請教各位師兄了,現(xiàn)在還敢吃飯,吃菜嗎?太可怕了.聽天由命了
-----------鹵水
豆腐稍微發(fā)黃,
石膏豆腐發(fā)白.聞著味道也不同,但文字表達(dá)不清楚.
-----------一聞二嘗,前提是你曾經(jīng)吃過鹵水點的.
若是吃過鹵水點的豆腐,再吃石膏點的就不想吃了,問題是現(xiàn)在多是石膏點的(產(chǎn)量大),很多人都沒有吃過鹵水點的。
石膏點的:色白、細(xì)膩(好看)、不容易滲出水、韌性好、味道不好,豆腥味濃,越吃越苦,城市中大多是這一種。
鹵水點的:色微黃、顆粒粗、豆腐快容易斷裂,韌性差,容易滲出水,味道先苦后甜香,產(chǎn)量低。
大家都不吃石膏點的,就自然都成了鹵水點的,當(dāng)然要是這樣心齊,還有什么事做不了?
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