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養(yǎng)雞疾病問答:由雞蛋而來的北京皮蛋的灌湯是怎樣的
更新時(shí)間：2016/11/6
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由雞蛋而來的北京皮蛋的灌湯是怎樣的
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灌湯：灌湯時(shí)料液溫度以22 —25 °C為宜。先將料液攪拌均勻再倒入缸內(nèi)，倒至蛋體全部浸沒為 度。1周后，若蛋露出湯面，要隨時(shí)補(bǔ)湯。
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