一、蜜的特征與作用 蜜有黃白之分。北方的蜜水分少,較濃稠;南方的蜜水分多,較稀薄。夏季蜜如清油狀,半透明,有光澤;冬季呈半固體狀,伴有淡黃色魚卵狀顆粒,或如煉豬油狀。氣芳香,味甜。蜜除了營養(yǎng)豐富,能防病抗衰老、延年益壽外,還有鎮(zhèn)咳、緩下、潤燥、解毒、矯味等作用。 二、蜜的分類 1.春蜜較多是洋槐、油菜、
桃花、紫云英等花蜜,色淡黃白,黏度大,氣清香,味甜,質(zhì)量較好。 2.伏蜜較多是棗花、葵花、瓜類等花蜜,色多淡黃或深黃至
琥珀色,黏稠度大,細膩,氣清香,味甜,質(zhì)量較次。 3.秋蜜較多是
棉花、
蕎麥花等花蜜,呈琥珀色至暗棕色,氣微臭,味稍酸,質(zhì)量差! ∪捗鄣姆N類 1.嫩蜜:將生蜜加熱到105~115℃,含水量在20%以上,色澤無明顯變化,稍有黏性,取出用3~4號篩網(wǎng)濾過即得,其目的是去其雜質(zhì),破壞酶類,殺死微生物,便于存放! 2.中蜜:將蜜加熱至116~119℃,含水量約10%~13%,淡黃色,有黏性! 3.老蜜:將蜜加熱到119~122℃,含水量在4%以下,紅棕色,黏性強。 四、蜜炙的方法 1.藥蜜同時拌炒炙法:將煉蜜加適量的開水稀釋,拌入藥物待蜜液吸透,置熱鍋中不斷炒至深黃色,以疏松不粘手為度,取出攤晾! 2.先下蜜后投藥拌炒炙法:將煉蜜加適量開水稀釋后置鍋中,待蜜液燒沸后投入藥物拌炒均勻,炒至液干呈深黃色而疏松不粘手為度,取出攤晾。 3.先下藥后入蜜液拌炒炙法:將藥物投入鍋中炒熱后,放入適量開水稀釋的煉蜜液拌炒,炒至深黃色而疏松不粘手為度,取出攤晾! ∫陨先N方法可根據(jù)所炙藥的藥性和所要達到的目的而分別采用! ∥、蜜炙藥物的作用 蜜炙不同的藥物其作用也有差異,這與藥物性能和所含的成分不同有關(guān),如
甘草蜜炙(藥100kg,煉蜜25kg)后可增強補氣和中的作用;
黃芪蜜炙(藥100kg,煉蜜25kg)后可增強溫肺潤燥的作用;
麻黃蜜炙(藥100kg,煉蜜20kg)后,減弱了發(fā)汗之力而增強了止咳平喘的功效,適用于身體虛弱和表癥已解而喘咳未愈的患者;
百部蜜炙(藥100kg,煉蜜13kg)后藥性變緩和,并增強了溫肺潤燥的作用,多用于肺燥
咳嗽的患者;
款冬花蜜炙(藥100kg,煉蜜25kg)后,一方面可以破壞其分解甙類的酶,增強甙類之穩(wěn)定性,有利于藥效保存,另一方面可增加甙元的溶解度,幫助促進吸收,同時還能增強其潤肺鎮(zhèn)咳的作用! ×⒚壑俗⒁馐马棥 1.煉蜜一般指的是嫩蜜,加水量一般是蜜的1/3或1/2,根據(jù)藥物的質(zhì)地和季節(jié),可靈活掌握。 2.炙藥前應核準藥與蜜的數(shù)量比例,炙炒時先應用中火炒至藥物淺黃色后再用文火炒炙,如出現(xiàn)蜜粘鍋而糊焦時應馬上將焦糊的蜜用凈布擦干凈,以保證炙藥的質(zhì)量。 3.蜜炙的藥物應裝瓷缸中蓋嚴,置低溫干燥之處防潮,并注意防止發(fā)霉生蟲。
-----------現(xiàn)在的
蜂蜜真的太少了。。
-----------呵呵,說下我見到的蜜炙方法。在縣城小有名氣的中藥店,師傅是直接拿嫩蜜倒入鍋內(nèi),稍加煉,既倒入藥物翻炒。炒炙好的藥物,堆在一起,好像有蟲在內(nèi)蠕動,才視為成功。
-----------現(xiàn)在好的蜂蜜都難買到········
-----------有圖有過程有成品最好,病家或我等后學亦可學習并且鑒別。
-----------我也見過炙好的甘草,象有蟲在動