無(wú)妨害，用于清濁不調(diào)之霍亂，自然清者歸清，濁者歸濁。然則《唐本草》吐利后轉(zhuǎn)筋，生搗一把入少醋絞汁服立瘥者，可以證《別錄》之不誣矣。
俗稱避暑扁豆棚下能作瘧，甚至嫩豆亦多不以充蔬，此亦有故。扁豆以陰森之葉，御酷烈之日，而花白實(shí)白，全具金氣，其不畏暑明矣。不相畏則相爭(zhēng)，瘧為邪正相爭(zhēng)之病，故有所忌，豆壅脾氣，更何以解。仲圣所以謂患寒熱者不可食也。
【現(xiàn)代藥理研究】
1． 白扁豆有抗腫瘤作用。
2． 白扁豆能促進(jìn)機(jī)體的免疫功能。
3． 白扁豆水提物對(duì)哥倫比亞SK病毒有抗病毒作用。
