本帖最后由 梁知行 于 2013/2/15 19:58 編輯 52667788.cn/jianyan/
三七要越大越好，
貝母要越小越好，北
沙參越細越好，
紅花用水浸會顯紅色……2月1日上午，第20期食品藥品安全大講堂在武漢市中醫(yī)藥學基地舉行，武漢市中醫(yī)院主任中藥師張義生用形象生動的語言，給來自武漢三鎮(zhèn)的100多名市民介紹了食用藥材（飲片)的鑒別與使用方法。
張義生介紹，中藥傳統(tǒng)鑒別方法主要有眼看、手摸、鼻聞、口嘗、水試和火試六種方法，經(jīng)驗豐富的人只用其中1至2種方法就可以輕松鑒別，而一般人則要4至6種方法才能鑒別。
在購買中藥材時，除了充分利用各種方法鑒別外，還要多長個心眼，不要被商家的一些營銷手段給忽悠了。一不要貪圖便宜，二不要被漂亮的外觀所迷惑。比如講臺上擺放了一棵包裝精美、體形碩大的野山參，現(xiàn)場很多市民都以為是真的。張主任把一張放大的圖片給大家看后，大家才發(fā)現(xiàn)這棵參的根須都是拼接起來的，購買這棵參只花了2000元錢，而如果這棵參真是野山參的話，遠遠不止這個價。
張義生又打出一張圖片，上面顯示了三種不同外觀的車河子，一種碩大金黃、一種稍小淡黃，還有一種干癟烏黑，現(xiàn)場很多市民都選擇前兩者是真的，而張主任告訴大家第三種才是中醫(yī)院按照傳統(tǒng)工藝加工而成的。
“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行�！敝v完了理論，張義生又帶著大家參觀了武漢市中醫(yī)藥學基地的中藥材標本室，琳瑯滿目的中藥材布滿整個房間，市民們大開眼界，圍著張主任問個不停。參觀完了標本室，又來到制作室，各種傳統(tǒng)的加工器具再一次吊起了參觀者的胃口，有的市民已經(jīng)迫不及待地拿起切刀、篩子自己擺弄起來。
中午12點以后，市民們才依依不舍地離開。據(jù)悉，“食品藥品安全大講堂”由武漢市食品藥品監(jiān)督管理局主辦，該局在去年組建了食品藥品安全專家志愿者隊伍，每個月都有食品藥品領(lǐng)域的專家為市民精心準備課程和相關(guān)體驗活動，提高市民食品藥品安全知識。
記者：鄒嬋娟
來源：武漢晨報
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