公共營養(yǎng)師基礎知識復習大綱
第一章 公共營養(yǎng)師職業(yè)道德
第一節(jié) 職業(yè)道德基本知識
一、 相關知識
道德與職業(yè)道德、社會主義職業(yè)道德
二、掌握內容
1、社會主義職業(yè)道德的基本特征
2、社會主義職業(yè)道德的基本規(guī)范
第二節(jié) 公共營養(yǎng)師職業(yè)守則
一、 掌握內容
1.遵紀守法，誠實守信，團結協作。
2.忠于職守，愛崗敬業(yè)，鉆研業(yè)務。
3.認真負責，服務于民，平等待人。
4.科學求實，精益求精 醫(yī),學.全.在.線搜集,整理，開拓創(chuàng)新。
第二章 醫(yī)學基礎
第一節(jié) 人體解剖生理基礎
一、 相關知識 人體的結構組成及其各部分的主要功能
二、掌握內容
1、細胞的組成
2、人體基本組織的構成
3、人體九大系統的組成及功能
第二節(jié) 食物消化吸收
一、 相關知識
唾液、胃液、胰液、膽汁、腸液的基本知識
二、掌握內容
1、唾液腺、胃液、胰液、膽汁、腸液、胰液的主要成分及其作用
2、小腸的消化和吸收功能
