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2012年公共營(yíng)養(yǎng)師考試:立秋后怎么吃養(yǎng)肝補(bǔ)腎

來(lái)源:本站原創(chuàng) 更新:2012-8-17 營(yíng)養(yǎng)師考試論壇

一、立秋飲食宜祛暑滋陰
    立秋時(shí)節(jié),晝夜溫差加大,在飲食上應(yīng)堅(jiān)持祛暑清熱,多食用一些滋陰潤(rùn)肺的食物。醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為,秋季燥氣上升,易傷津液,因此,在飲食上應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為宜,可適當(dāng)食用芝麻糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤(rùn)食物,以益胃生津。另外,多吃豆類等食物,少吃油膩厚味之物。
    考慮到天氣還可能會(huì)依舊炎熱,市民可通過(guò)多吃蔬菜、水果來(lái)降暑祛熱,還可及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)維生素和礦物質(zhì),中和體內(nèi)多余的酸性代謝產(chǎn)物,起到清火解毒的作用。蔬菜應(yīng)選擇新鮮汁多的,如:黃瓜、冬瓜、西紅柿、芹菜等。水果應(yīng)食用養(yǎng)陰生津之品,如:葡萄、西瓜、梨、香蕉。另外需要提醒的是,立秋之后生食大量瓜類、水果容易引發(fā)胃、腸道疾患。因此,脾胃虛寒者注意不宜食用過(guò)多。
二、立秋時(shí)節(jié)宜養(yǎng)肺護(hù)肝
    立秋將至,初秋時(shí)節(jié)應(yīng)重點(diǎn)養(yǎng)護(hù)哪些部位?預(yù)防哪些疾?可選用何種方法來(lái)調(diào)理、養(yǎng)護(hù)身體呢?
    中醫(yī)專家認(rèn)為,立秋過(guò)后,肺與秋季相應(yīng),而秋季干燥,氣燥傷肺,容易產(chǎn)生疾病,因此需要潤(rùn)燥、養(yǎng)陰、潤(rùn)肺。而此時(shí),肝臟、心臟及脾胃還處于衰弱階段,因此,立秋過(guò)后肺功能開(kāi)始處于旺盛時(shí)期,因此要加強(qiáng)調(diào)養(yǎng),使肺氣不要過(guò)偏,影響機(jī)體健康。
    專家指出,要適當(dāng)多潤(rùn)肺,多補(bǔ)充水分,少食辛辣、燒烤、油膩、傷胃的食物,相反,可多吃點(diǎn)果仁類的食物。起居還宜早起早臥,多呼吸新鮮空氣,多做深呼吸,以及時(shí)排出體內(nèi)的有害物質(zhì)。注意不做劇烈運(yùn)動(dòng),不過(guò)度勞作,可適度慢跑,促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)體質(zhì)。
    另外,在肺盛之時(shí)易影響到肝,而肝主情志,疏泄氣血,肝氣受制的秋天,人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)情緒低落等表現(xiàn),表現(xiàn)在生理方面則為容易引起氣血失調(diào)等疾病的發(fā)生,比如:內(nèi)分泌紊亂等問(wèn)題,像月經(jīng)失調(diào)、心慌心悸、失眠問(wèn)題等。當(dāng)出現(xiàn)此類現(xiàn)象時(shí),可通過(guò)養(yǎng)陰、柔肝、疏解等方法調(diào)理。
三、早晚溫差漸大預(yù)防感冒
    立秋過(guò)后,我們會(huì)發(fā)現(xiàn)晝夜溫差逐漸變大。白天炙熱的氣溫到了晚上,就會(huì)開(kāi)始變得清涼起來(lái),因此,早晚溫差過(guò)大容易引起頻發(fā)感冒等。提醒市民在衣著和居家休息方面,應(yīng)更注意防止夜間著涼。
    一些市民習(xí)慣于在家赤膊睡覺(jué),再加上空調(diào)溫度設(shè)定太低,夜晚睡眠時(shí)寒氣侵體,體質(zhì)下降,誘發(fā)感冒、肩頸疼痛等疾病。專家表示,立秋過(guò)后,天氣將逐漸轉(zhuǎn)涼,提醒廣大市民在居家環(huán)境中不宜24小時(shí)空調(diào)全開(kāi),尤其是夜間,盡量少用空調(diào)?沙迷缤砬鍥鰰r(shí)分勤開(kāi)窗戶通風(fēng),流通空氣,保持室內(nèi)空氣新鮮。
    另外,近來(lái)突發(fā)降雨天氣較多,市民出門當(dāng)心淋雨,容易引起身體不適。提醒出門時(shí)最好隨身攜帶雨具,或備件衣物,以備不時(shí)之需。
四、當(dāng)心“秋老虎”依舊傷人
    立秋是一年之中氣溫由升溫向降溫的轉(zhuǎn)折期,此后濕氣逐漸減弱,讓人難以忍受的“桑拿天”也會(huì)逐漸減少。但立秋并不是真正秋天的到來(lái)。炎夏的余熱未消,處暑節(jié)氣也將在8月底接踵而來(lái),“秋老虎”甚至還可能虎視眈眈,而天氣也逐漸轉(zhuǎn)向干熱。特別是立秋過(guò)后,還可能再處于炎熱之中,而這種炎熱氣候有時(shí)候也可能要延續(xù)到九月,天氣才能真正涼爽起來(lái)。因此,立秋后應(yīng)當(dāng)心“秋老虎”,小心中暑。
    為預(yù)防中暑,市民最好要保證充足睡眠,注意補(bǔ)充水分,多吃新鮮蔬菜和水果,不要長(zhǎng)時(shí)間待在空調(diào)房里,以免因室內(nèi)外溫差過(guò)大引起“熱傷風(fēng)”。外出時(shí),記得隨身備好藿香正氣、人丹等防暑用品,同時(shí)做好防曬工作。

2012公共營(yíng)養(yǎng)師考試復(fù)習(xí)資料

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