方法名稱： |
辣椒及其制品—蘇丹紅色素—HPLC |
應(yīng)用范圍： |
本方法適用于辣椒及其制品中蘇丹紅色素含量的測(cè)定 |
方法原理： |
本品加乙腈振蕩提取，經(jīng)液相色譜分離，在500 nm處測(cè)定峰面積，外標(biāo)法計(jì)算含量 |
儀器設(shè)備及實(shí)驗(yàn)條件： |
儀器 Waters 600S高效液相色譜儀（配有PDA檢測(cè)器)，Quattro Ultima TM Pt液質(zhì)譜聯(lián)用儀（配有Waters 2695 Separation Module，Waters 2996 PDA) 色譜條件 色譜柱：Agilent ODS-C18柱（150 mm×4.6 mm，5 μm)；流動(dòng)相：溶劑A：酸性水溶液（165mL 乙酸溶于1000 mL水中)，溶劑B：乙腈，梯度洗脫：0~20 min，A=30~5 %，B=70~95 %；20~30 min，A=5~0 %，B=95~100 %；30~42 min，A=0 %，B=100 %；流速：0.7 mL/min；檢測(cè)波長(zhǎng)：500 nm；進(jìn)樣量：10 μL |
試樣制備： |
對(duì)照品溶液制備 準(zhǔn)確稱取50.0 mg著色劑，并按不同方式移入100 mL容量瓶定容。 供試品溶液制備 先將采樣放入一個(gè)容量較大的密閉容器中混合均勻，對(duì)于固體樣品要用勻漿機(jī)或粉碎機(jī)磨細(xì)。之后準(zhǔn)確稱取樣品2.000 g于50 mL聚四氟乙烯離心管中，用60 mL乙腈分3次加入樣品中，每次振蕩提取30 min，4000 rpm離心，合并上清液，過濾后，減壓濃縮至干。再用10 mL二氯甲烷溶解，超聲2 min后，減壓濃縮至干，用3 mL乙腈分3次洗入刻度離心管中，過0.45 μm濾膜后，即得。 |
操作步驟： |
分別精密吸取蘇丹紅色素對(duì)照液以及辣椒供試品溶液適量，注入液相色譜儀，按上述色譜條件測(cè)定峰面積。以外標(biāo)法計(jì)算蘇丹紅色素含量。 |
附件： |
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備注： |
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參考文獻(xiàn)： |
李軍，雍煒，李剛等.HPLC法測(cè)定辣椒及其制品中蘇丹紅色素含量.檢驗(yàn)檢疫科學(xué). 2005.15（2)： 43～45 |
