二級公共營養(yǎng)師理論知識考試考前練習題4

2015年公共營養(yǎng)師二級專項練習—421. 電視節(jié)目健康大講堂既可獨立成為科普演講，有屬于A 營養(yǎng)宣教演講 B 學術演講 C 政治演講 D 禮儀演講22.根據(jù)2000年《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》醫(yī).學 全在.線提供52667788.cn，嬰兒每天維生素D的參考攝入量A 5 B 10 C [詳細]

2015/11/18 17:25:53

2015下半年二級公共營養(yǎng)師考前練習題精選3

2015年公共營養(yǎng)師二級專項練習—311. 健康風險因素評估不包括A 一般健康狀況評估 B 醫(yī)療衛(wèi)生服務評估 C 慢性病風險評估 D 健康功能評估12. 有關營養(yǎng)素補充劑補充的說法哪項不正確A 能進食多樣化膳食的健康人可以不需要補充 B 營養(yǎng)素補充越多越好C 特殊生理階段的婦女、兒童或老人需要補充 [詳細]

2015/11/18 17:22:52

2015下半年二級公共營養(yǎng)師考前練習2

2015年公共營養(yǎng)師二級專項練習—21. 險因素評估不包括A 一般健康狀況評估 B 醫(yī)療衛(wèi)生服務評估 C 慢性病風險評估 D 健康功能評估2. 乳母每日蛋白質(zhì)攝入量應在原基礎上增加。A 10g B 15g C 20g D 25g3.期乳母的各種營養(yǎng)需求比妊娠期孕婦來得。A 低 B 高 C 一樣 D [詳細]

2015/11/18 17:19:57

2015下半年二級公共營養(yǎng)師考前練習1

2015年公共營養(yǎng)師二級專項練習—11. 針對某一級別公共營養(yǎng)師培訓大綱要求的部分內(nèi)容設計培訓的計劃稱為A 專項培訓計劃 B 綜合性培訓計劃 C 部分培訓計劃 D 階段培訓計劃2. 一般要求兒童膳食脂肪所供給量應占膳食總能量的( )為宜。A 20%~25% B 25%~30% C 30%~35% D[詳細]

2015/11/18 17:00:47

四級公共營養(yǎng)師重點知識復習匯總

2015年四級公共營養(yǎng)師重點知識復習匯總2015年四級公共營養(yǎng)師重點知識復習匯總2015年四級公共營養(yǎng)師重點知識復習12015年四級公共營養(yǎng)師重點知識復習22015年四級公共營養(yǎng)師重點知識復習32015年四級公共營養(yǎng)師重點知識復習42015年四級公共營養(yǎng)師重點知識復習52015年四級公共營養(yǎng)師重點知[詳細]

2015/11/17 14:16:56

四級公共營養(yǎng)師重點知識復習6

2015年四級公共營養(yǎng)師重點知識復習6　　維生素的共同特點　　維生素是人體所必需的一類微量的低分子有機營養(yǎng)素。它們并不是一類化學性質(zhì)和結構相近似的一類化合物，但其生理功能和營養(yǎng)學意義有類似之處�！　【S生素的共同特點　　雖然各類維生素的化學結構不同，生理功能各異，但都具有以下共同特點：　　1.其均以本[詳細]

2015/11/17 14:13:15

四級公共營養(yǎng)師重點知識復習5

2015年四級公共營養(yǎng)師重點知識復習5　　調(diào)味品和其他食品的營養(yǎng)價值　　1 調(diào)味品分類：發(fā)酵調(diào)味品;醬腌菜類;香辛料類;復合調(diào)味品類;其他調(diào)味品;各種食品添加劑。　　2 醬油和醬類的特點及營養(yǎng)價值：其營養(yǎng)素種類和含量與其原料有很大的關系;以大豆為原料制作的將蛋白質(zhì)含量較高，以大米為主料的日本醬的碳水[詳細]

2015/11/17 14:10:41

四級公共營養(yǎng)師重點知識復習4

2015年四級公共營養(yǎng)師重點知識復習4　　衛(wèi)生要求精講二　　1 肉毒梭菌毒素食物中毒的流行病學特點、發(fā)病機理、中毒表現(xiàn)和預防措施：以冬春季為主，主要為家庭自制品，被污染的食物為進行徹底的加熱處理;腦神經(jīng)核及脊 髓前角退行性變、腦及腦膜充血、水腫及血栓形成;潛伏期數(shù)小時到數(shù)天不等，表現(xiàn)為運動神經(jīng)麻痹癥[詳細]

2015/11/17 14:08:16

四級公共營養(yǎng)師重點知識復習3

2015年四級公共營養(yǎng)師重點知識復習3　　衛(wèi)生要求精講一　　1糧豆類的主要衛(wèi)生問題及衛(wèi)生要求：真菌和真菌毒素污染，農(nóng)藥殘留，有毒有害物質(zhì)的污染，倉儲害蟲，其他污染，保存方式　　2 蔬菜和水果的主要衛(wèi)生問題及衛(wèi)生要求：微生物和寄生蟲卵污染，工業(yè)廢水和生活污水污染，農(nóng)藥殘留，****變質(zhì)與亞硝酸鹽含量;[詳細]

2015/11/17 14:05:11

四級公共營養(yǎng)師重點知識復習2

2015年四級公共營養(yǎng)師重點知識復習2　　食品污染及預防二　　1 農(nóng)藥污染的途徑、對人體的危害及其預防措施：直接污染、間接污染、生物富基作用與食物鏈;有機氯農(nóng)藥對人體的危害表現(xiàn)為侵害肝、腎及神經(jīng)系統(tǒng)，有機磷農(nóng) 藥：引起急性中毒。預防措施：發(fā)展高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，合理使用農(nóng)藥，加強對農(nóng)藥的生產(chǎn)經(jīng)營[詳細]

2015/11/17 14:00:03

四級公共營養(yǎng)師重點知識復習1

2015年四級公共營養(yǎng)師重點知識復習1　　食品污染及預防一　　1 常見細菌性污染的菌屬、危害及預防要點：致病菌能引起人畜共患的結核病;條件致病菌在一定條件下引起食物中毒;非致病菌引起食物****變質(zhì);預防要點： 加強防止食品污染的宣傳教育，在食品生產(chǎn)、加工、貯存、銷售過程以及食用前的各個環(huán)節(jié)應保持清[詳細]

2015/11/17 13:48:56

四級公共營養(yǎng)師考試專項問答題3

2015年四級公共營養(yǎng)師考試專項問答題3　　1.脂肪的生理功能有哪些?　　答：A、供給和儲存能量;　　B、構成生物膜;　　C、供給必需脂肪酸;　　D、攜帶脂溶性維生素并促進其下消化吸收;　　E、增加食物美味和飽腹感;　　F、保持體溫，支持各種臟器;　　G、內(nèi)分泌作用。　　2.維生素C的主要作用有哪些[詳細]

2015/11/17 13:45:09

四級公共營養(yǎng)師考試專項問答題2

2015年四級公共營養(yǎng)師考試專項問答題2　　1.述谷類食物有哪些營養(yǎng)特點?　　答：A、是我國人民膳食熱量的主要來源(70%);　　B、是蛋白質(zhì)的重要來源(8%左右);　　C、是B族維生素的重要來源，胚芽中含維生素E，不含維A、維D和維C;　　D、屬低脂肪食物(2%)，其脂肪酸組成中主要是人體必需脂肪[詳細]

2015/11/17 13:40:34

四級公共營養(yǎng)師考試專項問答題1

2015年四級公共營養(yǎng)師考試專項問答題1　　1.如何從數(shù)量上評價蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值?　　答：評價蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的方法有：　　A、食物中蛋白質(zhì)的含量：是評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的基礎，只有蛋白質(zhì)含量高，其它指標也較好，才能滿足機體的需要。　　B、蛋白質(zhì)被消化的程度(蛋白質(zhì)消化率)：消化率高說明該蛋白質(zhì)被消[詳細]

2015/11/17 13:34:16

公共營養(yǎng)師職業(yè)資格鑒定考試多項選擇復習題匯總

2015年公共營養(yǎng)師《職業(yè)技能》多項選擇復習題匯總2015年公共營養(yǎng)師《職業(yè)技能》多項選擇復習題匯總2015年公共營養(yǎng)師《職業(yè)技能》多項選擇復習題12015年公共營養(yǎng)師《職業(yè)技能》多項選擇復習題22015年公共營養(yǎng)師《職業(yè)技能》多項選擇復習題32015年公共營養(yǎng)師《職業(yè)技能》多項選擇復習題42015[詳細]

2015/11/17 13:28:36

公共營養(yǎng)師職業(yè)資格鑒定考試多項選擇復習題5

2015年公共營養(yǎng)師《職業(yè)技能》多項選擇復習題五　　41.下列那些食物呈堿性食物(A.B.E.)　　A.凡含鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等元素高的食物　　B.在體內(nèi)氧化代謝后生成鈣離子、鉀離子、鈉離子等陽離子的食物　　C.食入后使人體PH值上升的食物　　D.肉制品　　E.蔬菜、水果、大豆、薯類　　42.膳食纖[詳細]

2015/11/17 13:25:18

公共營養(yǎng)師職業(yè)資格鑒定考試多項選擇復習題4

2015年公共營養(yǎng)師《職業(yè)技能》多項選擇復習題四　　31、缺碘可以導致(A.B.C.D.E.)　　A.地方性甲狀腺腫　　B.克汀病　　C.先天畸形　　D.流產(chǎn)　　E.兒童智力低下　　32、鋅的良好食物來源包括(C.D.)　　A.蔬菜水果　　B.普通牛奶　　C.貝殼類　　D.紅肉類　　E.豆類　　33[詳細]

2015/11/17 13:22:45

公共營養(yǎng)師職業(yè)資格鑒定考試多項選擇復習題3

2015年公共營養(yǎng)師《職業(yè)技能》多項選擇復習題三　　21、含膽固醇較高的食物有(A.B.C.)　　A.動物內(nèi)臟　　B.蛋黃　　C.奶油　　D.大豆　　E.魚肉　　22、鋅缺乏的表現(xiàn)為(A.B.C.D.)　　A.兒童表現(xiàn)為生長停滯　　B.青少年還會出現(xiàn)性成熟推遲、性器官發(fā)育不全　　C.孕婦缺乏可以不同[詳細]

2015/11/17 13:18:40

公共營養(yǎng)師職業(yè)資格鑒定考試多項選擇復習題2

2015年公共營養(yǎng)師《職業(yè)技能》多項選擇復習題二　　11、有關氮平衡，正確的說法是(B.E.)　　A.氮平衡時，蛋白質(zhì)的攝入量大于排除量　　B.氮平衡可用于評價人體的蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況　　C.負氮平衡常見于老年人和妊娠婦女　　D.健康成年人最好出現(xiàn)正氮平衡　　E.負氮平衡可見于燒傷病人　　12、以下對脂[詳細]

2015/11/17 13:12:45

公共營養(yǎng)師職業(yè)資格鑒定考試多項選擇復習題1

2015年公共營養(yǎng)師《職業(yè)技能》多項選擇復習題一　　1、蛋白被分解時下面哪種說法正確( B.C.)　　A.含10個以上氨基酸的肽稱多肽　　B.含3個氨基酸稱3肽　　C.2個氨基酸稱2肽　　D.蛋白被分解成必需氨基酸　　2、關于限制氨基酸的描述，解釋正確的是( D.E.)　　A.食物中沒有限制氨基酸　[詳細]

2015/11/17 13:06:41