生物化學(xué)教學(xué)大綱
(供四年制藥物制劑專業(yè)使用)
(依據(jù)全國統(tǒng)編教材第七版修訂)
生物化學(xué)教研室修訂
二00八年十一月
一、前 言
生物化學(xué)（biochemistry)是研究生物體的化學(xué)組成和生命過程中化學(xué)變化規(guī)律的科學(xué)，是一門理論性和實(shí)踐性并重的課程。它主要研究生物體的分子結(jié)構(gòu)與功能、物質(zhì)代謝與調(diào)節(jié)及其在生命活動(dòng)中的作用、基因信息傳遞及細(xì)胞信號轉(zhuǎn)導(dǎo)過程。生物化學(xué)是高等醫(yī)藥院校本科生的必修課之一。
本課程的教學(xué)目的和要求：本課程主要向?qū)W生傳授生物大分子的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)及功能；物質(zhì)代謝及其調(diào)控；遺傳信息的貯存、傳遞與表達(dá)；細(xì)胞信號轉(zhuǎn)導(dǎo)；血液、肝的生物化學(xué)等生命科學(xué)內(nèi)容，為醫(yī)學(xué)生深入學(xué)習(xí)其他醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課、臨床醫(yī)學(xué)課程乃至畢業(yè)后的繼續(xù)教育、醫(yī)學(xué)各學(xué)科的研究工作中在分子水平上探討疾病的病因、發(fā)病機(jī)理及疾病診斷、預(yù)防、治療奠定理論與實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)。
本課程以全國高等醫(yī)藥院校統(tǒng)編教材第七版《生物化學(xué)》為教材，以生物大分子、物質(zhì)代謝和基因信息傳遞等作為基本內(nèi)容和重點(diǎn)，其它章節(jié)只簡要介紹基礎(chǔ)理論知識。
在教學(xué)中采用理論與實(shí)踐相結(jié)合、大班講授與小班討論相結(jié)合的方法。教師在充分備課、寫好教案、集體備課的基礎(chǔ)上，利用制作好的多媒體教學(xué)課件，加強(qiáng)直觀教學(xué)，以加深學(xué)生對有關(guān)內(nèi)容的理解和記憶。
本課程學(xué)習(xí)的基本方法為：理論教學(xué)與實(shí)驗(yàn)教學(xué)穿插進(jìn)行，理論講授采用啟發(fā)誘導(dǎo)，課堂討論等多種形式，突出重點(diǎn)和難點(diǎn)；實(shí)驗(yàn)教學(xué)以學(xué)生獨(dú)立操作為主，并通過多媒體手段下載有關(guān)生化實(shí)驗(yàn)的最新方法和技術(shù)播放給學(xué)生觀看，盡可能讓學(xué)生了解本學(xué)科的前沿知識。
二、理論內(nèi)容和要求
緒 論
【目的與要求】
1.掌握生物化學(xué)的概念。
2.熟悉生物化學(xué)研究的主要內(nèi)容及其與醫(yī)學(xué)的關(guān)系。
3.了解生物化學(xué)的發(fā)展史。
【教學(xué)內(nèi)容】
第一節(jié) 生物化學(xué)發(fā)展簡史
1.生物化學(xué)的概念，主要研究內(nèi)容，研究方法。
2.生物化學(xué)發(fā)展的三個(gè)主要階段。
3.我國科學(xué)家對生物化學(xué)發(fā)展的貢獻(xiàn)。
第二節(jié) 當(dāng)代生物化學(xué)研究的主要內(nèi)容
1.生物大分子結(jié)構(gòu)與功能。
2.物質(zhì)代謝及其調(diào)節(jié)。
3.基因信息傳遞及其調(diào)控。
第三節(jié) 生物化學(xué)與醫(yī)學(xué)的關(guān)系
1.生物化學(xué)已成為生物各學(xué)科之間、醫(yī)學(xué)各學(xué)科之間相互聯(lián)系的共同語言。
2.生物化學(xué)為推動(dòng)醫(yī)學(xué)各學(xué)科的發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。
【教學(xué)方法】課堂講授 、多媒體
【授課學(xué)時(shí)】1學(xué)時(shí)
第一章 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能
【目的要求】
掌握
1.蛋白質(zhì)的元素組成特點(diǎn)，氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。氨基酸的分類。
2.蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的概念及其主要的化學(xué)鍵。
3.蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)的概念、主要化學(xué)鍵和形式：α-螺旋，β-折疊，β-轉(zhuǎn)角與無規(guī)卷曲。掌握α-螺旋，β-折疊的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
4.蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)概念和維持其穩(wěn)定的化學(xué)鍵：疏水作用、離子鍵、氫鍵和范德華引力。
5.蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)的概念和維持穩(wěn)定的化學(xué)鍵。
6.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系：一級結(jié)構(gòu)決定空間結(jié)構(gòu)，空間結(jié)構(gòu)決定生物學(xué)功能。
7.蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)：兩性電離，膠體性質(zhì)，蛋白質(zhì)變性的概念和意義，紫外吸收和呈色反應(yīng)。
熟悉
1.肽、肽鍵與肽鏈的概念，多肽鏈的寫法。生物活性肽的概念，幾種重要的生物活性肽。
2.肽單元概念。
3.模體（motif)、結(jié)構(gòu)域(domain)的概念。
4.蛋白質(zhì)常用的分離和純化技術(shù)
了解
1.蛋白質(zhì)的分類。
2.血紅蛋白的四級結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
3.多肽鏈中氨基酸序列分析的原理。
4.蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)預(yù)測的原理和意義。
【教學(xué)內(nèi)容】
第一節(jié) 蛋白質(zhì)的分子組成
1．氨基酸 ： L-α-氨基酸結(jié)構(gòu)通式和分類、20種氨基酸的英文名詞及縮寫符號、理化性質(zhì)。
2．肽：肽鍵與肽鏈，肽與蛋白質(zhì)的區(qū)別，生物活性肽。
第二節(jié) 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)
1．蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)：一級結(jié)構(gòu)的定義與維系一級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵。
2．蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)：肽單元、α-螺旋、β-折疊、β-轉(zhuǎn)角、無規(guī)卷曲、模序及氨基 酸側(cè)鏈對二級結(jié)構(gòu)形成的影響。
3．蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)：次級鍵、結(jié)構(gòu)域及分子伴侶。
4．蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)：四級結(jié)構(gòu)的定義與維系一級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵。
5．蛋白質(zhì)的分類：兩種不同的分類方法
6. 蛋白質(zhì)組學(xué)
第三節(jié) 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
1．蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系。
2．蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系：蛋白質(zhì)構(gòu)象改變和疾病。
第四節(jié) 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)
1．蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)：兩性解離、膠體性質(zhì)、蛋白質(zhì)變性與復(fù)性、沉淀、紫外吸收和 呈色反應(yīng)。
第五節(jié) 蛋白質(zhì)的分離、純化與結(jié)構(gòu)分析
1．蛋白質(zhì)的分離和純化：透析及超濾法，丙酮沉淀、鹽析及免疫沉淀，電泳，層析，超速離心。
2.．多肽鏈中氨基酸的序列分析：Edman降解法。
3．蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)測定：
【教學(xué)方法】課堂講授 、多媒體
【授課學(xué)時(shí)】5學(xué)時(shí)
第二章 核酸的結(jié)構(gòu)與功能
【目的要求】
掌握
1． 核苷酸的基本組成成分。DNA和RNA的分子組成。核酸分子中核苷酸的連接方式、鍵的方向性，核酸的一級結(jié)構(gòu)。
2． DNA的二級結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)DNA的生物學(xué)功能
3． RNA的種類與功能。信使RNA和轉(zhuǎn)運(yùn)RNA的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。tRNA二級結(jié)構(gòu)和三級結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)與功能。
4． DNA的變性和復(fù)性概念和特點(diǎn)，解鏈曲線與Tm。
熟悉
1. 原核生物DNA的超螺旋結(jié)構(gòu)，真核生物染色體的基本單位-核小體的結(jié)構(gòu)。
2. 核蛋白體RNA的結(jié)構(gòu)與功能。
3. 核酸分子雜交原理。
了解
1. 核酸酶的分類與功能。
【教學(xué)內(nèi)容】
第一節(jié) 核酸的化學(xué)組成及一級結(jié)構(gòu)
1．核苷酸的結(jié)構(gòu)：嘌呤與嘧啶，核糖與核苷，戊糖碳原子的編號。
2．核酸的一級結(jié)構(gòu)：概念、核苷酸各組分間的連接鍵、書寫方式。
第二節(jié) DNA的空間結(jié)構(gòu)與功能
1．DNA的二級結(jié)構(gòu)——雙螺旋結(jié)構(gòu)模型：Chargaff規(guī)則， B-DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型要點(diǎn)，DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的多樣性。
2．DNA的超螺旋結(jié)構(gòu)及其在染色質(zhì)中的組裝：DNA的超螺旋結(jié)構(gòu)，原核生物DNA的高級結(jié)構(gòu)，DNA在真核生物細(xì)胞核內(nèi)的組裝：核小體。
3．DNA的功能：基因 ，基因組，DNA的功能。
第三節(jié) RNA的結(jié)構(gòu)與功能
1．信使RNA的結(jié)構(gòu)與功能：hnRNA ，mRNA的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
2．轉(zhuǎn)運(yùn)RNA的結(jié)構(gòu)與功能：稀有堿基，莖環(huán)結(jié)構(gòu)，氨基酸接納莖，反密碼子，三級結(jié)構(gòu)。
3．核蛋白體RNA的結(jié)構(gòu)與功能：真核及原核生物核蛋白體的組成。
4．其他小分子RNA及RNA組學(xué)：動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)其他的RNA種類及功能，RNA組學(xué)的概念。
5. 核酸在真核細(xì)胞和原核細(xì)胞中表現(xiàn)了不同的時(shí)空特征�！ �
第四節(jié) 核酸的理化性質(zhì)、變性和復(fù)性及其應(yīng)用
1．核酸的一般理化性質(zhì)：260nm紫外吸收。
2．DNA的變性：概念，解鏈曲線，Tm值，增色效應(yīng)。
3．DNA的復(fù)性與分子雜交：退火�！ �
第五節(jié) 核酸酶
1.DNA酶 RNA酶
2.內(nèi)切酶 外切酶
【教學(xué)方法】課堂講授、 多媒體
【授課學(xué)時(shí)】3學(xué)時(shí)
第三章 酶與維生素
【目的要求】
掌握
1. 酶的概念，酶的化學(xué)本質(zhì)。酶的分子組成，單純酶和全酶。
2. 酶的活性中心的概念。必需基團(tuán)的分類及其作用。
3. 酶促反應(yīng)的特點(diǎn)：高效性、高特異性和可調(diào)節(jié)性。
4. 底物濃度對酶促反應(yīng)的影響：米一曼氏方程，Km與Vmax值的意義。
5. 抑制劑對酶促反應(yīng)的影響：不可逆抑制的作用，可逆性抑制包括競爭性抑制、非競爭性抑制、反競爭性抑制的動(dòng)力學(xué)特征。
6. 酶原與酶原激活的過程與生理意義。
7. 變構(gòu)酶和變構(gòu)調(diào)節(jié)的概念、機(jī)理。酶的共價(jià)修飾的概念和作用特點(diǎn)。
8. 同工酶的概念。
熟悉
1．酶促反應(yīng)的機(jī)理，酶與底物復(fù)合物的形成即中間產(chǎn)物學(xué)說。
2．酶濃度、溫度、pH、激活劑對酶促反應(yīng)的影響。
3．酶活性的測定與酶活性單位概念。
4．酶含量的調(diào)節(jié)特點(diǎn)和調(diào)控
了解
1. 酶的作用原理：誘導(dǎo)契合學(xué)說、鄰近反應(yīng)及定向排列、多元催化、表面效應(yīng)。
2. 酶的分類與命名的原則。
3. 酶在疾病發(fā)生、疾病診斷、疾病治療中的應(yīng)用。
【教學(xué)內(nèi)容】
第一節(jié) 酶的分子結(jié)構(gòu)與功能
1．酶的分子組成：單純酶，結(jié)合酶，酶蛋白，全酶，金屬酶，輔酶，輔基，維生素與輔酶，維生素的分類及其與輔酶的關(guān)系，常見輔酶的結(jié)構(gòu)與功能，輔酶的作用，金屬離子的作用。2．酶的活性中心：必需基團(tuán)，結(jié)合基團(tuán)，催化基團(tuán)。
3．同工酶：概念，LDH同工酶譜的變化及意義。
第二節(jié) 酶的工作原理
1．酶促反應(yīng)的特點(diǎn)：高效性，特異性，可調(diào)節(jié)性。
2．酶促反應(yīng)機(jī)制：活化能，誘導(dǎo)契合假說，鄰近效應(yīng)、定向排列、多元催化、表面效應(yīng)。
第三節(jié) 酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)
1． 底物濃度對反應(yīng)速度的影響：米-曼氏方程，Km、Vmax測定法。
2． 酶濃度對反應(yīng)速度的影響。
3． 最適溫度。
4． 最適pH。
5． 抑制劑對反應(yīng)速度的影響：不可逆性抑制作用的特點(diǎn)，可逆性抑制作用的種類、區(qū)別及動(dòng)力學(xué)特點(diǎn)。
6． 激活劑對反應(yīng)速度的影響：必需激活劑，非必需激活劑。
7． 酶活性測定及酶活性單位�！ �
第四節(jié) 酶的調(diào)節(jié)
1．酶活性的調(diào)節(jié)：酶原，酶原的激活的概念、機(jī)制及意義，變構(gòu)酶，變構(gòu)調(diào)節(jié)與協(xié)同效應(yīng)，酶的共價(jià)修飾調(diào)節(jié)概念、特點(diǎn)與意義。
2．酶含量的調(diào)節(jié)：酶蛋白合成的誘導(dǎo)與阻遏概念，酶降解的調(diào)控。
第五節(jié) 酶的命名與分類
1． 酶的命名。
2． 酶的分類�！ �
第六節(jié) 酶與醫(yī)學(xué)的關(guān)系
1． 酶與疾病的關(guān)系。
2． 酶在醫(yī)學(xué)上的其他應(yīng)用。
【教學(xué)方法】課堂講授、多媒體
【授課學(xué)時(shí)】6學(xué)時(shí)
第四章 糖代謝
【目的要求】
掌握
1．糖酵解的概念，糖酵解途徑的基本反應(yīng)過程、限速酶、ATP生成、作用部位及生理意義。
2．糖的有氧氧化概念，糖的有氧氧化途徑中丙酮酸氧化脫羧及三羧酸循環(huán)的基本反應(yīng)過程、限速酶、ATP生成、作用部位及生理意義。
3．磷酸戊糖途徑的生理意義，NADPH的功能。
4．肝糖原合成與分解的限速酶及其催化的反應(yīng)。
5．糖異生的概念、限速酶及其催化的反應(yīng)和生理意義。
6．正常人血糖的來源與去路。
熟悉
1． 巴斯德效應(yīng)的概念。
2． 磷酸戊糖途徑的主要反應(yīng)過程。
3． 乳酸循環(huán)及其生理意義。
了解
1. 糖代謝的調(diào)節(jié)
2. 糖的重要功能及其在體內(nèi)的消化、吸收。了解糖代謝的概況。
3. 肌糖原合成與分解的調(diào)節(jié)及糖原累積癥。
4. 高血糖與低血糖等糖代謝失常疾病。
【教學(xué)內(nèi)容】
第一節(jié) 概述
1．糖的生理功能。
2．糖的消化吸收： 特定載體轉(zhuǎn)運(yùn)的、主動(dòng)耗能的過程。
3．糖代謝的概況：糖酵解、有氧氧化、糖原的合成與分解、磷酸戊糖途徑、糖異生。
第二節(jié) 糖的無氧分解
1．糖酵解的反應(yīng)過程：概念，反應(yīng)過程及能量生成。
2．糖酵解的調(diào)節(jié)：三個(gè)關(guān)鍵酶。
3．糖酵解的生理意義。
第三節(jié) 糖的有氧氧化
1．有氧氧化的反應(yīng)過程：丙酮酸脫氫酶復(fù)合體的組成，三羧酸循環(huán)的過程及生理意義。
2．有氧氧化生成的ATP ：1分子葡萄糖通過有氧氧化生成36或38個(gè)ATP。
3．有氧氧化的調(diào)節(jié)：丙酮酸脫氫酶復(fù)合體及三羧酸循環(huán)中三個(gè)關(guān)鍵酶的調(diào)節(jié)。
4．巴斯德效應(yīng)：有氧氧化抑制糖酵解的現(xiàn)象。
第四節(jié) 磷酸戊糖途徑
1．磷酸戊糖途徑的反應(yīng)過程：反應(yīng)的第一階段，6-磷酸葡萄糖脫氫酶及6-磷酸葡萄糖酸脫氫酶。
2．磷酸戊糖途徑的調(diào)節(jié)：6-磷酸葡萄糖脫氫酶是關(guān)鍵酶。
3．磷酸戊糖途徑的生理意義。
第五節(jié) 糖原的合成與分解
1．糖原的合成代謝：UDPG是活性葡萄糖供體以及合成過程，關(guān)鍵酶。
2．糖原的分解代謝：分解過程與關(guān)鍵酶。
3．糖原合成與分解的調(diào)節(jié)：磷酸化酶、糖原合酶的共價(jià)修飾調(diào)節(jié)，重點(diǎn)是它們各自的磷酸化和去磷酸化后的活性改變。
4．糖原累積癥�！ �
第六節(jié) 糖異生
1．糖異生途徑：概念及糖異生的四個(gè)關(guān)鍵酶，糖異生的三個(gè)不可逆的化學(xué)反應(yīng)。
2．糖異生的調(diào)節(jié)。
3．糖異生的生理意義。
4．乳酸循環(huán)：循環(huán)過程及生理意義�！ �
第七節(jié) 血糖及其調(diào)節(jié)
1．血糖的來源和去路
2．血糖水平的調(diào)節(jié)：胰島素、胰高血糖素、糖皮質(zhì)激素及腎上腺素各自對血糖的影響。3．血糖水平異常：高血糖及糖尿癥，低血糖。
【教學(xué)方法】課堂講授 多媒體
【授科學(xué)時(shí)】 6學(xué)時(shí)
第五章 脂類代謝
【目的要求】
掌握
1. 脂肪動(dòng)員的概念和限速酶。
2. 脂肪酸的β—氧化概念。掌握脂酸的活化、脂酰CoA進(jìn)入線粒體、脂酸β—氧化的脫氫、加水、再脫氫和硫解等步驟，掌握脂肪酸氧化過程中能量的計(jì)算。
3. 酮體的概念，酮體的生成和利用的部位、酮體生成的生理意義。
4. 磷脂的分類。甘油磷脂的組成、分類和結(jié)構(gòu)。
5. 膽固醇的合成：部位、合成原料和限速酶，膽固醇的轉(zhuǎn)化產(chǎn)物。
6. 血脂的概念。血漿脂蛋白用電泳法和超速離心法分類的種類、主要組成成分和功能。
熟悉
1．甘油三酯的合成代謝：部位、合成原料和合成過程。
2．酮體生成的調(diào)節(jié)。
3．脂肪酸的合成：原料、部位和限速酶，熟悉脂肪酸合成酶的特點(diǎn)，激素對脂酸合成的調(diào)節(jié)。
4．甘油磷脂的合成途徑：甘油二酯合成途徑和CTP-甘油二酯合成途徑。甘油磷脂的降解：磷脂酶類對甘油磷酯的水解及產(chǎn)物的作用。
5．膽固醇合成的主要步驟和調(diào)節(jié)。
6．血漿脂蛋白的結(jié)構(gòu)。載脂蛋白的功能，某些載脂蛋白對脂肪酶活性的激活作用。
7．血漿脂蛋白的代謝。熟悉血漿脂蛋白代謝異常：高脂血癥。
了解
1．脂類的概念、分類和生理功能。了解脂肪酸的命名、來源和分類。
2．脂類的消化和吸收。
3．脂肪酸的其它氧化方式。
4．脂酸碳鏈的加長和不飽和脂酸的合成過程。
5．前列腺素等多不飽和脂醫(yī)學(xué)全在線酸的結(jié)構(gòu)、命名、合成過程和生理功能。
6. 鞘磷脂的化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)，神經(jīng)鞘磷脂的合成部位和原料。
【教學(xué)內(nèi)容】
第一節(jié) 不飽和脂酸的命名及分類。
第二節(jié) 脂類的消化和吸收。
1．脂類消化的主要場所，膽汁酸鹽、胰脂酶、輔脂酶的作用。
2．脂肪合成的甘油一酯途徑。
第三節(jié) 甘油三酯代謝
1．甘油三酯的合成代謝
1)合成部位 ：肝、脂肪組織和小腸。
2)合成原料。
3)合成基本過程：甘油一酯途徑和甘油二酯途徑。
2．甘油三酯的分解代謝
1)脂肪的動(dòng)員：激素敏感性甘油三酯脂肪酶、脂解激素與抗脂解激素。
2)脂酸的β-氧化：脂肪酸的活化——脂酰CoA的生成，脂酰CoA進(jìn)入線粒體，脂
酸的β-氧化，脂肪酸氧化的能量生成。
3)脂肪酸的其它氧化方式。
4)酮體的生成及利用：酮體的概念，酮體的生成，酮體的利用，酮體生成的生理意義，酮體生成的調(diào)節(jié)，酮癥酸中毒。
3．脂酸的合成代謝
1)軟脂酸的合成：合成部位，合成原料，脂肪酸合成酶系及反應(yīng)過程。
2)脂肪酸碳鏈的加長：內(nèi)質(zhì)網(wǎng)酶系和線粒體酶系。
3)不飽和脂肪酸的合成 ：必需脂肪酸的概念。
4)脂肪酸合成的調(diào)節(jié)：代謝物的調(diào)節(jié)，激素的調(diào)節(jié)作用。
4．多不飽和脂酸的重要衍生物——前列腺素、血栓噁烷及白三烯
1)前列腺素、血栓噁烷及白三烯的化學(xué)結(jié)構(gòu)及命名
2)PG、TX及LT的合成。
3)PG、TX及LT的生理功能。
第四節(jié) 磷脂的代謝
1．甘油磷脂的代謝
1)甘油磷脂的組成、分類及結(jié)構(gòu)。
2)甘油磷脂的合成：合成部位，合成原料及輔因子，合成基本過程。
3)甘油磷脂的降解：由專一性不同的磷脂酶A1、A2、B1、B2、C、D分別作用。
2．鞘磷脂的代謝
1)鞘脂的化學(xué)組成及結(jié)構(gòu)。
2)鞘磷脂的代謝。
第五節(jié) 膽固醇代謝
1．膽固醇的結(jié)構(gòu)，分布及生理功能。
2．膽固醇的合成
1)合成部位；肝。
2)合成原料：乙酰CoA、能量及供氫物質(zhì)。
3)合成基本過程：膽固醇合成的限速酶、合成的基本過程、甲羥戊酸、鯊烯等重要中間產(chǎn)物。
4)膽固醇合成的調(diào)節(jié)：饑餓和飽食、膽固醇及激素分別的調(diào)節(jié)。
3．膽固醇的轉(zhuǎn)化
1)轉(zhuǎn)化成膽汁酸。
2)轉(zhuǎn)化為類固醇激素。
3)轉(zhuǎn)化為7－脫氫膽固醇。
第六節(jié) 血漿脂蛋白代謝
1．血脂：血脂的組成及含量。
2．血漿脂蛋白的分類、組成及結(jié)構(gòu)：血漿脂蛋白的分類，血漿脂蛋白的組成，脂蛋白的結(jié)構(gòu)。
3．載脂蛋白：分類與功能。
4．血漿脂蛋白代謝：乳糜微粒，極低密度脂蛋白，低密度脂蛋白，極低密度脂蛋白，高密度脂蛋白。
5．血漿脂蛋白代謝異常：高脂蛋白血癥，遺傳性缺陷。
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【授科學(xué)時(shí)】 6學(xué)時(shí)
第六章 生物氧化
【目的要求】
掌握
1．生物氧化的概念及生理意義。
2．呼吸鏈的概念。掌握線粒體的兩條呼吸鏈——NADH氧化呼吸鏈和琥珀酸氧化呼吸鏈的組成成分和排列順序。
3．氧化磷酸化的概念及氧化磷酸化的偶聯(lián)部位。
熟悉
1. 影響氧化磷酸化的因素。
2. 高能磷酸化合物的類型。ATP的利用。
3. 胞液中NADH氧化的兩種轉(zhuǎn)運(yùn)機(jī)制：α—磷酸甘油穿梭及蘋果酸天冬氨酸穿梭。
了解
1．化學(xué)滲透假說。
2．ATP合酶的結(jié)構(gòu)及ATP合成的機(jī)制。
3．機(jī)體其他氧化體系：需氧脫氫酶和氧化酶、過氧化物酶體的氧化酶、超氧物岐化酶和線粒體中的氧化酶——加單氧酶和加雙氧酶。
【教學(xué)內(nèi)容】
第一節(jié) 生成ATP的氧化磷酸化體系
1．呼吸鏈：組成，排列順序，
2．氧化磷酸化：概念，P/O，偶聯(lián)部位，偶聯(lián)機(jī)制－化學(xué)滲透假說。
3．影響氧化磷酸化的因素：呼吸鏈抑制劑、解偶聯(lián)劑、氧化磷酸化抑制劑，ADP的調(diào)節(jié)作用，甲狀腺激素，線粒體DNA突變。
4．A醫(yī).學(xué)全在線52667788.cnTP：高能磷酸鍵，常見的高能磷酸化合物，生物體內(nèi)能量的儲(chǔ)存和利用。
5．通過線粒體內(nèi)膜的物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)：線粒體內(nèi)膜的主要轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白，胞漿中NADH的氧化－α-磷酸甘油穿梭、蘋果酸-天冬氨酸穿梭，腺苷酸轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白�！ �
第二節(jié) 其他不生成ATP的氧化體系
1．抗氧化體系。
2．微粒體中的酶類：加單氧酶、加雙氧酶。
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【授課學(xué)時(shí)】 3學(xué)時(shí)
第七章 氨基酸代謝
【目的要求】
掌握
1．氮平衡的概念和類型。必需氨基酸的種類。
2．氨基酸的脫氨基作用：聯(lián)合脫氨基作用、轉(zhuǎn)氨基作用、谷氨酸氧化脫氨基作用和嘌呤核苷酸循環(huán)。掌握轉(zhuǎn)氨基作用的概念、轉(zhuǎn)氨基作用的機(jī)制。
3．氨的來源與去路。氨的轉(zhuǎn)運(yùn)形式：谷氨酰胺和丙氨酸。
4．尿素合成的部位、鳥氨酸循環(huán)的主要途徑和生理意義。
5．一碳單位的概念。一碳單位的代謝：來源、載體、種類和生理意義。
6．含硫氨基酸的代謝：甲基的直接供體（S-腺苷甲硫氨酸)、甲硫氨酸循環(huán)、硫酸的活性形式（PAPS)。
熟悉
1．蛋白質(zhì)的需要量和營養(yǎng)價(jià)值。蛋白質(zhì)在小腸的腐敗作用。
2．蛋白質(zhì)的一般代謝。
3．α—酮酸的代謝去路。熟悉生糖氨基酸、生酮氨基酸的概念。
4．氨基酸的脫羧基作用。谷氨酸、組氨酸和半胱氨酸等氨基酸的脫羧基后產(chǎn)生的胺類物質(zhì)。
5．芳香族氨基酸的代謝：苯丙氨酸和酪氨酸的代謝產(chǎn)物。
了解
1．蛋白質(zhì)的消化作用，胰蛋白酶等蛋白酶對蛋白質(zhì)的水解作用。
2．小腸中氨基酸和肽的吸收機(jī)制。
3．尿素合成的調(diào)節(jié)。了解高血氨癥和氨中毒。
【教學(xué)內(nèi)容】
第一節(jié) 蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用
1．蛋白質(zhì)營養(yǎng)的重要性
2．蛋白質(zhì)的需要量和營養(yǎng)價(jià)值：氮平衡，生理需要量, 蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值�！�
第二節(jié) 蛋白質(zhì)的消化、吸收與腐敗
1．蛋白質(zhì)的消化：胃中的消化，小腸中的消化。
2．氨基酸的吸收：氨基酸吸收載體，γ-谷氨�；h(huán)對氨基酸的轉(zhuǎn)運(yùn)作用，肽的吸收。
3．蛋白質(zhì)的腐敗作用：胺類的生成，氨的生成，其他有害物質(zhì)的生成。
第三節(jié) 氨基酸的一般代謝
1．體內(nèi)蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)換更新：體內(nèi)氨基酸的降解及氨基酸的代謝庫的概念。
2．氨基酸的脫氨基作用：聯(lián)合脫氨基作用。
1)轉(zhuǎn)氨基作用：轉(zhuǎn)氨酶與轉(zhuǎn)氨基作用， 轉(zhuǎn)氨基作用的機(jī)制。
2)L-谷氨酸氧化脫氨基作用 。
3)嘌呤核苷酸循環(huán)。
3．α-酮酸的代謝
1)經(jīng)氧化生成非必需氨基酸。
2)轉(zhuǎn)變成成糖及脂類。
3)氧化供能：氨基酸、糖及脂肪代謝的聯(lián)系�！ �
第四節(jié) 氨的代謝
1．體內(nèi)氨的來源和去路：氨基酸脫氨基作用產(chǎn)生的氨是體內(nèi)氨的主要來源，腸道吸收的氨，腎小管上皮細(xì)胞分泌的氨主要來自谷氨酰胺。合成尿素，腎小管分泌，合成營養(yǎng)必需氨基酸。
2．氨的轉(zhuǎn)運(yùn)：丙氨酸-葡萄糖循環(huán)，γ-谷氨�；h(huán)。
3．尿素的生成
1)肝是尿素合成的主要器官。
2)尿素合成的鳥氨酸循環(huán)學(xué)說。
3)鳥氨酸循環(huán)的詳細(xì)步驟。
4)尿素合成的調(diào)節(jié)。
5)高氨血癥和氨中毒，及降氨措施�！ �
第五節(jié) 個(gè)別氨基酸的代謝
1．氨基酸的脫羧基作用
1)γ-氨基丁酸
2)�；撬�
3)組胺
4)5-羥色胺
5)多胺
2．一碳單位的代謝
1)一碳單位與四氫葉酸。
2)一碳單位與氨基酸代謝。
3)一碳單位的相互轉(zhuǎn)變。
4)一碳單位的生理功能.。
3．含硫氨基酸代謝
1)甲硫氨酸的代謝：甲硫氨酸與轉(zhuǎn)甲基作用，甲硫氨酸循環(huán)，肌酸的生成。
2)半胱氨酸與胱氨酸的代謝：半胱氨酸與胱氨酸的代謝，硫酸根的代謝。
4．芳香族氨基酸的代謝
1)苯丙氨酸及酪氨酸的分解代謝：兒茶酚胺與黑色素的合成，酪氨酸的分解代謝，苯丙酮酸尿癥。
2)色氨酸的代謝。
5．支鏈氨基酸的代謝。
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【授科學(xué)時(shí)】 6學(xué)時(shí)
第八章 核苷酸代謝
【目的要求】
掌握
1．嘌呤核苷酸合成的兩種途徑—從頭合成途徑及補(bǔ)救合成途徑的原料、主要步驟及特點(diǎn)。
2．嘌呤核苷酸的分解代謝的終產(chǎn)物。
3．嘧啶核苷酸合成的兩種途徑—從頭合成途徑及補(bǔ)救合成途徑的原料、主要步驟及特點(diǎn)。
4．嘧啶核苷酸的分解代謝的終產(chǎn)物。
5．脫氧核苷酸的生成。
熟悉
1． 核苷酸的多種生物功能。
2． 嘌呤核苷酸的抗代謝物及其抗腫瘤作用的生化機(jī)理。
3． 嘧啶核苷酸的抗代謝物及其抗腫瘤作用的生化機(jī)理。
了解
1． 食物中核酸的消化吸收。
2． 尿酸以及痛風(fēng)癥與血中尿酸含量的關(guān)系。
【教學(xué)內(nèi)容】
第一節(jié) 嘌呤核苷酸代謝
1．嘌呤核苷酸的合成代謝
1)嘌呤核苷酸的從頭合成：從頭合成的途徑，從頭合成的調(diào)節(jié)。
2)嘌呤核苷酸的補(bǔ)救合成。
3)嘌呤核苷酸的相互轉(zhuǎn)變 。
4)脫氧核苷酸的生成 。
5)嘌呤核苷酸的抗代謝物。
2．嘌呤核苷酸的分解代謝：尿酸的生成，痛風(fēng)及痛風(fēng)癥�！ �
第二節(jié) 嘧啶核苷酸代謝
1．嘧啶核苷酸的合成代謝
1)嘧啶核苷酸的從頭合成：從頭合成的途徑，從頭合成的調(diào)節(jié)。
2)嘧啶核苷酸的補(bǔ)救合成。
3)嘧啶核苷酸的抗代謝物。
2．嘧啶核苷酸的分解代謝：β-氨基異丁酸、NH3、CO2、β-丙氨酸。
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【授科學(xué)時(shí)】 2學(xué)時(shí)
第九章 物質(zhì)代謝的聯(lián)系與調(diào)節(jié)
【目的要求】
掌握
1.細(xì)胞水平的調(diào)節(jié)，變構(gòu)調(diào)節(jié)、共價(jià)修飾的概念、機(jī)理及生理意義。
2.掌握物質(zhì)代謝調(diào)節(jié)的概念和三個(gè)水平層次的分類。酶的變構(gòu)調(diào)節(jié)和化學(xué)修飾概念、特點(diǎn)、調(diào)節(jié)機(jī)理及生理意義。
熟悉
1.物質(zhì)代謝的特點(diǎn)。
2.物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系
3.酶量的調(diào)節(jié)
了解
1.整體調(diào)節(jié)
2.組織、器官的代謝特點(diǎn)及聯(lián)系。
【教學(xué)內(nèi)容】
第一節(jié) 物質(zhì)代謝的特點(diǎn)
1.整體性。
2.代謝調(diào)節(jié)。
3.各組織器官代謝各具特色。
4.各物質(zhì)代謝均有共同的代謝池。
5.ATP是機(jī)體儲(chǔ)存能量與消耗能量的主要形式。
第二節(jié) 物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系
1.在能量代謝上相互聯(lián)系。
2.糖、脂、蛋白質(zhì)代謝之間的相互聯(lián)系。
第三節(jié) 組織器官的代謝特點(diǎn)及聯(lián)系
第四節(jié) 代謝調(diào)節(jié)
1.細(xì)胞水平的代謝調(diào)節(jié)
1).細(xì)胞內(nèi)酶的隔離分布:關(guān)鍵酶的概念與特點(diǎn)。
2).關(guān)鍵酶的變構(gòu)調(diào)節(jié):變構(gòu)調(diào)節(jié)的概念、機(jī)制與生理意義。
3).酶的化學(xué)修飾調(diào)節(jié):化學(xué)修飾的概念與特點(diǎn)。
4).酶量的調(diào)節(jié):酶蛋白合成的誘導(dǎo)與阻遏,酶蛋白的降解。
2.激素水平的代謝調(diào)節(jié)
1).膜受體激素。
2).胞內(nèi)受體激素。
3.整體水平的調(diào)節(jié)
1).饑餓狀態(tài)下的調(diào)節(jié)。
2).飽食狀態(tài)下的調(diào)節(jié)。
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【授科學(xué)時(shí)】 2學(xué)時(shí)
第十章DNA的生物合成（復(fù)制)
【目的要求】
掌握
1.半保留復(fù)制的意義。
2.復(fù)制的保真性。
3.復(fù)制的起始、延長、終止過程
4.突變的意義、類型
熟悉
1.DNA聚合酶、拓?fù)洚悩?gòu)酶、引物酶、DNA連接酶的作用
2.引發(fā)體、岡崎片段的生成、連接酶的作用
3.切除修復(fù)過程。
4.逆轉(zhuǎn)錄
了解
1.半保留復(fù)制實(shí)驗(yàn)
2.真核生物復(fù)制的特點(diǎn)，端粒和端粒酶，其他復(fù)制方式。
3.DNA修復(fù)的方式
【教學(xué)內(nèi)容】
第一節(jié) 復(fù)制的基本規(guī)律
1．半保留復(fù)制的實(shí)驗(yàn)依據(jù)和意義。
2．雙向復(fù)制。
3.復(fù)制的半不連續(xù)性：復(fù)制叉，領(lǐng)頭鏈，隨從鏈，岡崎片段�！ �
第二節(jié) DNA復(fù)制的酶學(xué)和拓?fù)鋵W(xué)變化
1．復(fù)制的化學(xué)反應(yīng)：反應(yīng)體系。
2．DNA聚合酶：原核生物的DNA聚合酶，真核生物的DNA聚合酶。
3．復(fù)制保真性的酶學(xué)依據(jù)：核酸外切酶活性和校讀，復(fù)制的保真性和堿基選擇。
4．復(fù)制中解鏈和DNA分子拓?fù)鋵W(xué)變化：解螺旋酶、引物酶和單鏈DNA結(jié)合蛋白，DNA拓?fù)洚悩?gòu)酶（Ⅰ型和Ⅱ型)。
5．DNA連接酶�！ �
第三節(jié) DNA生物合成過程
1．原核生物的DNA生物合成：起始（解鏈、引發(fā)體和引物)，延長，終止。
2．真核生物的DNA生物合成：細(xì)胞周期，起始，延長，終止，端粒酶�！ �
第四節(jié) 逆轉(zhuǎn)錄和其他復(fù)制方式
1．逆轉(zhuǎn)錄病毒和逆轉(zhuǎn)錄酶。
2．逆轉(zhuǎn)錄研究的意義。
3．滾環(huán)復(fù)制和D環(huán)復(fù)制�！ �
第五節(jié) DNA損傷（突變)與修復(fù)
1．突變的意義。
2．引發(fā)突變的因素。
3．突變的分子改變類型：錯(cuò)配、缺失、插入、框移突變、重排。
4．DNA損傷的修復(fù)：光修復(fù)、切除修復(fù)、重組修復(fù)、SOS修復(fù)。
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【授課學(xué)時(shí)】 5學(xué)時(shí)
第十一章 RNA的生物合成（轉(zhuǎn)錄)
【目的要求】
掌握
1． 不對稱轉(zhuǎn)錄、模板鏈和編碼鏈。
2． 原核生物的RNA聚合酶及其亞基組成，真核生物的RNA聚合酶。
3． 原核生物轉(zhuǎn)錄的起始、延長、終止過程。
4． 真核生物mRNA的轉(zhuǎn)錄后加工過程
熟悉
1．真核生物與原核生物轉(zhuǎn)錄過程的異同
2．模板與酶的辨認(rèn)結(jié)合。
3．tRNA和rRNA的轉(zhuǎn)錄后加工過程
了解
1．真核生物的轉(zhuǎn)錄過程。
2．真核生物rRNA轉(zhuǎn)錄后的加工。
【教學(xué)內(nèi)容】
第一節(jié) 轉(zhuǎn)錄的模板和酶
1．轉(zhuǎn)錄模板：結(jié)構(gòu)基因，不對稱轉(zhuǎn)錄，模板鏈，編碼鏈。
2．RNA聚合酶：原核生物的RNA聚合酶（核心酶、全酶)，真核生物的RNA聚合酶（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ)。
3．模板與酶的辨認(rèn)結(jié)合：－35區(qū)——辨認(rèn)位點(diǎn)，－10區(qū)（Pribnow盒)——結(jié)合位點(diǎn)。
第二節(jié) 轉(zhuǎn)錄過程
1．原核生物的轉(zhuǎn)錄過程：轉(zhuǎn)錄起始，轉(zhuǎn)錄延長（轉(zhuǎn)錄空泡)，轉(zhuǎn)錄終止（依賴Rho的轉(zhuǎn)錄終止，非依賴Rho的轉(zhuǎn)錄終止)。
2．真核生物的轉(zhuǎn)錄過程：轉(zhuǎn)錄起始，轉(zhuǎn)錄延長，轉(zhuǎn)錄終止�！ �
第三節(jié) 真核生物的轉(zhuǎn)錄后修飾
1．真核生物mRNA的轉(zhuǎn)錄后加工：首、尾的修飾，mRNA的剪接（斷裂基因，外顯子和內(nèi)含子，剪接接口、剪接體、二次轉(zhuǎn)酯反應(yīng)，mRNA編輯)。
2．tRNA的轉(zhuǎn)錄后加工：5’前導(dǎo)序列切除，稀有堿基生成（甲基化、還原、核苷內(nèi)的轉(zhuǎn)位、脫氨)，3’末端加CCA－OH。
3．rRNA的轉(zhuǎn)錄后加工：45S RNA剪接。
4．核酶：核酶的特性（核酶作用的基礎(chǔ)——錘頭結(jié)構(gòu))，核酶研究的意義。
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【授課學(xué)時(shí)】 3學(xué)時(shí)
第十二章 蛋白質(zhì)的生物合成（翻譯)
【目的要求】
掌握
1．mRNA、tRNA，rRNA在翻譯過程中的作用和相互配合關(guān)系。
2．遺傳密碼的特點(diǎn)
3．密碼子和反密碼子的關(guān)系
熟悉
1．遺傳密碼表的用法。
2．翻譯的起始、肽鏈的延長、肽鏈的終止過程，核蛋白體循環(huán)。
了解
1．原核、真核生物翻譯起始的異同
2．蛋白質(zhì)合成后的加工和輸送，蛋白質(zhì)生物合成的干擾和抑制。
【教學(xué)內(nèi)容】
第一節(jié) 蛋白質(zhì)生物合成體系
1．翻譯模板mRNA 及遺傳密碼：多順反子、單順反子，遺傳密碼的概念、種類、特點(diǎn)（連續(xù)性、簡并性、擺動(dòng)性、通用性)。
2．核蛋白體是多肽鏈合成的裝置。
3．tRNA氨基酸的活化：氨基酰-tRNA合成酶，起始氨基酰-tRNA。
第二節(jié) 蛋白質(zhì)生物合成過程
1．肽鏈合成起始：原核翻譯起始復(fù)合物形成（核蛋白體亞基分離，mRNA小亞基定位結(jié)合，起始氨基酰-tRNA的結(jié)合，核蛋白體大亞基結(jié)合)，真核生物翻譯起始復(fù)合物形成（核蛋白體大小亞基分離，起始氨基酰-tRNA的結(jié)合，mRNA在核蛋白體小亞基的準(zhǔn)確就位，核蛋白體大亞基結(jié)合)。
2．肽鏈的延長：核蛋白體循環(huán)（進(jìn)位、成肽、轉(zhuǎn)位)。
3．肽鏈合成的終止：蛋白質(zhì)生物合成過程中的能量消耗，多聚核蛋白體。
第三節(jié) 蛋白質(zhì)合成后加工和輸送
1．多肽鏈折疊為天然功能構(gòu)象的蛋白質(zhì)：分子伴侶（熱休克蛋白，伴侶素)，蛋白二硫鍵異構(gòu)酶，肽－脯氨酰順反異構(gòu)酶。
2．一級結(jié)構(gòu)的修飾：肽鏈N端的修飾，個(gè)別氨基酸的共價(jià)修飾，多肽鏈的水解修飾。
3．空間結(jié)構(gòu)的修飾：亞基聚合，輔基連接，疏水脂鏈的共價(jià)修飾。
4．蛋白質(zhì)合成后的靶向輸送：分泌性蛋白的靶向輸送（信號肽，信號肽識別顆粒，SRP對接蛋白)，線粒體蛋白的靶向輸送，細(xì)胞核蛋白的靶向輸送（核定位序列)。
第四節(jié) 蛋白質(zhì)生物合成的干擾和抑制
1．抗生素：四環(huán)素族，氯霉素，鏈霉素，嘌呤霉素，放線菌酮。
2．其他干擾蛋白質(zhì)合成的物質(zhì)：毒素（白喉毒素)，干擾素。
【教學(xué)方法】課堂講授 多媒體
【授課學(xué)時(shí)】4學(xué)時(shí)
三、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和要求
| 次數(shù) | 實(shí)驗(yàn)題目 | 學(xué)時(shí)數(shù) |
| 實(shí)驗(yàn)一 | 改良Lowery法測定蛋白質(zhì)含量 | 4 |
| 實(shí)驗(yàn)二 | 堿性磷酸酶Km值測定 | 4 |
| 實(shí)驗(yàn)三 | 糖原的提取與定量 | 4 |
| 實(shí)驗(yàn)四 | 酮體的生成與利用 | 4 |
| 實(shí)驗(yàn)五 | 醋酸纖維素薄膜電泳，GPT活性測定 | 4 |
| 總計(jì) |
| 20 |
四 學(xué)時(shí)分配
| 章節(jié) | 授課內(nèi)容 | 理論 | 實(shí)驗(yàn) |
| 緒論 | 緒論 | 1 | |
| 第一章 | 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能 | 5 | 4 |
| 第二章 | 核酸的結(jié)構(gòu)與功能 | 3 | |
| 第三章 | 酶與維生素 | 6 | 4 |
| 第四章 | 糖代謝 | 6 | 4 |
| 第五章 | 脂代謝 | 6 | 4 |
| 第六章 | 生物氧化 | 3 | |
| 第七章 | 氨基酸代謝 | 6 | 4 |
| 第八章 | 核苷酸代謝 | 2 | |
| 第九章 | 物質(zhì)代謝聯(lián)系與調(diào)節(jié) | 2 | |
| 第十章 | DNA的生物合成（復(fù)制) | 5 | |
| 第十一章 | RNA的生物合成（轉(zhuǎn)錄) | 3 | |
| 第十二章 | 蛋白質(zhì)的生物合成（翻譯) | 4 | |
| 總計(jì) | 72 | 52 | 20 |
五、參考文選
1.周愛儒.《生物化學(xué)》.人民衛(wèi)生出版社.
2.藥立波.《醫(yī)學(xué)分子生物學(xué)》.人民衛(wèi)生出版社.
3.沈 同，王鏡巖主編，《生物化學(xué)》.北京，高等教育出版社，第三版，2004年.
