缺乏哪些營養(yǎng)容易患癌癥呢?
缺乏蛋白質(zhì):動物實驗表明,飼料中蛋白質(zhì)含量高或補充某些氨基酸,可以抑制動物腫瘤的發(fā)生。
如以甲基芐基亞硝胺誘發(fā)大鼠食管癌,高蛋白組動物食管癌發(fā)生的潛伏期延長。癌細胞分化較好。據(jù)研究,在食管癌高發(fā)地區(qū),人們飲食中蛋白質(zhì)的缺乏就十分明顯,給腫瘤病人多吃高蛋白質(zhì)食物,可使其提高免疫力,改善營養(yǎng)狀態(tài),有利于病人的康復(fù)。
攝入維生素不足:臨床實踐證明,局部使用維生素A酸可治療光化性角化病,基底細胞癌;口服維生素A酸可治膀胱乳頭病。
健康成人每天應(yīng)攝取維生素A3500~5000國際單位。據(jù)調(diào)查,癌癥病人血液中維生素C含量只有食管癌低發(fā)區(qū)居民的1/9~1/8。維生素C可以抑制甲基芐胺與亞硝酸鈉在體內(nèi)合成亞硝胺,減少胃癌的發(fā)生。國外有人用大劑量維生素C(每日30~50克)來治療癌癥晚期病人。8%~10%的病人出現(xiàn)腫瘤消退現(xiàn)象,存活期亦見延長。這就要求我們平時應(yīng)多吃富含維生素C的新鮮蔬菜和水果。據(jù)觀察,皮膚、黏膜腫瘤的發(fā)生可能與缺乏維生素B2有密切關(guān)系。
缺乏微量元素:碘、鋅、銅缺乏可引起地方性甲狀腺腫疾病的流行,甲狀腺癌的發(fā)生率較高。低碘飲食還會促進與雌激素有關(guān)的乳腺癌,子宮內(nèi)膜癌和卵巢癌的發(fā)生。
在飲食中應(yīng)增加含碘豐富的海帶,海參、紫菜、蛤、海蜇等。鋅缺乏可能與食管癌發(fā)生有關(guān),據(jù)調(diào)查,食管癌患者血中鋅的含量較低,頭發(fā)中鋅的含量也低醫(yī),學(xué).全,在.線52667788.cn。銅缺乏與缺鋅引起的情況相似,食管癌高發(fā)區(qū)的土壤、糧食及人血清中銅含量偏低。含鋅量多的食品有谷類、豆類、魚、蛤、牡蠣等;含銅多的食品有扁豆、蘿卜纓、黃豆、大白菜等。實踐證明,硒有抗癌作用。有人曾作硒阻斷黃曲霉素B1誘發(fā)大白鼠原發(fā)性肝癌實驗,結(jié)果表明服硒組肝癌發(fā)生率為23.5%,不服硒組為64.7%。提示了硒具有較明顯的抗肝癌作用。
纖維素缺乏:隨著人們生活水平的提高,講究飲食的精細,導(dǎo)致纖維素攝入過少,纖維素雖是不能利用的碳水化合物,但膳食中纖維素偏低,會促進大腸癌的發(fā)生。
大腸癌的發(fā)生是由于某些刺激物(或毒物)在腸道停留時間過長所致,多食含纖維素食物會縮短食物通過腸道的時間。促進致癌物質(zhì)的及早排出。
不健康的飲食習(xí)慣也易得癌癥
高脂肪飲食:現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,過量攝入高脂肪、高膽固醇飲食可以促進結(jié)腸癌及乳腺癌的發(fā)生。流行病學(xué)調(diào)查證明,高脂肪飲食地區(qū),如北美洲52667788.cn、西歐地區(qū)結(jié)腸癌的發(fā)病率就高;而在脂肪飲食較低的亞洲和非洲,結(jié)腸癌的發(fā)病率明顯較低。還有調(diào)查證明,乳腺癌的發(fā)病與動物性脂肪攝入量有關(guān),而與植物性脂肪攝入量無明顯關(guān)系。
攝入過多的熱量:人體所需的總熱量是由基礎(chǔ)代謝,體力勞動強度等決定的。熱量供給過多,多余的熱量會積存為脂肪。導(dǎo)致日趨肥胖。據(jù)統(tǒng)計,體重超重的人較體重正常或略輕的人容易患癌癥,病死率也較高,熱量過多,會造成肥胖,在女性容易多發(fā)乳腺癌,在男性多發(fā)大腸癌。