在因惡性腫瘤而死亡的病例中，約有 35%與膳食和營養(yǎng)有關(guān)。對腫瘤患者的營養(yǎng)支持是疾病治療和康復(fù)的需要，是實(shí)施各種治療措施的保證。面對腫瘤患者的痛苦和呻吟，最讓家屬犯愁的，莫過于一日三餐了。 腫瘤患者的營養(yǎng)狀況在腫瘤治療的不同時期，治療的不同階段是會發(fā)生變化的。如何根據(jù)這些營養(yǎng)狀況的變化，科學(xué)地制訂腫瘤患者的營養(yǎng)食譜，既符合腫瘤患者的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，又達(dá)到配方合理、食物量與結(jié)構(gòu)的科學(xué)完美結(jié)合，使腫瘤患者能在良好的營養(yǎng)狀況下接受進(jìn)一步的抗腫瘤治療，從而達(dá)到抑制腫瘤生長和康復(fù)的目的，這是所有腫瘤患者和家屬最想了解的。
癌癥專家盧仕銓談到： 中醫(yī)的治病原則是辨證論治。癌癥病人能吃什么，不能吃什么，無法有一個統(tǒng)一的定論。嚴(yán)格地說,必須由患者的寒熱虛實(shí)和食物的性味來決定。即辯證用膳。但是,現(xiàn)實(shí)生活中患者也好,醫(yī)生也好,誰也無暇天天檢查確定今天能吃什么,不能吃什么。怎么辦呢？
1、因地制宜：生活在不同地區(qū)，長期飲食習(xí)慣各不相同，對各種食物的耐受程度各不相同，因而飲食禁忌也不相同。如長期生活在海上，以打魚為生，長期以海產(chǎn)為主食的人，就不用忌蝦
蟹生魚，而對于生活在內(nèi)陸的人來說，平時較少接觸“海鮮”，則當(dāng)注意盡量不用；對于長期以牛羊等動物肉類為主食的人來說，就不需要忌食牛
羊肉，而對于平時很少吃牛羊肉的人來說，就要注意盡量不要食用。
2、 因人制宜：落實(shí)到具體的病人，在不同階段又有所不一樣。針對不同的民族，不同生活習(xí)慣的人，禁忌內(nèi)容又當(dāng)不同。
3、 因時制宜：四季氣候交替，人類必須順應(yīng)自然規(guī)律而不可違背。春夏陽氣旺盛，萬物生機(jī)盎然，腫瘤細(xì)胞增殖快，因而盡量少食溫燥“發(fā)物”，如忌食
狗肉、羊肉等；秋季氣候干燥，萬物蕭條，病人常見口鼻干燥，此時盡量不要吃辛熱干燥食物，多食含水分多的水果；冬季嚴(yán)寒，盡量少食寒涼生冷食物。
