鵝屠宰前該如何進(jìn)行設(shè)備、包裝和場(chǎng)地的準(zhǔn)備?
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屠宰加工前要維修和完善加工設(shè)備和用具，如人工屠宰加工應(yīng)將 屠宰場(chǎng)地、設(shè)備及用具準(zhǔn)備齊全。如用機(jī)械化或半機(jī)械化屠宰加工，應(yīng) 檢修設(shè)備，備齊零部件，并試車運(yùn)行，達(dá)到正常狀態(tài)。屠宰加工的過(guò)程 是分別采集各類產(chǎn)品的過(guò)程，因此對(duì)每類產(chǎn)品的包裝用品應(yīng)有足夠的 準(zhǔn)備，并要確定存放場(chǎng)地。每類產(chǎn)品需用什么包裝、需用多少、場(chǎng)地大 小，要根據(jù)屠宰規(guī)模、數(shù)量和產(chǎn)品出售時(shí)間而定。如屠宰規(guī)模大、數(shù)量 多、短時(shí)間難以銷出，就需較多的包裝和較大的場(chǎng)地。
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