| 別名 | 姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜、生姜汁、姜 |
| 漢語拼音 | sheng jiang |
| 英文名 | Fresh Ginger, Common Ginger, Gingerrace,Ginger juice |
| 藥材基原 | 為姜科植物姜的新鮮根莖。 |
| 動植物形態(tài) | 姜，多年生草本，高50-80cm。根莖肥厚，斷面黃白色，有濃厚的辛辣氣味。葉互生，排成2列，無柄，幾抱莖；葉舌長2-4mm；葉片披針形至線狀披針形，長15-30cm，寬1.5-2.2cm，先端漸尖，基部狹，葉革鞘狀抱莖，無毛�；ㄝ阕愿o中抽出，長15-25cm；穗狀花序橢圓形，長4-5cm；苞片卵形，長約2.5cm，淡綠色，邊緣淡黃色，先端有小尖頭；花萼管長約1cm，具3短尖齒；花冠黃綠色，管長2-2.5cm，裂片3，披針形，長不及2cm，唇瓣的中間裂片長圓狀倒卵開，較花冠裂片短，有紫色條紋和淡黃色斑點，兩側(cè)裂片卵形，黃綠色，具紫色邊緣；雄蕊1，暗紫色，花藥長約9m，藥隔附屬體包裹住花柱；子房3室，無毛，花柱1，柱頭近球形。蒴果。種子多數(shù)，黑色。花期8月。 |
| 資源分布 | 我國中部、東南部至西南部各少廣為栽培。 |
| 生態(tài)環(huán)境 | |
| 藥用植物栽培 | 生物學(xué)特性喜溫暖濕潤的氣候，不耐寒，怕潮濕，怕強光直射。忌連作。宜選擇坡地和稍陰的地塊栽培。以上層深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤上為宜。 栽培技術(shù)用根莖（種姜)繁殖，穴栽或條栽。秋季采挖生姜時，選擇肥厚、色淺黃。有光澤、無病蟲傷疤的根莖作種姜，下窖貯藏或在室內(nèi)與細(xì)沙分層堆放貯藏備用。南方于1-4月，北 方于5月，取出種差保溫催芽，然后把種姜切成小塊，每塊保留1-2個壯芽。穴栽按行株距40cm×30cm開穴，深13-17cm，先澆糞水于穴中，待滲透土后，每穴平放種姜1塊，最后覆蓋細(xì)堆肥與土。條栽按行距40cm開溝，施入基肥后，按株距27cm下種，上覆土與地面平。四川產(chǎn)區(qū)很注意播種的深淺度，播種深（挖穴30cm左右)，并不斷培土而成某姜，為生姜來源；播種淺（挖穴5-10cm)而成藥姜，為干姜來源。 田間管理出苗后發(fā)現(xiàn)缺株，及時補栽。全年中耕除草3-4次，追肥4次，肥料以有機肥和復(fù)合肥為主。生長期間對水分要求比較嚴(yán)格，不能缺水，出現(xiàn)廠導(dǎo)要及時澆水保濕，收獲前10d停止?jié)菜?br> 病蟲害防治病害有腐敗病，俗稱姜溫，高溫多雨季節(jié)易發(fā)病。用波爾多液浸種10min，發(fā)病時拔除病株，用石灰撒病穴消毒。蟲害有亞洲玉米螟，8-9月為害姜的莖稈。用90%敵百蟲1000液灌心葉。姜弄蝶，以幼蟲為害葉片。用80%敵敵畏1500倍液噴殺。 |
| 采收和儲藏 | 10-12月莖葉枯黃時采收。挖起根莖，去掉莖葉、須根。 |
| 藥用部位 | |
| 生藥材鑒定 | 性狀鑒別，根莖呈不規(guī)則塊狀，略扁，具指狀分枝，長4-18cm，厚1-3cm。表面黃褐色或灰棕色，有環(huán)節(jié)，分枝頂端有莖痕或芽。質(zhì)脆，晚折斷，斷面淺黃色，內(nèi)皮層環(huán)紋明顯，維管束散在。氣香，特異味辛辣。 顯微鑒別根莖橫切面：木柱層為多列扁平木柱細(xì)胞。皮層散列多數(shù)葉跡維管束；內(nèi)皮層明顯，可見凱氏帶。中柱占根莖的大部分，散列多數(shù)外韌型維管束，近中往鞘處維管束形小，排 列較緊密，木質(zhì)部內(nèi)側(cè)或周圍有非木化的纖維束。本品薄壁組織中散有油細(xì)胞。薄壁細(xì)胞含淀粉粒。 |
| 中藥化學(xué)成分 | 生姜含揮發(fā)性成分：α-姜烯(α-zingiberene)，β-檀香萜醇(β-santalol)，β-水芹烯(β-phellandrene)，β-甜沒藥烯(β-bisabolene)，α-姜黃烯(α-curcumene)，姜醇(zingiberol)，紫蘇醛(perillaldehyde)，橙花醛(neral)， 牻牛兒醛(geranial)，2-蒈醇(2-caraneol)，3-蒈醇，樟烯(camphene)，β-羅勒烯(β-ocimene)，α-香柑油烯(α-bergamotene)，β-金便歡烯(β-farnesene)，月桂烯(myrcene)，β-蒎烯(β-pinene)，2-龍腦(2-borneol)，檸檬醛(citral),7-孟烯[7-menthene]，異小茴香醇(isofenchyl alcohol)，α-金合歡烯，1，3，3-三甲基三環(huán)[2.2.1.02,6]-庚烷[1，3，3-trimethyltricyclo[2.2.1.02,6]heptane]，2，6-二甲基-6-(4-甲基-3-戊烯基)-二環(huán)[3.1.1]-2-庚烷[2，6-dimethyl-6-(4-methyl-3-pentenyl)-bicyclo[3.1.1]-2-heptene]，1，3，3-三甲基-2-氧雜二環(huán)[2.2.2]辛烷[1，3，3-trimethyl-2-oxabicyclo[2.2.2]octane]，1-（1，5-二甲基-4-已烯基)-4-甲基苯[1-(1,5-eimethyl-4-hexenyl)-4-methylbenzene]及高良姜萜內(nèi)酯(galanolactone)等數(shù)十種；辛辣成分：6-姜辣醇(6-gingerol)，3-姜辣醇，4-姜辣醇，5-姜辣醇，8-姜辣醇，10-姜辣醇，12-姜辣醇，6-姜辣二醇(6-gingediol)，4-姜辣二醇，8-姜辣二醇，10-姜辣二醇，6-甲基姜辣二醇(6-gingediol)，4-姜辣二醇，8-姜辣二醇，10-姜辣二醇，6-甲基姜辣二醇(6-methylgingediol)，4-姜辣二醇雙乙酸酯(4-gingediacetate)，6-姜辣二醇雙乙酸酯，6-甲基姜二醇雙乙酸(6-methylgingediacetate)，6-姜辣二酮(6-gingerdione)，10-姜辣二酮，6-去氫姜辣二酮(6-dehydrogingerdiong)，10-去氫姜辣二酮，6-乙酰姜辣醇(6-acetylgingerol)，6-姜辣烯酮(6-shogaol)等。 生姜還含呋喃大牻牛兒酮(furanogermenone)，2-哌啶酸(pipecolic acid)及天冬氨酸(aspartic acid)，谷氨酸(glutamic acid)，絲氨酸(serine)等多種氨基酸。 |
| 理化性質(zhì) | |
| 中藥化學(xué)鑒定 | 理化鑒別薄層色譜：分取干姜1g，生姜5g磨碎，各加甲 醇適量，振搖后靜置1h，濾過。濾液濃縮至約1ml，作供試液，以芳樟醇、1，8-按油素為對照品，分別點樣于同一硅膠G薄層板上，用石油醚一乙酸乙酯（85：15)展開，以1%香草醛硫酸液里 色。供試液色譜在與對照品色譜的相應(yīng)位置上，顯相同的斑點。 品質(zhì)標(biāo)志（中華人民共和國藥典)1995年版規(guī)定：本品含揮發(fā)油不得少于 0.8%（ml/g)。 |
| 中藥有效成分結(jié)構(gòu)式的測定 | |
| 炮制方法 | 1.生姜：揀去雜質(zhì)，洗凈泥土，用時切片。 2.鮮姜粉：取鮮生姜，洗凈，搗爛，壓榨取汁，靜置，分取沉淀的粉質(zhì)，曬干，或低溫干燥。 3.煨姜：取凈生姜，用紙六、七層包裹，水中浸透，置火灰中煨至紙色焦黃，去紙用。 |
| 劑型 | |
| 中藥制藥工藝 | |
| 藥理作用 | 1.對消化系統(tǒng)的作用：對裝有隔離小胃及食道瘺的狗，用50%煎劑置于口腔中，可對胃酸及胃液的分泌呈雙相作用，最初數(shù)小時內(nèi)為抑制，后則繼以較長時間的興奮。向胃內(nèi)灌注25%煎劑200ml，則呈興奮作用。隔離小胃狗試服生姜0.1-1.0g，胃液分泌增加并刺激游離鹽酸分泌，但胃蛋白酶對蛋白的消化作用卻降低，脂肪酶的作用增強。浸膏能抑制硫酸銅引起的狗的嘔吐，服姜汁10-50%30ml也有效，但5%30ml則無效。從生姜中分離出來的姜油酮及姜烯酮的混合物亦有止吐效果，最小有效量為3mg，對阿樸嗎啡引起的狗嘔吐及洋地黃引起的鴿嘔吐均無效。家兔經(jīng)消化道給予姜油酮可使腸管松弛，蠕動減退。生姜是驅(qū)風(fēng)劑的一種，對消化道有輕度刺激作用，可使腸張力、節(jié)律及蠕動增加，有時繼之以降低，可用于因脹氣或其他原因引起的腸絞痛。 2.對循環(huán)和呼吸的作用：正常人口嚼生姜1g（不咽下)，可使收縮壓平均升高11.2mm汞柱，舒張壓上升14mm汞柱，對脈率則無顯著影響。酒精提取液對麻醉貓血管運動中樞及呼吸中樞有興奮作用，對心臟也有直接興奮作用。 3.抗菌及抗原蟲作用：體外試驗水浸劑對堇色毛癬菌有抑制作用，對陰道滴蟲有殺滅作用。 4.其他作用：蛙皮下注射、家兔靜脈注射大量姜油酮，能引起中樞運動麻痹，對兔有時血壓可下降。 |
| 藥理學(xué) | |
| 藥代動力學(xué) | |
| 毒理學(xué) | |
| 藥物配伍 | 配大棗：行脾胃津液；配茶葉：辛溫并調(diào)，消食止痢；配半夏：祛痰滌飲；配桂枝：發(fā)汗解表；配陳皮：溫胃止嘔。 |
| 藥性 | 味辛；性溫 |
| 歸經(jīng) | 肺；胃；脾經(jīng) |
| 功效 | 散寒解表；降逆止嘔；化痰止咳 |
| 功效分類 | 解表藥；開竅藥 |
| 主治 | 風(fēng)寒感冒；惡寒發(fā)熱；頭痛鼻塞；嘔吐；痰飲喘咳；脹滿；泄瀉 |
| 用法用量 | 內(nèi)服：煎湯，3-10g；或搗汁沖。外用：適量，搗敷；或炒熱熨；或絞汁調(diào)搽 |
| 用藥禁忌 | 陰虛內(nèi)熱及實熱證禁服。 |
| 不良反應(yīng)及治療 | |
| 選方 | 生姜瀉心湯《傷寒論》；桂枝湯《傷寒論》；生姜甘草湯《備急千金要方》；當(dāng)歸生姜羊肉湯《金匱要略》；生姜半夏湯《金匱要略》 |
| 臨床運用 | |
| 各家論述 | 1.成無己：姜、棗味辛甘，專行脾之津液而和營衛(wèi)，藥中用之，不獨專于發(fā)散也。 2.李杲：孫真人云，姜為嘔家圣藥。蓋辛以散之，嘔乃氣逆不散，此藥行陽而散氣也。俗言上床蘿卜下床姜，姜能開胃，蘿卜消食也。 3.《藥性類明》：生姜去濕，只是溫中益脾胃，脾胃之氣溫和健運，則濕氣自去矣。其消痰者，取其味辛辣，有開豁沖散之功也。 4.《醫(yī)學(xué)入門》：姜，產(chǎn)后必用者，以其能破血逐瘀也。今人但知為胃藥，而不知其能通心肺也。心氣通，則一身之氣正而邪氣不能容，故曰去穢惡，通神明。丹溪云，留皮則冷，去皮則熱。非皮之性本冷也，蓋留皮則行表而熱去，去皮則守中熱存耳。 5.《綱目》：生用發(fā)散，熟用和中，解食野禽中毒成喉痹；浸汁點赤眼；搗汁和黃明膠熬，貼風(fēng)濕痛。姜，辛而不葷，去邪辟惡，生啖，熟食，醋、醬、糟、鹽、蜜煎調(diào)和，無不宜之，可蔬可茹，可果可藥，其利溥矣。凡早行、山行宜含一塊，不犯霧露清濕之氣，及山嵐不正之邪。按方廣《心法附馀》云，凡中風(fēng)、中暑、中氣、中毒、中惡、干霍亂、一切卒暴之病，用姜汁與童便服，立可解散，蓋姜能開痰下氣，童便降火也。 6.《本草經(jīng)疏》：生姜所稟，與干姜性氣無殊，第消痰、止嘔、出汗、散風(fēng)、祛寒、止泄、疏肝、導(dǎo)滯，則功優(yōu)于干姜。 7.《藥品化義》：生姜辛竄，藥用善豁痰利竅，止寒嘔，去穢氣，通神明。助蔥白頭大散表邪一切風(fēng)寒濕熱之癥；合黑棗、柴、甘，所謂辛甘發(fā)散為陽，治寒熱往來及表虛發(fā)熱；佐燈心通竅利肺氣，寧咳嗽；入補脾藥，開胃補脾，止泄瀉。 8.《本草新編》：姜通神明，古志之矣，然徒用一二片，欲遽通明，亦必不得之?dāng)?shù)。或用人參，或用白術(shù)，或用石菖蒲，或用丹砂，彼此相劑，而后神明可通，邪氣可辟也。生姜性散，能散風(fēng)邪，傷風(fēng)小恙，何必用桂枝，用生姜三錢搗碎，加薄荷二錢，滾水沖服，邪即時解散�；騿柹l(fā)汗，不宜常服，有之乎？曰，生姜四時皆可服，但不宜多服散氣，豈特發(fā)汗哉。然而多服則正氣受傷，少服則正氣無害，又不可過于避忌坐視，而不收其功也。至于偶受陰寒，如手足厥逆，腹痛繞臍而不可止，不妨多用生姜，搗碎炒熱，熨于心腹之外，以祛其內(nèi)寒也。 9.《本草從新》：姜汁，開痰，治噎膈反胃，救暴卒，療狐臭，搽凍耳。煨姜，和中止嘔。煨姜，和中止嘔，用生姜懼其散，用干姜懼其燥，惟此略不燥散。凡和中止嘔，及與大棗並用，取其和脾胃之津液而和營衛(wèi)，最為平妥。 10.《本草經(jīng)讀》：仲景桂枝湯等，生姜與大棗同用者，取其辛以和肺衛(wèi)，得棗之甘以養(yǎng)心營，合之能兼調(diào)營衛(wèi)也。真武湯、茯苓桂枝湯用之者，以辛能利肺氣，氣行則水利汗止，肺為水之上源也。大小柴胡湯用之者，以其為少陽本經(jīng)之藥也。吳茱萸湯用之者，以其安陽明之氣，陽明之氣以下行為順，而嘔自止矣；少陰之氣，上交陽明中土，而利亦止矣。若人只知其散邪發(fā)汗，而不知其有匡正止汗之功，每于真武湯、近效白術(shù)湯，輒疑生姜而妄去之，皆讀書死于句下之過也。 11.《本經(jīng)》：去臭氣，通神明。 12.《別錄》：主傷寒頭痛鼻塞，咳逆上氣。 13.陶弘景：歸五臟，去痰下氣，止嘔吐，除風(fēng)濕寒熱。 14.《藥性論》：主痰水氣滿，下氣；生與干并治嗽，療時疾，止嘔吐不下食。生和半夏主心下急痛；若中熱不能食，搗汁和蜜服之。又汁和杏仁作煎，下一切結(jié)氣實，心胸壅隔，冷熱氣。 15.《千金·食治》：通汗，去膈上臭氣。 16.《食療本草》：除壯熱，治轉(zhuǎn)筋、心滿。止逆，散煩悶，開胃氣。 17.《本草拾遺》：汁解毒藥，破血調(diào)中，去冷除痰，開胃。 18.《珍珠囊》：益脾胃，散風(fēng)寒。 19.《醫(yī)學(xué)啟源》：溫中去濕。制厚樸、半夏毒。 20.《日用本草》：治傷寒、傷風(fēng)、頭痛、九竅不利。入肺開胃，去腹中寒氣，解臭穢。解菌蕈諸物毒。 21.《會約醫(yī)鏡》：煨姜，治胃寒，泄瀉，吞酸。 22.《現(xiàn)代實用中藥》：治腸疝痛有效。 |
| 考證 | 出自1.《本草經(jīng)集注》。 2.《本草圖經(jīng)》：生姜，生犍為山谷及荊州、揚州。今處處有之，以漢、溫、池州者為良。苗高二、三尺，葉似箭竹而長，兩兩相對，苗青，根黃，無花實。秋采根，于長流水洗過，日曬為干姜。 3.《本草衍義》：生姜，治暴逆氣，嚼三、兩皂子大，下咽定，屢服屢定。初得寒熱痰嗽，燒一塊含嚙之，終日間嗽自愈。暴赤眼無瘡者，以古銅錢刮凈姜上，取汁于錢唇點目，熱淚出，今日點，來日愈。但小兒甚懼，不須疑，已試良驗。 4.《綱目》：姜，初生嫩者其尖微紫，名紫姜，或作子姜，宿根謂之母姜也。姜宜原濕沙地，四月取母姜種子，五月生苗，如初生嫩蘆，而葉稍闊似竹葉，對生，葉亦辛香。秋社前后新芽頓長，如列指狀，采食無筋，謂之子姜，秋分后者次之，霜后則老矣。性惡濕洳而畏日，故秋熱則無姜。 |
| 藥物應(yīng)用鑒別 | 生姜皮性辛涼，治皮膚浮腫，行皮水；生姜汁辛溫，辛散胃寒力量強，多用于嘔吐；干姜辛溫，溫中煽動寒，回陽通脈，溫脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，溫下焦之寒；炮姜炭性溫，偏于溫血分之寒；煨姜苦溫，偏于溫腸胃之寒。生姜辛而散溫，益脾胃，善溫中降逆止嘔，除濕消痞，止咳祛痰，以降逆止嘔為長。 |
| 藥典收錄 | 是 |
| 藥材拉丁名 | Rhizoma Zingiberis Recens |
| 拉丁植物動物礦物名 | Zingiber officinale Rosc. |
| 科屬分類 | 姜科 |
| 出處 | 《中華本草》 |
