廣大考生對(duì)2018年?duì)I養(yǎng)師考試的復(fù)習(xí)正在進(jìn)行中，醫(yī)學(xué)全在線搜集整理了營(yíng)養(yǎng)師考試復(fù)習(xí)題相關(guān)資料，便于各位同學(xué)復(fù)習(xí)備考！
簡(jiǎn)答黃曲霉素污染食品的防治措施
（1)防霉：降低糧食含水量、低溫保藏、干燥、通風(fēng)、除氧充氮或用二氧化碳保藏；
（2)去毒：剔除霉粒、碾壓加工及加水搓洗、植物油加堿去毒法；
（3)加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)測(cè)、監(jiān)督；限制各種食品中黃曲霉素的含量。
